Para el pollo guisado con castañas, ¿debo elegir castañas crudas o castañas cocidas?
El pollo guisado de castañas se guisa con castañas cocidas. Primero preparamos los ingredientes pollo, castañas crudas, jengibre, vino de cocina, cebolla, jengibre, salsa de soja oscura, salsa de soja clara y azúcar. Elaboración: Limpiar el pollo, quitarle las vísceras, cortarlo en trozos pequeños, ponerlo en un bol, añadir dos cucharadas de salsa de soja light, vino de cocción y jengibre y dejar marinar en el frigorífico durante media hora. Pelar las cáscaras de dos castañas, hervir agua en una olla, meter las castañas, hervir el agua y cocinar durante media hora aproximadamente. Cuando las castañas estén casi maduras, sacarlas y ponerlas a remojo en agua fría y reservar. Calienta el aceite en tres ollas, agrega las rodajas de jengibre y sofríe hasta que estén fragantes. Agrega cuatro puñados de trozos de pollo marinados y sofríe hasta que cambien de color. 5. Agregue una cucharada de vino de cocción, salsa de soja oscura, azúcar blanca, cebollas verdes, castañas y dos cucharadas de agua. Después de hervir, baje el fuego, tape la olla y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora. . Cuando esté casi fuera de la sartén, rociar con aceite de sésamo y servir. Es rico en proteínas y tiene un muy buen efecto auxiliar en las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares de las personas mayores. También es más adecuado para personas con constitución débil, enfermedades o posparto. También tiene el efecto de embellecer la piel. La piel del pollo contiene mucha grasa. Si tienes síntomas de colesterol, lo mejor es comer menos. El cuello de pollo forma parte de los vasos sanguíneos, por lo que está bien comerlo de vez en cuando. Si quieres comerlo más, es mejor quitarle la piel. El trasero de pollo es el lugar donde se almacenan la mayoría de los nutrientes y sustancias nocivas, por lo que no es comestible y está muy sucio. Las mollejas de pollo son donde se almacenan las sustancias tóxicas metabolizadas por los alimentos. Si quieres comerlas, intenta comer la menor cantidad posible. Los pollos también se utilizan con fines medicinales. La medicina tradicional china cree que tiene el efecto de reponer el qi y la sangre y reponer la deficiencia, y también tiene un buen efecto de enfermería sobre síntomas como la deficiencia de qi y yang, dolor de estómago, escasez de leche posparto, mareos y sordera. Pero al comer hay que distinguir si es un gallo o una gallina, porque el atributo del gallo es yang y es adecuado para personas con deficiencia de yang. La gallina es yin y es más adecuada para personas mayores que han dado a luz a niñas. Comer castañas también tiene beneficios. El primer beneficio es que nutre el qi y humedece los intestinos. También puede tratar enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. También tiene buenos efectos para retrasar el envejecimiento y fortalecer los huesos. Las castañas también tienen beneficios nutricionales, como detener el sangrado y eliminar la estasis sanguínea, mejorar la inmunidad y más.