¿Es cierto que las naranjas y la leche no se pueden comer juntas? ¿Por qué existe ese dicho?

Existe un dicho muy extendido de que las naranjas y la leche no se pueden comer juntas. La reciente noticia de que un niño ingresó en el hospital después de comer naranjas azucaradas y beber yogur también generó discusión. Entonces, ¿es cierto que las naranjas? ¿Y la leche no se puede comer junta? ¿Por qué existe tal declaración? Lo presentaré a continuación.

¿Es cierto que las naranjas y la leche no se pueden comer juntas?

Recientemente, la noticia de que un niño ingresó en el hospital después de comer naranjas azucaradas y beber yogur ha provocado acaloradas discusiones. ¿Se pueden comer naranjas y leche juntas? De hecho, cuando se mezclan naranjas y leche, se produce un precipitado granular blanco, que es un precipitado de caseína, que no es perjudicial para el cuerpo humano. Los expertos dicen: Algunas personas experimentan dolor abdominal, diarrea, etc., que pueden deberse a una falta de lactasa en el cuerpo. Incluso si no comen naranjas, beber leche puede causar dolor abdominal o indigestión. En otras palabras, en circunstancias normales, el consumo moderado de naranjas y leche no dañará el cuerpo humano.

De hecho, si se mezclan naranjas y yogur, ¿no es una versión sencilla de cocinar frutas? El ácido de frutas solo favorece la coagulación de las proteínas y no produce sustancias tóxicas. La capacidad del cuerpo humano para digerir y coagular proteínas no es tan débil.

De hecho, este niño puede tener cierto grado de intolerancia a la lactosa, aunque parte de la lactosa del yogur se descompone por el ácido láctico, pero no desaparece por completo y el niño puede consumir una cantidad relativamente grande. una vez. Además, es muy fácil que los adultos se vuelvan adictos a las naranjas azucaradas y las coman en exceso. Es más, los niños tienen poco autocontrol y no pueden comer cuando están llenos. Como resultado, la carga sobre el tracto gastrointestinal se agrava aún más y no es sorprendente que aparezcan los síntomas anteriores.

¿Por qué existe ese dicho?

El dicho de que las naranjas y la leche no se pueden comer juntas circula ampliamente, pero en realidad no es razonable.

¿Por qué se dice esto? Porque las naranjas contienen más ácidos orgánicos. Cuando se añaden ácidos orgánicos a la leche, por efecto del pH, la proteína de la leche puede desnaturalizarse y coagularse, provocando precipitación floculante. Esto crea la ilusión de que las naranjas y la leche no se pueden comer juntas. Parece muy razonable.

Pero, de hecho, incluso si la leche no se come junto con naranjas, bajo la acción del ácido gástrico en el estómago, la proteína se desnaturalizará y solidificará, convirtiéndose en un precipitado floculento o coágulo. En realidad, este es un proceso digestivo normal.

El llamado conflicto alimentario es una tontería, de lo contrario se puede crear veneno con solo combinarlos. Generalmente, los accidentes alimentarios son causados ​​por las siguientes razones:

Comer demasiado, aguantar

Comer demasiado frío, provocando diarrea

Comer No es limpio; , hay gérmenes;

No se cocina bien, se infecta.

Muchos rumores sobre conflictos alimentarios están relacionados con motivos como mala higiene dietética en el pasado, resumiendo fenómenos accidentales como "reglas" y hablando de toxicidad independientemente de la dosis, pero no existe una base científica suficiente.

A lo que realmente debemos prestar atención son a los problemas nutricionales causados ​​por una "combinación irrazonable de alimentos". Si come esto con frecuencia, puede aumentar el riesgo de sufrir algunas enfermedades crónicas.