Vida útil de los huevos en conserva Vida útil de los huevos en conserva al vacío

La vida útil de los huevos en conserva es de aproximadamente 3 a 5 meses en condiciones selladas y de temperatura constante, y la calidad y el sabor no se verán muy afectados. La vida útil de los huevos en conserva pelados es de sólo unas 2 horas. Se recomienda consumirlo lo antes posible después de abierto, porque también hay un proceso de deterioro durante el proceso de producción, por lo que puede deteriorarse fácilmente en el aire.

Cómo comprar huevos en conserva

La forma sencilla y fácil de comprar huevos en conserva es pesarlos, agitarlos, mirar la cáscara y saborear.

Comprobación: Pon el huevo conservado en la palma de tu mano y revísalo suavemente. Los huevos en conserva de buena calidad vibran mucho, mientras que los huevos en conserva sin vibración son de mala calidad.

Segundo batido: Coge el huevo en conserva con la mano y agítalo junto a tus orejas. Los huevos en conserva de buena calidad no tienen sonido, mientras que los huevos en conserva de mala calidad sí tienen sonido y cuanto más fuerte es el sonido, peor es la calidad, o incluso los huevos en mal estado o podridos;

3. Mira la cáscara: Quita el barro adherido al huevo conservado y mira la cáscara si la cáscara del huevo está completa, blanquecina y sin puntos negros, es de calidad superior; Si es un huevo con grietas, muchas veces es posible que esté siendo procesado. En el proceso penetra demasiado álcali, lo que afecta el sabor de la proteína. Las bacterias también pueden invadir a través de las grietas, provocando que los huevos en conserva se deterioren.

Cuatro sabores: Si se califica el huevo en conserva, la clara del huevo será obviamente elástica, marrón, con un patrón parecido a una flor de pino, la periferia de la yema del huevo será negra-verde o azul-negra. , y el centro será de color rojo anaranjado. Después de cortar dichos huevos en conserva, los colores de la sección transversal de los huevos son diversos y tienen las características de buen color, aroma, sabor y forma.

¿Quieres hervir huevos en conserva?

Los huevos en conserva se pueden consumir directamente y no es necesario cocinarlos. Si se come crudo, lo mejor es cortarlo en trozos y mezclarlo con vinagre y salsa de soja. El ácido acético puede neutralizar algunos álcalis y los huevos en conserva tendrán mejor sabor.

Por supuesto, los huevos en conserva también se pueden cocinar y comer. En términos generales, hierva los huevos en conserva en agua hirviendo durante unos 7 a 8 minutos, o cocínelos al vapor en una olla arrocera durante 5 minutos para aligerar el sabor, pero no se recomienda cocinarlos por mucho tiempo.

Cómo conservar los huevos en conserva

Los huevos en conserva se remojan en sustancias alcalinas y los huevos se llenan de agua. Si se coloca en el frigorífico, el agua se congelará gradualmente, cambiando así el sabor original de los huevos en conserva. Además, el almacenamiento a baja temperatura también afectará el color de los huevos en conserva y se volverán amarillos fácilmente, por lo que no es adecuado almacenar huevos en conserva en el refrigerador. Si tiene huevos en conserva no comestibles en casa o huevos en conserva que deben almacenarse durante un período de tiempo, puede sellarlos en una bolsa de plástico y colocarlos en un lugar fresco y ventilado.