¿Son nutritivos los Pleurotus eryngii? ¿Cómo hacerlo delicioso?

Varias setas son verduras de temporada que conviene consumir más en invierno. Son más frescos que los rábanos y más nutritivos que la col china. Comerlo regularmente puede mejorar la resistencia del cuerpo. Entre la familia de los hongos, los hongos ostra, los hongos enoki, los hongos shiitake y los hongos ostra rey son las variedades más económicas. Hoy te voy a enseñar cómo hacer seis tipos de Hongos Ostra, cada uno de los cuales es delicioso. Solo te llevará 3 minutos aprender el método y podrás aprender a cambiarlo todos los días.

-Seta ostra a la pimienta negra-Índice de recomendación: ★★★★

Ingredientes: 2 setas ostra, 3 chalotas, 4 dientes de ajo, 1 cucharada de salsa de soja ligera, añejo Agrega un poco de humo, 1 cucharadita de azúcar, 2 cucharadas de semillas de sésamo cocidas, una cantidad adecuada de pimienta negra triturada y una cantidad adecuada de aceite y sal.

Pasos específicos de elaboración:

1 Primero cortamos el champiñón ostra en tiras, separamos la cebolleta y los gajos de cebolleta, picamos los ajos y reservamos.

2. Hervir media olla con agua, poner las tiras de champiñón ostra, escaldar hasta que estén blandas, retirar y escurrir.

3. Calentar el aceite en una sartén, agregar el cebollino y el ajo, sofreír, luego agregar los champiñones ostra, sofreír a fuego alto una docena de veces, cocinar la salsa de soja fresca y la salsa de soja oscura. sofreír rápidamente, agregar sal y azúcar, continuar salteando. Después de que el jugo se seque ligeramente, espolvorea con semillas de sésamo blanco cocidas y un poco de pimienta negra recién molida.

4. Espolvorea con cebolla verde, apaga el fuego y sirve.

-Pleurotus eryngii a la plancha - Índice de recomendación: ★★★★

Ingredientes: 500g Pleurotus eryngii, 100g panceta de cerdo, 1 pimiento, 2 ajetes, 1 rodaja de jengibre, 3 ajos 1 cucharada de Pixian Doubanjiang, cantidad adecuada de aceite, un poco de sal y 1 cucharadita de azúcar.

Pasos específicos de elaboración:

1. Cortar la panceta de cerdo, cortar el hongo ostra en rodajas en vertical, cortar el pimiento en aros, cortar los plantones de ajo en diagonal, separar los tallos y hojas de las plántulas de ajo, machacar el ajo y agregar el jengibre Cortar en tiras y reservar.

2. Echar un poco de aceite en el wok, añadir los champiñones y sofreír hasta que se doren ligeramente, reservar.

3. En otra sartén, sofreímos la panceta a fuego lento hasta que la panceta esté ligeramente enrollada. Luego ponga la panceta de cerdo a un lado de la olla y sofría la pasta de frijoles rojos en el fondo de la olla.

4. Luego agregue los tallos de jengibre, el ajo y los brotes de ajo, sofría uniformemente y sofría hasta que estén fragantes.

5. A continuación añade las setas de cardo y los pimientos fritos, y sofríe los pimientos hasta que se rompan. Agrega sal y azúcar. Por supuesto, si agrega demasiada pasta de frijoles, no agregue sal.

6. Finalmente añade las hojas de ajo, revuelve uniformemente y apaga el fuego inmediatamente.

-Pleurotus eryngii estofado - Índice de recomendación: ★★★★

Ingredientes: 2 Pleurotus eryngii, 2 cilantro, 1 mijo picante, media cabeza de ajos frescos, 1 cucharada grande de 1 fresco salsa de soja, 2 cucharadas de vinagre maduro, 1 cucharada de aceite de pimienta y un poco de sal.

Pasos específicos de elaboración:

1. Lavar los champiñones, cortarlos por la mitad, hervir agua, echarlos en una olla, cocinar los champiñones, retirar y escurrir. .

2. Una vez que los champiñones se hayan enfriado, empieza a cortarlos en tiras. Los champiñones ostra cocidos son fáciles de romper, al igual que el musgo de ajo. No te preocupes, inténtalo.

3. A continuación mezclamos en un bol el zumo con la salsa de soja fresca, el vinagre añejo, el aceite de pimienta, un poco de sal y los aros de mijo y pimienta.

4. Lavar el cilantro y cortarlo en trozos de cuatro o cinco centímetros de largo, añadirlo a las setas de cardo, verter el jugo en el bol y mezclar bien.

-Pleurotus eryngii seco - Índice de recomendación: ★★★★

Materiales: 2 Pleurotus eryngii, 3 dientes de ajo, 65438 0 cucharadas de salsa de soja fresca, 2 cucharadas de aceite, 3 gramos de sal.

Métodos específicos:

1. Limpiar primero los champiñones y luego cortarlos en tiras. Los champiñones ostra son deliciosos. No los cortes con un cuchillo, sino córtalos en tiras con las manos. Para evitar que se rompa, primero divida el hongo ostra en cuatro trozos y luego comience a cortarlo en tiras finas, cuanto más finas, mejor.

2. Secar con las manos las setas de cardo lavadas, picar los ajos y reservar.

3. Calentar el wok, poner las tiras de champiñones en el wok y sofreír sin añadir aceite. Recuerda, debe estar libre de aceite.

4. Coge la espátula y sofríe continuamente. Después de un tiempo, el hongo ostra rey saldrá del agua. Si queda mucha agua, vierte el agua y continúa salteando.

5. Freír los champiñones hasta que el agua esté seca y los champiñones estén ligeramente dorados. Luego saque los champiñones ostra secos y reserve.

6. Calentar aceite en una sartén caliente, añadir primero el ajo y sofreír a fuego lento.

7. A continuación, vierte los champiñones ostra secos y sofríelos uniformemente con el ajo.

8. Por último añadir la salsa de soja y un poco de sal, remover bien y servir.