Práctica de bollos de harina de coco Pasos de bollos de harina de coco

1. Ingredientes: 210 g de harina con alto contenido de gluten, 90 g de harina baja en gluten, 6 g de levadura, 4 g de sal, 30 g de huevo entero líquido, 36 g de azúcar, 165 g de agua, 30 g de mantequilla, 60 g de mantequilla de coco, 40 g de azúcar, 60 g de huevo líquido, coco 65438+ .

2. Primero haga el relleno de coco, agregue la mantequilla blanda y el azúcar, bata bien.

3. A continuación, añade el huevo líquido varias veces y mezcla uniformemente.

4.Por último añade la harina baja en gluten y la leche de coco y mezcla bien.

5. Hacer el relleno de coco, cubrir con film transparente y reservar.

6. Luego haz un menú fijo. Coloque los ingredientes en el barril de la máquina de hacer pan en el orden de líquido, sal, azúcar, harina y levadura, y comience el proceso de mezclado de la masa. Amasar hasta que la superficie esté lisa.

7. Luego añade la mantequilla blanda y continúa amasando uniformemente. No es necesario abandonar la película.

8. Colócalo en un lugar cálido y ponlo en marcha durante aproximadamente una hora.

9. La masa tiene de 2 a 2,5 veces su tamaño original. Si presiona con los dedos, no se colapsará, retraerá ni fermentará.

10, luego presiona escape y redondea hacia arriba. Cubrir con film transparente y dejar reposar unos 15 minutos.

11. Enrollar la masa suelta hasta formar una masa redonda.

12. Envuelve el relleno de coco y mantenlo cerca de tu boca.

13. Luego envuelve todos los cocos con el sello hacia abajo. Comienza el segundo servicio. El segundo motor necesita humedad. Puedes meterlo en el horno con un recipiente con agua caliente debajo. El envío tarda unos 45 minutos.

14. Buen pan, blanco y graso. Puedes pincelarlo con un poco de huevo batido y espolvorear un poco de coco por la superficie. Colocar en un horno precalentado a 150 grados y hornear por 25 minutos, hasta que esté ligeramente dorado.