¿Cómo hacer una auténtica salchicha de cerdo estofada?
Pasos de elaboración
1. Lavar y escurrir las tripas del cerdo, lavar y aplanar los frutos de jengibre y hierba, lavar las hojas de canela y reservar.
2. Sofreír todos los ingredientes en una sartén caliente.
3. A continuación añadir agua y hervir.
4. A continuación verter las tripas gordas al fuego y hervir.
5. Después de hervir, añade una taza pequeña de vino de arroz, sal, salsa de soja y azúcar de roca y cocina a fuego medio durante 70 minutos.
6. Luego reduce el jugo a fuego alto hasta que espese.
7. Recoger las tripas del cerdo
8. Cortar en trozos y servir [1]