Temperatura óptima de la pectinasa

Este experimento es un experimento controlado y su propósito es demostrar que la pectinasa puede descomponer la pectina, por lo tanto, primero caliente el homogeneizado de manzana para desnaturalizar e inactivar la pectinasa en el homogeneizado de manzana, y luego agregue pectinasa y una cantidad igual de Hierva la pectinasa y observe; Los fenómenos experimentales. 90°C no puede ser la temperatura óptima para la pectinasa. La enzima en el homogeneizado de manzana se desnaturaliza e inactiva a esta temperatura, lo que elimina la influencia de la enzima original en el homogeneizado de manzana sobre los resultados experimentales.

Así que elige: c.