Receta auténtica de huevo estofado con cinco especias

La receta y método de unos auténticos huevos estofados con cinco especias es la siguiente:

Ingredientes: huevos.

Complementos: salsa de soja, salsa de soja ligera, hojas de laurel, pimienta, canela, anís.

1. Hervir los huevos en agua fría.

2. Pela y refrigera durante al menos una hora.

3. Añade a la olla la salsa de soja, la salsa de soja ligera, las hojas de laurel, la pimienta, la canela y el hinojo y deja hervir.

4. Añade huevos para darles color.

5. Agrega agua, enjuaga con los huevos, agrega sal y azúcar moreno.

6. Sube el fuego y cocina durante cinco minutos, luego baja a fuego medio y cocina durante quince minutos más.

Notas sobre la preparación de huevos estofados

1. Selección de huevos: elija huevos frescos, preferiblemente huevos frescos locales, porque las cáscaras de los huevos locales son relativamente duras y las yemas saladas los colores son. más vívido.

2. El tiempo de cocción de los huevos: Después de cocer los huevos en agua, el tiempo de cocción se debe determinar según el tamaño y la cantidad de huevos. En términos generales, hierva los huevos medianos durante 10 a 12 minutos y los huevos grandes durante 14 a 15 minutos para asegurarse de que la yema y la proteína estén completamente cocidas.

3. Tiempo de enfriamiento de los huevos: Después de sacar los huevos cocidos, ponerlos en agua fría para que se enfríen, para que las cáscaras sean más fáciles de quitar y la proteína quede más bonita y tierna.

4. Condimentos para huevos estofados: Los condimentos para huevos estofados incluyen salsa de soja, azúcar, sal, especias, etc. , se puede ajustar según el gusto personal. En términos generales, la proporción de salsa de soja es 2-3 veces mayor que la de azúcar, la proporción de sal es 1/3-1/2 mayor que la de la salsa de soja y las especias pueden ser anís estrellado, canela, hierba y pimienta.