Cómo hacer un auténtico esqueleto de salsa del noreste Cómo hacer un auténtico esqueleto de salsa del noreste

1. Prepare 1500 g de espinazo de cerdo, 500 g de piel de cerdo, 150 g de grasa de cerdo, 5 anís estrellado, 1 sección de canela, una cantidad adecuada de salsa de soja ligera, 200 g de salsa de soja (salsa de soja del noreste) y una pequeña cantidad de pollo. esencia.

2. Freír la grasa de cerdo a fuego lento hasta que quede aceite y restos de aceite.

3. Echar la piel del cerdo, sofreír hasta que cambie de color y sofreír la grasa de la piel del cerdo.

4. Verter 200 gramos de salsa de soja y sofreír junto con la piel del cerdo.

5. Vierta la cebolla, la salsa, el anís estrellado y la canela.

6. Vierta el lomo de cerdo en una cazuela grande, luego vierta la piel de cerdo frita y los condimentos en la cazuela.

7. Vierta agua tibia sobre el lomo, vierta una pequeña cantidad de salsa de soja para darle color y agregue una pequeña cantidad de azúcar.

8. Llevar a ebullición a fuego alto, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 1 hora.

9. Una hora más tarde, Zhongda cocinó la sopa durante 10 minutos antes de recogerla.

10. Vierte una pequeña cantidad de esencia de pollo en la sopa de miso.