Cómo hacer salsa coreana de chile y ajo
Método de producción 1. Pelar el ajo, quitarle las pencas y tallos al pimiento, mezclar con una cantidad adecuada de sal, tempeh y vino Sanhua, machacarlo con un martillo y ponerlo en una jarra o tarro.
2. Unte otras 3 libras de sal en la superficie y luego espolvoree 1,5 libras de vino Sanhua encima. Finalmente, sella el frasco (o tarro) con cal y guárdalo durante aproximadamente 1 mes para obtener el producto terminado.
Ingredientes modernos: pimiento y tomate.
Accesorios: jengibre, ajo, sal, azúcar, vinagre de arroz.
Práctica:
1. Coge guindilla fresca, 500g de tomate, un trozo de jengibre y dos ajos. Poner en una batidora y batir hasta obtener una pasta;
2. Poner un tazón pequeño de agua en el wok, cocinar a fuego medio, poner varias pastas en el wok, agregar azúcar mientras se cocina la salsa (dejar la mitad). del ajo para el final).
(un poco), sal, vinagre de arroz, media botella;
[14] Recuerda remover constantemente con una cuchara para evitar que se pegue a la sartén, y apaga el fuego. cuando pase de fino a espeso;
2 Vierta el resto del ajo picado, enfríe y luego embotelle.
Precauciones de operación:
1. Los amigos que no son buenos comiendo comida picante pueden agregar un poco de pimiento rojo y agregar más tomates y azúcar aliviará el problema.
El efecto de reducir el picante;
2. La adición de condimentos también tiene un cierto orden. Se debe agregar primero el azúcar, seguido de la sal, el vinagre y la salsa de soja. Esto se debe a que
si añades primero sal y luego azúcar, la penetración del azúcar disminuirá y la cantidad de azúcar añadido aumentará. Si se echa vinagre demasiado pronto, el olor agrio se disipará fácilmente.
Añadir salsa de soja al final. Si lo deseas, también puedes agregar algo de glutamato monosódico en el último paso.