La forma auténtica de hacer croissants suaves y cómo hacer croissants suaves deliciosos.
1
Echar en un recipiente la harina y el azúcar uno a uno.
2
Romper un huevo, agregar agua y aceite de oliva, luego agregar un poco de agua tibia para remover la levadura y luego remover bien.
Tres
Mientras revuelves la harina, añade lentamente la mezcla del paso 2 al recipiente del paso 1.
Cuatro
Masa
Cinco
Cubrir con film transparente y esperar a que fermente.
Seis
Cuando la masa es unas 2,5 veces más grande significa que ha fermentado. El mío se quedó despierto toda la noche y estaba un poco exagerado.
Siete
Amasar la masa sobre el panel. Después de amasar, amase la masa en tiras, luego divídala en ocho partes iguales y luego enrolle cada parte en forma de bola (si siente que la masa toca sus manos, puede aplicar una pequeña cantidad de mantequilla derretida sobre la masa o la tabla de cortar, si no hay mantequilla, puedes usar aceite de oliva).
Ocho
Cubrir la masa amasada con film transparente durante 15 minutos.
Nueve
Amasar la masa en trozos pequeños.
10
Enróllalo hasta darle la forma de la imagen (le agregué un poco de mermelada)
11
Enróllalo desde el extremo ancho
p>
12
Forrar una bandeja para hornear con papel de aluminio, colocar la masa de pan enrollada en la bandeja, cubrir con film transparente y esperar la segunda fermentación. .
13
Después de que la masa haya fermentado hasta que duplique su tamaño, bata el otro huevo y use un cepillo para untar uniformemente el líquido del huevo sobre el embrión de pan.
14
Metemos en el horno y comenzamos a hornear. Calienta hacia arriba y hacia abajo a 160 grados durante 15 a 20 minutos, luego a 150 grados durante 10 minutos. Cada horno es diferente. Preste atención al estado de horneado al hornear y ajuste la temperatura y el tiempo de forma adecuada. Vigila el agua en el horno mientras horneas. Yo uso una bandeja para pizza.
15
El color es casi el mismo. Si no quieres que quede demasiado oscuro, puedes cubrirlo con una capa de papel de aluminio.
16
¡Listo!