La diferencia entre arroz con tallo y arroz enlatado

1. Composición nutricional y sabor: La composición nutricional y el sabor del arroz índica y del arroz japónica son muy diferentes. El contenido de proteínas del arroz índica es superior al 8%, mientras que el del arroz japónica es sólo del 7%. Se requiere que la consistencia del gel del arroz japónica sea superior a 70, mientras que la del arroz índica solo debe ser superior a 60. Entonces, el arroz japónica es obviamente más pegajoso que el arroz índica.

En segundo lugar, las funciones son diferentes

1. El arroz índica es adecuado para hacer arroz seco, mientras que el arroz japónica es adecuado para hacer gachas. El contenido de amilosa y proteína del arroz japónica es menor que el del arroz índica y no es tan suave, glutinoso y delicioso como el arroz índica. La consistencia glutinosa del arroz índica no es suficiente y la papilla cocida no es lo suficientemente pegajosa.

2. El arroz índica y el arroz japónica tienen buenos efectos medicinales cuando se combinan con otros fármacos. El arroz japonica tiene ciertos efectos reductores de lípidos y sobre la presión arterial, mientras que el arroz índico tiene el efecto de calentar el estómago y apoyar el yang.