Auténtica receta de costillas de cerdo al vapor con patatas

Método 1

Ingredientes

500g de patatas, 250g de costillas, 2 cebolletas, 1 trozo de jengibre y 2 dientes de ajo.

Condimentos

1 cucharada de vino de cocina, 1 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de ostras.

Preparación

1. Cortar las cebolletas en rodajas, cortar el jengibre y el ajo y lavar las costillas.

2 , y cuando el agua hierva, añadir las cebolletas, el jengibre y el ajo, añadir las costillas y blanquear durante 2 minutos;

3. salsa de ostras, mezclar bien y dejar marinar durante 20 minutos;

4. Cortar las patatas y enrollarlas. Cortar los trozos en trozos y esparcirlos en el plato;

5. las costillas sobre las papas y espolvorear con cebollas verdes ralladas;

6. Hierva agua en una olla y coloque las costillas en la vaporera después de que el agua hierva y cocine al vapor durante 15 minutos.

1. Agregue la cebolla, el jengibre y el ajo al blanquear las costillas para eliminar el olor a pescado.

2 Después de que las costillas estén mezcladas uniformemente con los condimentos, déjelas marinar durante 15-20 minutos. para que las costillas queden más tiernas.

3. No cortes las patatas en trozos demasiado grandes porque no quedarán sabrosas.

Método 2

Ingredientes

400 g de costillas, 1000 g de patatas, cantidad adecuada de pimiento picado, cebolla, jengibre, ajo, aceite vegetal, sal, salsa de soja ligera , salsa de ostras ,salsa de soja.

Cómo hacerlo

1. Preparar los materiales.

2. Picar las costillas en trozos de unos 5 cm y limpiarlas.

3. Echar las costillas en una olla con agua fría. Añadir a la olla las rodajas de jengibre y los gajos de cebolleta blanca, blanquear y espumar, enjuagar, escurrir el agua y reservar.

4. Calentar una cantidad adecuada de aceite en un wok, sofreír el ajo picado, el jengibre picado y la pimienta picada a fuego lento hasta que estén fragantes.

5. Añade las costillas, apaga el fuego, añade un poco de sal, salsa de soja, salsa de ostras y salsa de soja light y mezcla bien.

6. Poner las costillas en un bol grande, cubrir con film transparente y dejar marinar durante cuatro horas.

7. Pelar las patatas, cortarlas en trozos pequeños y enjuagar el almidón de la superficie con agua.

8. Colocar los trozos de patata en el fondo del plato, colocar las costillas marinadas sobre las patatas y cocinar al vapor a fuego medio durante 40 minutos hasta que las costillas estén cocidas.

9. Sacarlo después de cocerlo al vapor, mezclar bien y espolvorear con un poco de cebolla verde picada.

Método 3

Ingredientes

500 gramos de patatas

250 ​​gramos de chuletas de cerdo

Condimento

2 cebolletas

1 trozo de jengibre

2 dientes de ajo

1 cucharada de vino de cocción

1 cucharada de salsa de soja light

1 cucharada de salsa de ostras

Cantidad adecuada de agua

Cómo cocinar costillas de cerdo al vapor con patatas

1. Cortar las cebolletas en rodajas y cortar el jengibre y el ajo. Lavar las costillas.

2. Hervir agua en una olla. Después de que hierva, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, agregue las costillas y blanquee durante 2 minutos.

3. Retire las costillas, agregue el vino de cocción, la salsa de soja ligera y la salsa de ostras, mezcle bien y deje marinar durante 20 minutos.

4. Cortar las patatas en trozos de cocción y extenderlas en un plato.

5. Coloca las costillas sobre las patatas y espolvorea con cebolla verde rallada.

6. Hervir agua en una olla. Después de que hierva, poner las costillas en la vaporera y cocinarlas al vapor durante 15 minutos.

Consejos de cocina

1. Agrega la cebolla, el jengibre y el ajo al blanquear las costillas para quitar el olor a pescado.

2 Marina las costillas con los condimentos; 20 minutos pueden hacer que las costillas tengan más sabor;

3. No cortes las patatas en trozos demasiado grandes, ya que quedarán menos sabrosas.