¿Se pueden guisar trufas con rábanos?

Sí. Otro plato que te recomendamos: Cerdo Estofado con Trufa Negra y Rábanos

Este es un plato de Huaiyang que combina bien con el arroz. Proviene de la tradición, pero es más alto que la tradición. Se agregan creativamente aceite de trufa negra y trufas frescas para agregar más sabor al famoso plato tradicional de Jiangnan. Cerdo estofado El rico sabor es inolvidable después de comerlo y definitivamente se convertirá en un recuerdo persistente en tu memoria gastronómica.

Además de la trufa negra, hay otra novedad, es decir, la incorporación de grandes trozos de rábano blanco. La carne de cerdo estofada se cuece lentamente a fuego lento y el rico aroma de la trufa negra y la panceta de cerdo penetra lentamente en el rábano. Cuando el rábano que ha absorbido este seductor sabor se mastica en la boca, ya no desempeña un papel secundario, sino que. La carne estofada con el protagonista es igual de difícil de dejar.

Ingredientes:

Panceta de cerdo orgánica, trufa negra de Yunnan, rábano blanco, cebolla y jengibre

Producción:

1. Prepare ingredientes y condimentos, como salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar, sal, vino para cocinar, etc.

2. Cortar la panceta de cerdo en trozos de unos 2 cm y cortarlos en trozos. Cortar la carne en trozos de unos 50 g, cortar el rábano en trozos con una encimera y cortar la trufa negra en trozos pequeños para su uso posterior.

3. Sofría los trozos de panceta de cerdo en una sartén hasta que suelte el aceite, vierta el aceite, agregue la cebolla, el jengibre y trozos de carne y sofreírlos juntos. Freír hasta que estén fragantes.

4. Agrega la salsa de soja oscura, el vino de arroz y el agua, agrega los trozos de trufa negra, agrega el azúcar y la sal.

5. Freír el colorante de azúcar, agregar agua y azúcar (se puede usar colorante de agua-azúcar o colorante de aceite-azúcar). Agrega el cerdo estofado.

6. Agrega caldo de huesos, salsa de soja oscura, azúcar y sal al rábano, cocina a fuego medio-bajo durante media hora. hasta que el rábano esté suave, luego vierta el estofado. Recoja el jugo en la olla para carne.

7. Poner el cerdo estofado en la cazuela una vez reducido el jugo y luego espolvorear con rodajas de trufa negra.

Consejos:

1. El agua utilizada para cocinar carne de cerdo estofada se puede sustituir por cerveza.

2. Al freír el color del azúcar, preste especial atención al calor, no lo fríe hasta que tenga un sabor quemado, y el color debe quedar. ámbar claro.

¡Te deseo una vida feliz y una comida deliciosa!