¿Cómo se llama un plato ligeramente agridulce, carne loncheada y huevos revueltos con hongos y hongos?

Es Mushu de Cerdo

Cómo hacer Mushu de Cerdo

Ingredientes necesarios

150 gramos de carne magra de cerdo, 150 gramos de huevos, 5 gramos de hongos secos, 50 gramos de pepino, 5 gramos de sal, 3 gramos de salsa de soja, 5 gramos de vino de cocina, 80 gramos de aceite y un poco de aceite de sésamo.

Preparación

1. Cortar el magro de cerdo en 5 tiras de largo, 0,3 de ancho y 0,3 cm de grosor. Rompe los huevos en un bol y bátelos uniformemente con palillos.

2. Remojar el hongo seco en agua hirviendo durante 5 minutos, quitarle las raíces y desmenuzarlo. Corta el pepino en rodajas de 2 cm de largo con un cuchillo diagonal. Colócalo plano y córtalo en rodajas con un cuchillo recto. La forma de las rodajas será de rombo. Corta las cebollas verdes y el jengibre en tiras.

3. Calentar el wok, añadir aceite, añadir los huevos cuando esté caliente y sofreírlos en pequeños trozos irregulares, que al colocarlos en un plato se llaman "mushu".

4. Calentar el wok, agregar aceite y sofreír la carne de cerdo desmenuzada. Después de que la carne se ponga blanca, agregar la cebolla verde y el jengibre rallado y sofreír. Cuando la carne esté cocida, agregar la cocción. vino, salsa de soja y sal, revuelva bien y luego agregue los champiñones, el pepino y los cubitos de huevo y sofríalos. Cuando estén maduros, vierta el aceite de sésamo.