Cómo hacer pastel suave de harina de arroz

Ingredientes

"1 taza metro de mijo", "150cc de agua", "2g de sal", "1 huevo", "2 cucharadas todo "harina de uso general", "2 cucharadas de frambuesas", "1 taza metro de arándanos", "2 cucharadas de azúcar",

Método de trabajo

1: Remojar el mijo durante una hora .

2: Escurre el agua del paso 1, añade 150 cc de agua para hacer leche de arroz, luego filtra con un colador, toma la leche de arroz filtrada y guarda el residuo de mijo para su uso posterior.

3: Añade los huevos, la harina y la pasta de arroz y mezcla bien.

4. Con un paño de cocina, extiende una fina capa de aceite sobre la sartén, echa la masa y, cuando aparezcan burbujas en un lado, voltea y fríe hasta que el bizcocho esté cocido.

5: Agregue las bayas y el azúcar a una olla pequeña y cocine hasta que el azúcar se derrita y las bayas se ablanden o revienten.

6: **Freír 8 trozos de tortas de mijo.

7: Amasar el residuo de mijo y la harina hasta obtener una masa, añadir la cebolla verde picada, los huevos y la salsa para hacer tortitas de mijo y cebollín.

Método 2,

Materiales

"150 g de arroz blanco", "50 g de pescado (comida cocida)", "1 huevo", "5 g de filete de pescado" , "Salsa de soja japonesa - 1 cucharada de bonito Shizuoka", "1 cucharada de aceite de sésamo".

Método de trabajo

1: Preparar todos los ingredientes. El pescado que lo acompaña hay que cocinarlo. Si es pescado fresco, es necesario freírlo previamente en menos aceite, sin condimentar, y dejar enfriar para su uso posterior. (Si usa pescado crudo, reduzca la cantidad de condimentos y aceite de sésamo para evitar que el pastel de arroz quede demasiado salado y aceitoso).

2: Coloque todos los ingredientes y condimentos en un tazón grande y mezcle bien.

3. Utiliza "film plástico" para darle forma, preferiblemente de bizcocho redondo. Primero ponga 1 cucharada de arroz blanco en el centro del film transparente, luego envuelva el arroz blanco formando una "bola" y aplánelo. (Con la cantidad de ingredientes se pueden hacer unas 6 tortitas de mijo de 5 cm de diámetro)

4: Calentar la sartén, añadir un poco de aceite de sésamo (cantidad extra) y sofreír a [fuego medio-bajo] hasta que ambos lados estén ligeramente dorados. Agregué cebolla verde picada a un bibimbap y algas en polvo a un bibimbap, agregando dos sabores adicionales.

5: ¡Una pequeña cantidad! ¡Muy completo! (Versión mini, solo del tamaño de la palma de la mano)

Ejercicio 3,

Materiales

300 g de harina baja en gluten

150 g de pasta de calabaza

Mijo 100g

Accesorios:

4 gramos de levadura en polvo

Condimentos:

Un poco de ensalada de aceite

80 gramos de miel

Método de trabajo

1. Corte la calabaza en trozos pequeños, agregue agua al mijo (la proporción es de aproximadamente 1: 5: 1) y cocine al vapor en una vaporera durante 20 minutos.

2. Después de 20 minutos, vi que el mijo se había cocinado hasta convertirlo en papilla.

3. Use un rodillo para moler el mijo hasta obtener una pasta, agregue polvo de hornear a la harina y agregue puré de calabaza.

4. Agregue el mijo triturado y la miel y amase hasta formar una masa.

5. Tapar la masa y dejar crecer hasta que doble su tamaño. La forma de confirmar el éxito de la fermentación es volver a amasar la masa a mano y dividirla en pequeñas dosis de unos 50 gramos.

6. Úselo para hacer moldes para pastel de luna. De hecho, es completamente innecesario. Lo mismo ocurre con las manos.

7. Incluso si el molde puede imprimir patrones hermosos, los patrones fermentados eventualmente desaparecerán. La otra razón principal por la que hice esto fue para darle a este pastel una forma redonda con un círculo en el medio. Unta la sartén con aceite y fríe a fuego medio-bajo hasta que estén doradas por ambos lados. Si quieres que todos los colores sean realmente bonitos, necesitas un fuego pequeño. Se necesitan unos 15 minutos para freír un lado, pero normalmente no tenemos paciencia. No importa si te lo haces un poco. Puedes freír cada lado a fuego lento durante unos 8 minutos.

8. Utilice una espátula de madera para pintar el anillo central.

Consejos

Los dos secretos más importantes del delicioso y nutritivo bizcocho de calabaza y harina de mijo;

1. Recuerda que este pan está hecho con bajo contenido de harina. Sin gluten. La razón por la que los bollos al vapor congelados y los bollos al vapor que se venden en el mercado tienen una textura tan delicada y suave es principalmente porque están hechos con harina baja en gluten, no con harina para todo uso.

2. Es difícil comprar harina de mijo en el mercado, por lo que el método para convertir el mijo en harina de mijo es muy sencillo, es decir, cocinarlo hasta obtener papilla y molerlo con herramientas.

Otras notas sobre cómo hacer este tipo de pan:

3. Este modelo también es muy bonito. Se puede hacer con una forma redonda normal y freírlo hasta que se dore por ambos lados.

4. Al amasar fideos, debido a que las calabazas tienen diferentes contenidos de agua, es mejor agregarlos lentamente. No agregues toda la calabaza a la vez. Si la masa queda demasiado fina sólo se puede remediar añadiendo harina.

5. Si notas que la masa queda pegajosa durante el moldeado final, puedes aplicar harina o aceite de cocina en tus manos.

6. Algunas personas no comprueban si el pan está cocido. Muy sencillo. Si no estás seguro, divídelo y pruébalo primero. Por supuesto, tenga cuidado con el agotamiento.