Cómo hacer bolas de masa de osmanthus y frijoles rojos
Tangyuan se originó en la dinastía Song en China. En ese momento, ¿una nueva comida era popular en Mingzhou (ahora ciudad de Ningbo, provincia de Zhejiang)? [2] Utiliza semillas de sésamo negro, manteca de cerdo y azúcar blanca como materia prima. Primero muela las semillas de sésamo negro hasta convertirlas en polvo, luego agregue manteca de cerdo y azúcar blanca a la mezcla una tras otra y amáselas hasta formar bolitas para rellenar. Amasar el exterior formando un círculo con harina de arroz glutinoso.
Cuando se cocina tiene un sabor dulce, delicioso e interesante. Debido a que las bolas de arroz glutinoso cocidas en la olla flotaban y se hundían, originalmente se las llamó "ásteres flotantes" y luego pasaron a llamarse bolas de arroz glutinoso.
El tangyuan es dulce, por lo que no es necesario añadir azúcar a la sopa para reducir el aporte calórico; si se trata de una pequeña bola de arroz glutinoso sin relleno, la sopa se puede sustituir por osmanthus, licor o té perfumado. La sopa de longan y dátil rojo y la sopa de longan y jengibre pueden desempeñar un papel en la reposición del cuerpo y la disipación del resfriado. Al preparar albóndigas saladas, puede agregar algunas verduras para aumentar la fibra.