¿Cuáles son los valores nutricionales y funciones de las castañas?

Además del almidón, también contiene nutrientes como monosacáridos y disacáridos, caroteno, tiamina, riboflavina, niacina, ácido ascórbico, proteínas, grasas y sales inorgánicas.

No sólo se puede comer crudo o cocido, sino que también se puede procesar en conservas de pollo con castañas, sopa de castañas, chocolate, sustituto de la leche en polvo, conservas de castañas y otros alimentos con sabor, así como rellenos para diversos pasteles.

Aunque la castaña es un fruto seco, también se le llama “fruta fresca” entre los frutos secos. Por su rica nutrición, alto contenido de agua y fuerte vitalidad. Existen cuatro miedos a la hora de criarlo: miedo al frío, miedo al calor, miedo a la sequedad y miedo al agua. Un almacenamiento inadecuado puede provocar fácilmente la pérdida de agua, la germinación y la pudrición.

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Primero exprime las castañas con las manos. Si la cáscara de la castaña es más dura, el fruto es más gordo. Si la cáscara de la castaña es relativamente blanda y se hunde o incluso se siente como una cáscara vacía cuando se pellizca, significa que la pulpa se ha secado o está a punto de deteriorarse después de calentarse.

Las castañas crecen juntas en los árboles, envueltas en cáscaras verdes y espinosas. Las castañas cercanas a la cáscara son redondas y planas, y las castañas que crecen en el medio son planas en ambos lados. Las castañas que están más cerca de la cáscara tienen más probabilidades de recibir luz solar y el contenido de azúcar tiene una gran relación con la hora de luz solar.

Agita las castañas en tus orejas. Si no se oye ningún sonido, la fruta está fresca. Si puedes escuchar el sonido de la fruta secándose y endureciéndose durante mucho tiempo, pueden ser castañas viejas.

Materiales de referencia:

Enciclopedia Baidu-Lizi