Diagrama paso a paso del bizcocho de castañas con agua de coco, cómo hacerlo delicioso
250 gramos de castaña de agua en polvo
400 ml de zumo de coco
1 brick de azúcar moreno
250 ml de leche pura
80 gramos de azúcar blanca (añadir o restar según el gusto)
¿Cómo hacer bizcocho de capas de castañas de agua con leche de coco?
Preparar dos recipientes del mismo tamaño. Primero, agregue la leche de coco, la leche pura y el azúcar blanca y revuelva suavemente para permitir que el azúcar blanca se disuelva por completo.
La otra es disolver un trozo de azúcar moreno con igual cantidad de agua hirviendo y dejar enfriar para su posterior uso (se recomienda picar primero el azúcar moreno para ahorrar tiempo).
Añadimos un poco de agua a la harina de castañas de agua y la amasamos hasta obtener una masa, luego la dividimos en dos partes iguales (solo la masa, no tardamos mucho).
Añadir dos partes de castaña de agua en polvo a la leche de coco y al agua de piloncillo respectivamente, remover lentamente hasta que se disuelva por completo y se complete el amarillo y el blanco. (Pacientes con trastorno obsesivo-compulsivo, ignoren los recipientes grandes y pequeños de la imagen. ¡Se recomienda utilizar el mismo recipiente que el anterior para que todos puedan controlar la cantidad de agua!)
Prepare una placa de metal (Se recomienda que el diámetro del plato sea de unos 50 cm después de cocinar al vapor), limpie el agua, primero ponga el plato en la olla a cocinar al vapor, luego vierta una capa de amarillo uniformemente y cocine al vapor a fuego alto.
Después de 2 ~ 5 minutos, abre la tapa, toca el amarillo con los palillos para confirmar que se ha solidificado y luego vierte una capa de blanco. (Cada uno agrega diferentes cantidades y el tiempo será diferente. Puedes dominarlo cocinando al vapor una o dos capas).
Si lo agregas repetidamente, el número de capas y el grosor de cada capa son arbitrarios. . Las capas inferior y superior deben ser amarillas, de lo contrario la superficie quedará arrugada y será antiestética. Después de agregar la última capa, cocina al vapor durante 5 minutos. Una vez que todo esté solidificado, abre inmediatamente la tapa y deja que se enfríe por completo, luego córtalo en la forma que desees.
Se recomienda enfriarlo y meterlo en el frigorífico durante la noche, luego cortarlo en trozos y condimentarlo para obtener mejores resultados.