Receta auténtica de salsa para panqueques con salsa Tujia

Ingredientes: 300 g de harina común, 200 g de agua tibia, 1 cucharada de pimienta en polvo, 1 cucharada de semillas de sésamo blanco, 1 puñado de cebollas verdes, 10 g de pasta de judías de Sichuan , 10 g de pasta de soja, 1 cucharadita de comino en polvo, 1 cucharadita de semillas de sésamo blanco.

Accesorios: 30 ml de aceite de ensalada, un poco de anís estrellado.

Pasos:

1. Mezclar la harina y el agua de manera uniforme y amasar hasta obtener una masa. Relájate durante 10 minutos y amasa hasta que quede suave. Despierta durante 20 minutos.

2. Echar aceite en una sartén antiadherente, sofreír el anís estrellado y retirar el anís estrellado.

3. Añade la pasta de judías de Sichuan y la pasta de soja y sofríe hasta que estén fragantes.

4. Vierte medio bol de agua para diluir y reserva.

5. Unte los fideos con aceite para ensalada.

6. Cortar en rodajas y doblarlas.

7. Empújelo nuevamente.

8. Freír en la cacerola de aceite a fuego lento.

9. Sacar el bizcocho de mil capas y colocarlo sobre la tabla de cortar, y untarlo con la pasta de judías fritas.

10. Espolvorear con semillas de sésamo blanco y cebolla verde picada y cortar.

11. El producto terminado es el siguiente.