Algunas personas que trabajan en KFC y McDonald's saben que existen varios tipos de adobos que se utilizan para la carne. ¿Cuáles son sus nombres?

Entre los diversos productos que se venden a menudo, hay cuatro tipos de adobos, como el marinado en polvo picante, etc. (crujiente), el pollo original (casi salado) y el Orleans. Es la misma proporción de agua y el sabor es más o menos el mismo. El pollo original se basa en polvo para realzar su sabor y se le añaden tres paquetes de ingredientes (huevo y leche en polvo, especias y sal).

La carne picante (como las alitas picantes) se compone principalmente de adobo y cobertura de harina. No hay muchos condimentos para la cobertura de harina, solo un paquete. Dicho todo esto, todos son productos terminados, y los que no lo saben son todos polvo. Pero puedes comprar la marinada en polvo de KFC directamente en línea. Yo la compré en Xobao. No lo conecte, de lo contrario será sospechoso de marketing.

El adobo es diferente de casa en casa. Si quieres hacer un buen pollo frito, prueba tantos pollos fritos famosos como puedas y luego observa el negocio y la reputación de la tienda.

El tiempo de marinado también es una de las claves del sabor. ¡Yo suelo dejarlo en el frigorífico unas seis horas! ¡Es lo suficientemente sabroso como para hacer pollo frito en polvo!

Llevo 25 años dirigiendo un restaurante de pollo frito. Empiezo a hacer cola a las 2:30 p. m. todos los días y cierro puntualmente a las 6:30 p. m. ¡No importa cuántos clientes tenga, no quiero vender porque todo lo que preparé está agotado! ¿Por qué no estar más preparado? Esto es marketing del hambre.

Otros aspectos:

Pollo frito rebozado en harina, alitas de pollo picantes y marinadas. Se vende online y en Metro, y la carne está congelada. Las alitas de pollo y los muslos de pollo picantes se deben rebozar en harina y el resto se fríe directamente. Las patas de pollo del muslo de pollo a la parrilla deben descongelarse antes de freírlas, mientras que las chuletas de ternera y cerdo se fríen directamente. Las freidoras McDonald's son únicas porque pueden freír por ambos lados.