El auténtico método de cocinar pescado curado al vapor
Se acerca la Fiesta de la Primavera. Durante las vacaciones, ya sea que vengan de visita familiares o amigos, quienes preparan pescado salado en casa definitivamente prepararán un pescado salado al vapor para entretener a sus familiares y amigos. Cuando se trata de cocinar pescado curado al vapor, no es tan sencillo como poner el pescado curado en una olla y cocinarlo al vapor. Si das un paso en falso, el pescado curado al vapor no sólo quedará insípido, sino también a pescado y salado, desperdiciando un plato de buen pescado curado.
Al cocinar pescado curado al vapor, a muchas personas les gusta remojar el pescado curado en agua hasta que se ablande y luego cocinarlo al vapor. De hecho, el pescado curado de sabor suave se remoja, por lo que el pescado curado que se come en la boca sólo puede ser suave e insípido. A algunas personas también les gusta cocinar pescado salado al vapor con ajo. El pescado salado al vapor tiene sabor a ajo. Estaría bien si cocinas el pescado salado al vapor con ajo después de freírlo, pero sería realmente malo si lo cocinas al vapor con ajo directamente. ¿Cómo hacer que el pescado en conserva al vapor sea lo suficientemente auténtico? El enfoque correcto es recordar el truco de "no poner más 2 en 4". El pescado curado al vapor está lleno de sabor salado, fragante pero insípido, salado y delicioso. ¡Cuanto más lo comes, más adictivo se vuelve!
"4" Consejos para cocinar pescado en conserva al vapor;
1 No remojar en agua.
Asegúrate de no remojar el pescado marinado en agua antes de cocinarlo al vapor. Una vez que el pescado curado se pone en agua limpia, el rico sabor curado se absorberá. Cuanto más tiempo esté en remojo, más ligero será el sabor del pescado curado. Es posible que muchas personas no sepan cómo tratar correctamente el tocino. La verdad es que todo el mundo come mucho tocino. ¿Alguna vez has visto tocino que hay que remojar en agua? No, así es, el pescado curado también. No sumergir en agua limpia.
2. No se puede poner en la olla.
Mucha gente piensa que el pescado curado es salado y hay que escaldarlo antes de poder cocinarlo. No está bien blanquear el pescado marinado en una olla y luego cocinarlo al vapor. Hervir el pescado curado en agua hirviendo es incluso menos sabroso que remojarlo en agua fría, porque una vez que el pescado curado se pone en la olla, la carne curada básicamente está "cocida". De hecho, a la hora de salar pescado, la sal es la adecuada y no es necesario blanquearlo.
3. Pescado salado al vapor sin ajo
Cuando muchas personas cocinan pescado salado al vapor, habitualmente cocinan jengibre y ajo juntos. De hecho, si el pescado curado es frito, se le puede añadir un poco de ajo. Pero si el ajo se cuece al vapor directamente con el pescado curado, el ajo al vapor tendrá "sabor a ajo". Por lo tanto, cuando cocines pescado curado al vapor en el futuro, debes agregar ajo para cocinarlo al vapor, de lo contrario, el olor a ajo tapará el suave aroma del pescado curado.
4.Productos sin sal
El pescado salado ya es suficientemente salado, por lo que al cocinarlo al vapor no añadir sal, salsa de soja, pimienta picada, pasta de judías, pasta de judías negras, etc. Gusto.
"Más de 2": agregue más vino blanco y jengibre al pescado curado al vapor, lo que puede eliminar eficazmente el olor a pescado.
Al cocinar el pescado curado al vapor, no es necesario añadir nada. Simplemente añade una cantidad adecuada de vino blanco y jengibre rallado y cocínalo en una olla. El pescado curado emitirá un curado suave y rico. aroma, y el pescado curado al vapor no quedará viejo. Ni leña. La clave es que no huele nada a pescado.
La forma correcta de preparar pescado curado al vapor;
1. Lavar el pescado marinado y cortarlo en trozos pequeños para su posterior uso. Corta un poco de jengibre y reserva.
2. Echa un poco de aceite de cocina en la olla. Cuando la temperatura del aceite alcance el 50%, añadir los trozos de pescado marinado y sofreír todos los rincones del pescado marinado hasta que se doren. Este paso es muy importante. Primero sofreír el pescado marinado hasta que esté dorado y luego cocinarlo al vapor en una olla. ¡Esto no solo eliminará el olor a pescado, sino que también hará que el pescado en escabeche sea más fragante y delicioso!
3. Sacar el pescado curado frito, ponerlo en un plato, espolvorear con un poco de vino blanco y luego poner rodajas de jengibre o jengibre rallado sobre el pescado. Vierta media olla de agua en la olla, hierva el agua, luego póngala en una vaporera, luego coloque las verduras con pescado curado en la vaporera y cocine al vapor durante 12 minutos. Finalmente, espolvoreamos con cebolla verde picada y ya está listo un delicioso pescado salado al vapor.
A la hora de entretener a los invitados con pescado en conserva durante la Fiesta de la Primavera, hay que recordar el truco de "no poner más de 2 de 4". El pescado curado al vapor es salado, fragante y delicioso, y no está viejo ni crudo ni duro. ¡Cuanto más como, más quiero comer! Si no sabes cómo cocinar pescado curado al vapor, ¡prueba ahora esta práctica técnica!
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