¿Son iguales el brócoli y el repollo?
El brócoli es originario de Europa. Tiene una forma esférica relativamente tridimensional con una superficie brillante y hojas densas. Después de usarse para hacer verduras, tiene una textura crujiente y es muy adecuado para ensaladas. Además, las verduras tienen un bajo contenido de agua y un largo tiempo de almacenamiento.
La col china es originaria de China. Tiene un aspecto plano, una superficie opaca, hojas sueltas y un color verde claro, por lo que tiene un sabor suave y dulce una vez convertida en verdura. Además, las verduras tienen un alto contenido de agua y un tiempo de almacenamiento corto, lo que las hace aptas para el consumo frescas.
El brócoli, también conocido como repollo, es una especie de mijo y pertenece a la familia Brassicaceae. Tiene las características de resistencia al calor, resistencia al frío, gran adaptabilidad y alto rendimiento. Es originaria de la región mediterránea de Europa y es una de las hortalizas más importantes de Occidente. El brócoli es rico en nutrientes, como fibra, carbohidratos, vitamina C y diversos minerales.