¿Cuáles son algunos consejos de cocina?

1. Raíz de loto frita: Remoje la raíz de loto en rodajas en agua fría durante 5 minutos (remoje el jugo de la raíz de loto), escurra el agua mientras fríe y luego agregue agua fría. mientras se fríe, evita que la raíz de loto se ponga negra, lo que la hace no sólo deliciosa sino también hermosa.

2. Melón amargo frito: El melón amargo tiene un sabor amargo y no me gusta que sea demasiado amargo. Después de cortar, añade una pequeña cantidad de sal para neutralizarlo, luego cuela el jugo y fríelo. El amargor se reducirá notablemente.

3. Patatas fritas: Agregar vinagre puede descomponer las toxinas de las patatas y evitar que se quemen. Agregar leche al asar las patatas las hará más deliciosas.

4. Verduras salteadas: No añadir sal primero. Si agregas sal primero, será más fácil sofreírlo cuando entre en contacto con el agua, por lo que es mejor agregar sal después de que esté cocido.

5. Espinacas salteadas: Recuerda no taparlas, sino afectará el sabor. Sofreír hasta que las verduras cambien de color, añadir la cantidad adecuada de sal y sofreír.

6. Tomates fritos: Añadir un poco de sal al freír hará que quede más ácido y dulce, porque la sal puede cambiar la proporción de azúcar y ácido de los tomates.

7. Algas hirviendo: ¿Es difícil cocinarlas? Prueba a añadir unas gotas de vinagre mientras cocinas y se ablandará fácilmente.

8. Brotes de soja fritos: Añade un poco de mantequilla al freír y luego añade sal para quitar el olor a judía.

9. Flores fritas: Añade 1 cucharada de leche al freír para que queden más blancas, tiernas y deliciosas.

10. Berenjena frita: Pon un poco de vinagre en la olla, la berenjena frita no se pondrá negra.

Productos cárnicos

1. Carne frita: marinar la carne en rodajas, luego sofreír, agregar la cantidad adecuada de sal, aceite, pollo en polvo, maicena, azúcar, salsa de soja ( gachas (también aplicable), marinar durante aproximadamente media hora, para que las rodajas de carne frita queden tiernas y deliciosas. (Se saldrá de la sartén al freír, pero no sabrá bien después de mucho tiempo).

2. Huevos revueltos: Utiliza una cucharada de agua tibia (el agua fría no es buena) para batir. un huevo y remover bien, no se freirá, también aumentará la cantidad de huevos revueltos.

3. Revuelto de huevos: También puedes añadir unas gotas de vinagre para que el revuelto quede suave y delicioso.

4. Costillas al vapor: Cubrir las costillas con una tapa puede evitar que el vapor de agua regrese a las costillas, reteniendo el aroma de las costillas al vapor y haciendo que tengan un sabor más delicioso.

5. Lonchas de ternera salteadas: diluir una cantidad adecuada de harina con cerveza, mezclar bien con la ternera y marinar durante unos 30 minutos, para que la proteína pueda ser descompuesta por la enzima de la cerveza y aumente. la ternura de la carne.

6. Panceta de cerdo hervida: No agregue sal primero, luego agregue sal después de cocinar, de lo contrario la panceta de cerdo se encogerá y se volverá tan dura como el tendón de res.

7. Pescado al vapor: Después de hervir el agua de la vaporera, vuelva a cocinar el pescado al vapor para que el jugo fresco de la carne no se salga y el sabor de la cocción sea más delicioso.

8. Ternera hervida: Es difícil de cocinar. Puedes añadir una pizca de té (aproximadamente la cantidad de una taza de té, recuerda envolverlo con una gasa) y cocinar juntos. La carne se pudre rápidamente y tiene un sabor delicioso.

9. Pescado agridulce frito: Añadir primero azúcar y luego sal, ¿porque hay sal? ¿Deshidratado? Favorecerá la coagulación de la proteína del pescado y la absorción del azúcar, haciendo que el pescado quede dulce por fuera y suave por dentro.

10. Cerdo estofado: Sin añadir azúcar, corta unas cañas de azúcar y cuécelas juntas, vierte unas cucharadas de buen vino de arroz y sentirás la verdadera tentación en la punta de la lengua.

Consejo: La carne está recién descongelada del frigorífico. Agregar un poco de cerveza al agua fría la hará más fresca, descongelarla en agua caliente la inutilizará.