¿Se puede hervir y beber el osmanthus?

Osmanthus es una de las diez flores tradicionales más famosas de China. Es una excelente especie de árbol de jardín que integra reverdecimiento, embellecimiento y fragancia, y tiene funciones tanto ornamentales como prácticas. Osmanthus es imprescindible. Especialmente durante el Festival del Medio Otoño, cuando los laureles están en plena floración y la noche es tranquila y la luna llena, beber buen vino y oler la fragancia del vino añejo es refrescante. En los antiguos poemas florales chinos, el número de retornos también es considerable. Ha sido amada por el pueblo chino desde la antigüedad y se la considera una flor tradicional famosa.

El té de Osmanthus elaborado a partir de osmanthus es una especialidad de té de China. Tiene un aroma suave y un sabor delicioso y es muy querido por el público. Osmanthus se utiliza ampliamente en la construcción de jardines.

Se puede extraer aceite aromático del osmanto para obtener esencia de osmanto, que se puede utilizar en alimentos, cosméticos, pasteles, dulces y elaboración de vino. Osmanthus fragrans es picante y puede usarse como medicamento. Las flores, frutos y raíces se utilizan como medicina.

Receta de Osmanthus

Bolas de arroz glutinoso con Osmanthus

Comida

Arroz glutinoso, malvaviscos, osmanthus, manteca de cerdo.

Método de producción

Materiales exquisitos y producción exquisita. Utilice arroz glutinoso de alta calidad como materia prima. Después de varios procesos de lavado, remojo, molienda y colgado, la pulpa en polvo se coloca en bolsas de tela fina y se cuelga para secar para formar almidón. Llene el algodón, el azúcar y el osmanthus con una cantidad adecuada de sebo y una pequeña cantidad de harina, coloque el relleno en una cesta coladora fina y luego coloque la cesta coladora en la olla hirviendo. Después de cocinar el relleno al vapor, sáquelo, enróllelo en almidón y luego colóquelo en la canasta coladora. Después de cocinarlo al vapor, enróllelo en harina. Repita esto varias veces hasta que las bolas de masa tengan aproximadamente media pulgada de diámetro y luego póngalas. en agua hirviendo y cocinarlos.

Raíz de loto al vapor con arroz glutinoso

Ingredientes

Raíz de loto 1 arroz glutinoso cantidad adecuada de azúcar moreno 45g miel de osmanthus 30ml 6 dátiles rojos.

Ejercicio 1

1. Lave la raíz de loto, corte un extremo del nudo de la raíz de loto (reserve el nudo de la raíz de loto para su uso posterior) para exponer el agujero de la raíz de loto y luego Lave el sedimento en el hoyo y escurra el agua, triture el azúcar de roca y reserve.

2. Lave el arroz glutinoso, seque el agua, vierta el arroz glutinoso desde la incisión de la raíz de loto, tape el extremo con palillos de bambú, luego cierre los segmentos de raíz de loto cortados en la incisión y luego use una pequeña vara de bambú. Ate bien las brochetas para evitar fugas de arroz.

3. Utilice una cacerola o una olla de cobre (no utilice una olla de hierro, de lo contrario afectará la calidad), primero llene la raíz de loto con arroz y luego agregue agua. Si el agua está sumergida en las raíces de loto, cocínalas primero a fuego alto y luego a fuego lento. Cuando las raíces de loto estén 50% calientes, agregue un poco de álcali y continúe cocinando hasta que las raíces de loto se pongan rojas, luego sáquelas y déjelas enfriar.

4. Poner un trozo de aceite puro en un tapete de bol, pelar la raíz de loto, cortar ambos extremos, cortar en tortas redondas de 1,5 cm de grosor, ponerlas en un bol, añadir azúcar blanca, azúcar de roca. , azúcar de osmanthus y tapa Cocine al vapor el aceite puro en una jaula hasta que el azúcar de roca se disuelva por completo, sáquelo, retire los residuos de aceite puro y los residuos de osmanthus, transfiéralo a la olla y luego retire los residuos de aceite puro en la superficie. .

Consejos:

1. No rellenes los huecos de la raíz de loto con arroz con demasiada firmeza, porque el arroz se expandirá después de la cocción.

2. No debe haber demasiada agua para hervir la raíz de loto. Si hay demasiada agua, puedes verter un poco primero y luego agregar osmanto y miel para evitar hervir la raíz de loto.

Ejercicio 2

Ingredientes: 2 raíces de loto, 1/2 plato de arroz glutinoso, 8-9 dátiles rojos, 45 g de azúcar moreno, 1 cucharada de osmanthus, 15 g de azúcar de roca.

Práctica:

1. Lavar el arroz glutinoso y dejarlo en remojo en agua durante 2 a 3 horas. Lava la raíz de loto y pélala.

2. Corta dos o tres centímetros de un extremo de la raíz de loto junto con el tallo y déjalo como cobertura. Rellene la raíz de loto con arroz glutinoso empapado y pinche firmemente con los palillos mientras rellena.

3. Coloque el arroz glutinoso en los ojos de la raíz de loto, cubra la tapa de la raíz de loto y use palillos para asegurar el sello.

4. Prepara condimentos y dátiles rojos para cocinar la raíz de loto.

5. Coloque el arroz glutinoso remojado y las raíces de loto en la olla, vierta agua en las raíces de loto, agregue el azúcar moreno y los dátiles rojos, hierva a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento. durante media hora.

6. Pasada la media hora añadimos el azúcar de roca y cocinamos a fuego lento durante un cuarto de hora aproximadamente.

7. Saca el arroz glutinoso cocido y la raíz de loto y déjalo enfriar un poco antes de cortarlo y comerlo. Cuando lo comes, se cubre con jugo de miel mezclado con osmanthus y miel, que es delicioso y tentador.

Ejercicio 3

Comida

Ingredientes: raíz de loto y arroz glutinoso

Accesorios: osmanto

Condimento: miel, azúcar, bicarbonato de sodio.

Método de trabajo

1. Lavar el arroz glutinoso y dejarlo en remojo durante 1 hora aproximadamente.

2. Drene el agua para su uso posterior.

3. Pela la raíz de loto fresca y lávala.

4. Corta un extremo en diagonal y conserva la punta de la raíz de loto.

5. Vierta el arroz glutinoso del agujero de la raíz de loto cortada.

6. Después del relleno, cubra la punta de la raíz de loto cortada en la incisión original y fíjela con palillos.

7. Ponga la raíz de loto en la olla, agregue bicarbonato de sodio, agregue agua y cocine a fuego alto, luego sáquelo y vierta el agua de bicarbonato de sodio.

8. Poner la olla original al fuego y añadir agua, azúcar y osmanto.

9. Añade la raíz de loto y deja hervir. Ponga a fuego medio y cocine hasta que la raíz de loto esté crujiente. Saca la raíz de loto.

10. Después de enfriar, cortar en trozos y colocar en un plato.

11. Coge otra olla, añade la sopa de raíz de loto hervida, cocina hasta que quede espesa como la miel y viértela sobre las rodajas de raíz de loto.

12. Finalmente vierte la miel.