Vida útil de los huevos en conserva Vida útil de los huevos en conserva al vacío
Cómo comprar huevos en conserva
La forma sencilla y fácil de comprar huevos en conserva es pesarlos, agitarlos, mirar la cáscara y saborear.
Comprobación: Pon el huevo conservado en la palma de tu mano y revísalo suavemente. Los huevos en conserva de buena calidad vibran mucho, mientras que los huevos en conserva sin vibración son de mala calidad.
Segundo batido: Coge el huevo en conserva con la mano y agítalo junto a tus orejas. Los huevos en conserva de buena calidad no tienen sonido, mientras que los huevos en conserva de mala calidad sí tienen sonido y cuanto más fuerte es el sonido, peor es la calidad, o incluso los huevos en mal estado o podridos;
3. Mira la cáscara: Quita el barro adherido al huevo conservado y mira la cáscara si la cáscara del huevo está completa, blanquecina y sin puntos negros, es de calidad superior; Si es un huevo con grietas, muchas veces es posible que esté siendo procesado. En el proceso penetra demasiado álcali, lo que afecta el sabor de la proteína. Las bacterias también pueden invadir a través de las grietas, provocando que los huevos en conserva se deterioren.
Cuatro sabores: Si se califica el huevo en conserva, la clara del huevo será obviamente elástica, marrón, con un patrón parecido a una flor de pino, la periferia de la yema del huevo será negra-verde o azul-negra. , y el centro será de color rojo anaranjado. Después de cortar dichos huevos en conserva, los colores de la sección transversal de los huevos son diversos y tienen las características de buen color, aroma, sabor y forma.
¿Quieres hervir huevos en conserva?
Los huevos en conserva se pueden consumir directamente y no es necesario cocinarlos. Si se come crudo, lo mejor es cortarlo en trozos y mezclarlo con vinagre y salsa de soja. El ácido acético puede neutralizar algunos álcalis y los huevos en conserva tendrán mejor sabor.
Por supuesto, los huevos en conserva también se pueden cocinar y comer. En términos generales, hierva los huevos en conserva en agua hirviendo durante unos 7 a 8 minutos, o cocínelos al vapor en una olla arrocera durante 5 minutos para aligerar el sabor, pero no se recomienda cocinarlos por mucho tiempo.
Cómo conservar los huevos en conserva
Los huevos en conserva se remojan en sustancias alcalinas y los huevos se llenan de agua. Si se coloca en el frigorífico, el agua se congelará gradualmente, cambiando así el sabor original de los huevos en conserva. Además, el almacenamiento a baja temperatura también afectará el color de los huevos en conserva y se volverán amarillos fácilmente, por lo que no es adecuado almacenar huevos en conserva en el refrigerador. Si tiene huevos en conserva no comestibles en casa o huevos en conserva que deben almacenarse durante un período de tiempo, puede sellarlos en una bolsa de plástico y colocarlos en un lugar fresco y ventilado.