¿Qué pescado se puede utilizar en lugar del pescado mandarín para el pescado mandarín agridulce?

Ingredientes: ¿Carpa 1?

Accesorios: aceite, sal, vino de cocina, jengibre, cebolletas, almidón, vinagre, azúcar, humo primero.

1. Lavar y escurrir las escamas, branquias y vientre de la carpa.

2 Cortar con un cuchillo por ambos lados y conectarlo a la cabeza. la cola del pescado. Si hay manchas blancas, pellizque las manchas blancas, golpéelas con el dorso del cuchillo y saque el hilo de pescar. La carpa ya no tendrá el olor a tierra.

3. Cortar la cabeza y la cola del pescado, y cortarla por el lomo.

4. Quitar las espinas del pescado y cortarlo en 2 filetes grandes.

5. Luego comienza a cortar con el cuchillo, y corta la piel del pescado en diagonal con un ángulo de 75 grados, y luego corta recto hasta el fondo, con cuidado de no cortar la piel.

6. Después de terminar el cuchillo de flores, lávelo con agua y séquelo.

7. Marinar el pescado con vino de cocción, sal refinada, jengibre y cebolla verde durante cinco a diez minutos. Marina también la cabeza y la cola del pescado

8 Usa almidón de maíz para pulverizar la carpa, asegurándote de que el polvo llegue a todos los huecos.

9. Poner en la olla 400 gramos de aceite vegetal. Cuando esté caliente durante 8 minutos, sostenga el pescado con una mano y con la otra vierta aceite caliente sobre el pescado hasta que esté rizado y cuajado.

10. Poner todos los filetes de pescado en la sartén con aceite y sofreír durante 5 minutos.

11. Sácalo, controla el aceite y ponlo en un plato grande.

12. También se fríen en aceite las cabezas y colas de pescado.

13. Dar forma a la cabeza de pescado, la cola de pescado y los filetes de pescado.

14 Vierta el aceite base restante del aceite vegetal en la olla, agregue la pasta de tomate, un poco de agua y. vinagre agrega el azúcar, extrae primero el agua y el almidón, sofríe hasta que la sopa esté espesa,

15, vierte la salsa de tomate sobre la carpa ardilla y sirve.