¿Cómo lavar el auténtico tocino ahumado y que quede delicioso?
2. Luego aplique una cantidad adecuada de fideos alcalinos comestibles y lávelos lentamente.
3. Luego lava los fideos alcalinos y la ceniza con agua caliente.
4. Después de lavar el tocino, ponlo en un recipiente y remójalo en agua limpia. al remojar para que quede más fresco. Los buenos eliminan el sabor salado y mejoran el sabor.
Paso 1: Cepillar en seco el polvo.
Al ser ahumado con leña, el tocino colgado en un lugar donde se concentra el humo se manchará con mucho polvo, que son pequeñas partículas de polvo de leña que no se han quemado del todo. Utilice un cepillado seco antes de quemar la piel.
Paso 2: Asar la piel al fuego.
Coge un trozo entero de tocino y hornéalo directamente al fuego. Nota: Solo se puede asar el lado de la piel hasta que la piel del tocino se ponga negra y comience a producir aceite.
Paso 3: Raspar.
Usa un cuchillo para raspar la suciedad de la piel del tocino y la piel quemada.
Paso 4: Remojar en agua caliente.
Remojar en agua de arroz calentada o agua tibia durante 20 minutos. El agua de arroz contiene almidón, que puede absorber algo de aceite. No es necesario hervir el agua de arroz. Si hace un poco de calor, puedes apagar el fuego y poner el tocino.
Paso 5: Raspar y limpiar
Después del remojo, utiliza un cuchillo para raspar los restos de suciedad de la piel y luego enjuaga el tocino con agua limpia. Lavar varias veces.
Paso 6: Hervir.
Cortar el tocino en trozos grandes y cocinar en agua hirviendo durante 20 a 30 minutos. El tocino cocido queda muy limpio y el olor a humo y sal se reduce mucho. Después de sacarlo y dejarlo enfriar, puedes darle la forma que más te guste, o freírlo o cocinarlo al vapor como quieras.
1. Superficie alcalina
Primero moja el tocino ahumado con agua caliente, luego aplica una cantidad adecuada de superficie alcalina comestible y frota con cuidado.
2.Agua con sal
Antes de remojar el tocino, añade una cucharada de sal al agua tibia. Luego, remoja el tocino en agua tibia durante media hora a dos horas. Cuanto más salada sea la carne, más tiempo será necesario cocinarla para eliminar el sabor salado.
El tocino es carne cruda curada y luego ahumada. No se puede comer directamente. Asegúrate de quitar el humo del tocino.
Primero, para ser más higiénico, al fin y al cabo, después de tanto tiempo dejarlo secar al aire libre, el polvo y las bacterias son indispensables, y no se puede lavar con agua limpia.
En segundo lugar, cocina con un poco de aceite y sal para comer más sano.
En tercer lugar, por el bien de la apariencia, de lo contrario las personas que miran el color negro perderán el apetito.