Auténtica técnica de fideos de caracol de Liuzhou

Los fideos de caracol de Liuzhou son famosos en todas partes y son únicos en China. Tiene un sabor único agrio, picante, fresco y refrescante, ocupando el primer lugar entre los bocadillos en Liuzhou. Hecho de fideos de arroz suaves y refrescantes, combinados con brotes de bambú agrios, hongos, maní, yuba salteada, azucena, vegetales frescos y un rico y moderado sabor agridulce y sopa de caracol hervido. Debido a que la sopa de caracol es única y deliciosa, hace que la gente saliva después de comerla. Después de comer un plato, quieren volver a comerla y tienen un regusto interminable.

¿Los brotes de bambú agrios, los cacahuetes y otros ingredientes se pueden picar y freír?

Ponga aceite en una olla, agregue los chiles secos, las chalotas, el ajo y el jengibre en el aceite caliente y saltee hasta que estén fragantes. Agregue el anís estrellado, el hinojo, las hojas de laurel, los hongos shiitake y los camarones secos y saltee. hasta que esté fragante. No es necesario que el incienso Trece esté completo, puedes guardar el que tengas en casa.

Sofríe los caracoles, añade sal, vino blanco, salsa de soja, esencia de pollo, tofu fermentado, azúcar y otros condimentos. (Ponle más sal, mucha. Como hay que añadir agua más tarde, ¿no sabrá bien si no le añades sal?

¿Seguir salteando?

Cubrir los caracoles con agua. Poner la tapa y llevar a ebullición (si tienes sopa de huesos, el caldo servirá).

Si te gusta comer caracoles fritos, puedes sacar dos tercios de ellos. riegue y deje solo un tercio (Continúe agregando agua para hacer sopa)

Agregue agua por segunda vez, cubra a fuego lento y cocine a fuego lento durante media hora para hacer una fragante sopa de caracol.

Después de que la sopa esté cocida, puedes agregar huevos, tofu frito y patas de pato (lo que quieras, también queda delicioso hecho con verduras guisadas)

Pon los fideos de arroz. y las verduras en el agua y cocinar, sacar y poner en un bol.

Agregue brotes de bambú agrios, hongos, maní, yuba frita, azucena, vegetales frescos y otros ingredientes y guarniciones, y luego agregue la sopa cocinada anteriormente.

Un plato de deliciosos fideos de caracol Liuzhou está listo.

10. Si te gusta la comida picante, añade más aceite de chile.

Cuatro

Consejos

Hay varias claves para los auténticos fideos de caracol de Liuzhou:

1. ¿Debe haber brotes de bambú ácidos?

2 ¿Los cacahuetes crujientes son imprescindibles?

3. Debes agregar condimentos a los caracoles salteados. Debes agregar tofu fermentado. ?

4 Los caracoles son caracoles, no caracoles, sólo sopa. ¿Sin caracoles en el polvo?

5 El aceite de chile es imprescindible. Para hacer aceite de chile, primero debes saltear el cebollino.

Otros vienen determinados por el gusto personal.