Auténtica receta de costillas de cerdo al vapor con patatas
Método 1
Ingredientes
500g de patatas, 250g de costillas, 2 cebolletas, 1 trozo de jengibre y 2 dientes de ajo.
Condimentos
1 cucharada de vino de cocina, 1 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de ostras.
Preparación
1. Cortar las cebolletas en rodajas, cortar el jengibre y el ajo y lavar las costillas.
2 , y cuando el agua hierva, añadir las cebolletas, el jengibre y el ajo, añadir las costillas y blanquear durante 2 minutos;
3. salsa de ostras, mezclar bien y dejar marinar durante 20 minutos;
4. Cortar las patatas y enrollarlas. Cortar los trozos en trozos y esparcirlos en el plato;
5. las costillas sobre las papas y espolvorear con cebollas verdes ralladas;
6. Hierva agua en una olla y coloque las costillas en la vaporera después de que el agua hierva y cocine al vapor durante 15 minutos.
1. Agregue la cebolla, el jengibre y el ajo al blanquear las costillas para eliminar el olor a pescado.
2 Después de que las costillas estén mezcladas uniformemente con los condimentos, déjelas marinar durante 15-20 minutos. para que las costillas queden más tiernas.
3. No cortes las patatas en trozos demasiado grandes porque no quedarán sabrosas.
Método 2
Ingredientes
400 g de costillas, 1000 g de patatas, cantidad adecuada de pimiento picado, cebolla, jengibre, ajo, aceite vegetal, sal, salsa de soja ligera , salsa de ostras ,salsa de soja.
Cómo hacerlo
1. Preparar los materiales.
2. Picar las costillas en trozos de unos 5 cm y limpiarlas.
3. Echar las costillas en una olla con agua fría. Añadir a la olla las rodajas de jengibre y los gajos de cebolleta blanca, blanquear y espumar, enjuagar, escurrir el agua y reservar.
4. Calentar una cantidad adecuada de aceite en un wok, sofreír el ajo picado, el jengibre picado y la pimienta picada a fuego lento hasta que estén fragantes.
5. Añade las costillas, apaga el fuego, añade un poco de sal, salsa de soja, salsa de ostras y salsa de soja light y mezcla bien.
6. Poner las costillas en un bol grande, cubrir con film transparente y dejar marinar durante cuatro horas.
7. Pelar las patatas, cortarlas en trozos pequeños y enjuagar el almidón de la superficie con agua.
8. Colocar los trozos de patata en el fondo del plato, colocar las costillas marinadas sobre las patatas y cocinar al vapor a fuego medio durante 40 minutos hasta que las costillas estén cocidas.
9. Sacarlo después de cocerlo al vapor, mezclar bien y espolvorear con un poco de cebolla verde picada.
Método 3
Ingredientes
500 gramos de patatas
250 gramos de chuletas de cerdo
Condimento
p>2 cebolletas
1 trozo de jengibre
2 dientes de ajo
1 cucharada de vino de cocción
1 cucharada de salsa de soja light
1 cucharada de salsa de ostras
Cantidad adecuada de agua
Cómo cocinar costillas de cerdo al vapor con patatas
1. Cortar las cebolletas en rodajas y cortar el jengibre y el ajo. Lavar las costillas.
2. Hervir agua en una olla. Después de que hierva, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, agregue las costillas y blanquee durante 2 minutos.
3. Retire las costillas, agregue el vino de cocción, la salsa de soja ligera y la salsa de ostras, mezcle bien y deje marinar durante 20 minutos.
4. Cortar las patatas en trozos de cocción y extenderlas en un plato.
5. Coloca las costillas sobre las patatas y espolvorea con cebolla verde rallada.
6. Hervir agua en una olla. Después de que hierva, poner las costillas en la vaporera y cocinarlas al vapor durante 15 minutos.
Consejos de cocina
1. Agrega la cebolla, el jengibre y el ajo al blanquear las costillas para quitar el olor a pescado.
2 Marina las costillas con los condimentos; 20 minutos pueden hacer que las costillas tengan más sabor;
3. No cortes las patatas en trozos demasiado grandes, ya que quedarán menos sabrosas.