¿Las hojas de mostaza tienen un sabor amargo?
Mostaza, una angiosperma, una familia de plantas dicotiledóneas. Principalmente hierbas. La mostaza en escabeche es un tipo de mostaza en escabeche, que generalmente se refiere a la mostaza en escabeche en hojas, como mostaza en escabeche, mostaza en escabeche, mostaza en escabeche con sangre de cerdo, mostaza en escabeche con cerebro de tofu, etc. La mostaza en escabeche es una verdura en escabeche semiseca no fermentada hecha de mostaza en escabeche. Es uno de los productos famosos de China y es uno de los tres encurtidos más famosos del mundo junto con los encurtidos franceses y el repollo agridulce alemán.
A la hora de encurtir hojas de mostaza en casa, debes elegir 5 kilogramos de hojas de mostaza frescas y tiernas, 500 gramos de sal, una cantidad adecuada de azúcar, una cantidad adecuada de fideos con pimienta y una cantidad adecuada de fideos con chile.
Pasos para encurtir las hojas de mostaza
1. Quitar las hojas viejas de las hojas de mostaza preparadas, luego lavarlas con agua limpia, sacarlas y ponerlas en una olla para blanquearlas. , luego sácalos. Escúrrelos.
2. Exprime las hojas de mostaza hasta secarlas con las manos para asegurarte de que no quede exceso de agua en su interior, luego córtalas en los gajos que más te gusten y ponlas en un recipiente.
3. Cortar el jengibre en rodajas, añadir todos los fideos con pimienta, la sal y el azúcar y mezclar bien con los palillos. Al día siguiente, comprobaréis que el fondo de la palangana ha sido marinado.
4. Pon las hojas de mostaza encurtidas en el frasco de pepinillos, tápalo y exponlo al sol. Después de cinco o seis días, las hojas de mostaza se volverán agrias y emitirán un olor agrio. En este momento puedes sacarlo y comértelo. A la hora de comer, también puedes freír unos cacahuetes y comerlos con hojas de mostaza. Sabe particularmente bien.