En un ensayo de 600 palabras sobre comida, debes escribir sobre cómo piensas sobre la comida, cómo cocinarla y cómo comerla.

La pasta guiling es una dieta medicinal tradicional con una larga historia. Se dice que originalmente era un material medicinal precioso para los emperadores Qing. Se elabora principalmente con garbanzos preciosos y smilax como materia prima, y ​​se refina con rehmannia cruda y otras medicinas. De carácter suave, ni frío ni seco, apto para todas las edades. Tiene los efectos de eliminar el calor y la humedad, promover la circulación sanguínea y promover el crecimiento muscular, aliviar la picazón y el acné, hidratar los intestinos y ser un laxante, nutrir el yin y los riñones, nutrir la piel y refrescar la mente. ¿Te gusta eso?

Los ingredientes de la pasta Guiling se obtienen de: el garbanzo es una valiosa medicina tradicional china que puede eliminar el calor y desintoxicar; el Smilax puede eliminar la humedad. Además de estos dos medicamentos principales, la pasta Guiling también se utiliza para potenciar los efectos medicinales de la rehmannia glutinosa, el diente de león y la madreselva. El ungüento Guiling tiene los efectos de eliminar el calor y desintoxicar, desintoxicar y promover el crecimiento muscular, nutrir el yin y nutrir los riñones y embellecer la piel. Tiene una personalidad amable, ni fría ni seca, y es apta tanto para hombres como para mujeres, mayores y jóvenes. Pero según cierta información, la verdadera pasta de tortuga debe estar hecha de tortuga dorada, y solo se usa la placa abdominal frente al pecho y el abdomen de la tortuga. Debido a que es relativamente suave y contiene mucho coloide, es fácil de hacer. hacer una pasta. El caparazón de tortuga de Laoqian es el mejor, puede nutrir el yin y dominar el yang, y eliminar el calor de los huesos, los mareos y el tinnitus causados ​​por la deficiencia del fuego. No sé qué afirmación es cierta. De todos modos, la gelatina Guiling puede eliminar el calor y la humedad, por lo que es el mejor remedio para nutrir el yin y nutrir la piel.

La pasta Guiling que realmente le gusta a la gente de Wuzhou no es la enlatada, sino la tienda de pasta Guiling en Wenhua Road en la calle. Es un tazón pequeño y una cucharada. Entonces el dueño de la tienda te pregunta: “Miel. ¿O cariño? ¿Leche?" Luego se sentó sorbiendo su boca. Con la adición de miel, queda tan suave como la leche y se derrite en la boca, lo que es diferente de la pasta Guiling enlatada que se "desarrolló" más tarde.

La elaboración del ungüento de tortuga debe pasar por un largo período de remojo y ebullición para extraer los principios activos del caparazón de la tortuga y su medicina tradicional china, por lo que el producto muestra un color marrón oscuro espeso, pero puede Se puede ver claramente en los copos terminados. Su hidratación y permeabilidad se pueden ver claramente, lo que indica que no contiene impurezas. El sabor de la pasta Guiling debe ser ligeramente amargo y dulce después de comer. Suave y tierno, fácil de derretir en la boca, fragante y delicioso.

Las delicias de Nanning, el caparazón de tortuga y el smilax, son de naturaleza fría y pueden causar fácilmente dolor abdominal y diarrea.

Hoy en día, es frecuente ver en los congeladores de los supermercados un alimento gelatinoso de color negro llamado pasta Guiling. Según el personal del supermercado, el volumen de ventas de pasta Guiling es muy bueno y mucha gente la compra como refrigerio saludable. Sin embargo, la gelatina Guiling contiene una variedad de ingredientes de la medicina tradicional china. Cuando entra al supermercado, ¿se puede decir que pertenece a la alimentación y es apto para todos?

Según la leyenda, Guiling Gao se difundió entre el pueblo de la corte de la dinastía Qing. Antiguamente se vendía como medicamento en las farmacias. Sin embargo, debido a diferencias en los fabricantes y sabores, los ingredientes medicinales del yeso Guiling producido de acuerdo con las normas de higiene alimentaria son diferentes de la fórmula original. Por ejemplo, algunas pastas de tortuga se componen de caparazón de tortuga, smilax, madreselva, rehmannia glutinosa, etc. Algunas se componen de caparazón de tortuga, smilax, gelatina de hierba, sophora japonica, madreselva, diente de león, crisantemo, melón amargo, etc. Otros consisten en tortuga, poria, ambrosía, miel, madreselva y diente de león.

Aunque las prescripciones específicas son diferentes, todas contienen caparazón de tortuga (o tortuga) y Smilax poria (o Poria cocos), por eso se le llama pomada Guiling.

Caparazón de tortuga, también llamado caparazón de tortuga, es el caparazón de una tortuga. Es de naturaleza dulce y fría. Tiene los efectos de nutrir el yin y someter el yang, nutrir los riñones y los huesos, nutrir la sangre y fortalecer el corazón y detener el sangrado. Puede usarse para tratar dolores de cabeza, mareos, sudores nocturnos, emisiones nocturnas, temblores en manos y pies, dolor y debilidad en cintura y rodillas, palpitaciones, insomnio, olvidos, metrorragia y menorragia. Si se hierve en barras de pegamento, se llama pegamento de tortuga y su poder nutritivo es más fuerte que el pegamento de tortuga. Debido a que el caparazón de tortuga y el pegamento de caparazón de tortuga contienen colágeno animal, grasa, queratina, 18 aminoácidos y varios oligoelementos como calcio, fósforo y zinc, pueden aumentar la cantidad de glóbulos blancos, mejorar la inmunidad y tener las funciones de reponer sangre, calmar, mejorar el flujo coronario y mejorar el papel de la tolerancia a la hipoxia.

La naturaleza y el sabor de Smilax Poria son dulces, ligeros y planos. Tiene los efectos de desintoxicación, deshumidificación y ayuda mutua. Desde la perspectiva de la medicina occidental, también contiene astilbina, isoastragalósido IV, caroteno, polisacáridos, almidón, etc. , por lo que puede tener efectos diuréticos, analgésicos, antibacterianos, intoxicaciones por mercurio, etc.

Por supuesto, el caparazón de tortuga y el Smilax smilax no son suficientes para la pasta de tortuga. Sobre la base de estas dos materias primas principales, agregar madreselva, diente de león, crisantemo y otros materiales medicinales con las funciones de eliminar el calor, desintoxicar, aliviar el calor y diuresis, puede nutrir mejor el yin, desintoxicar, aliviar el calor y aliviar las llagas.

En general, es más adecuado comer Guiling Gao en verano. Debido a que puede tratar la boca seca, el dolor de garganta y la orina corta y astringente causada por el clima cálido, también puede ser consumido hasta cierto punto por personas con llagas en la piel, forúnculos y picazón.

Sin embargo, debido a los limitados ingredientes farmacéuticos contenidos en los alimentos, Guiling Gao, aunque teóricamente puede desempeñar el papel anterior, obviamente es insuficiente como fármaco terapéutico.

Solo puede regular el equilibrio del yin y el yang en el cuerpo humano hasta cierto punto y prevenir la aparición de intoxicación por calor, calor del verano y deficiencia de yin.

Debido a que la pasta Guiling es de naturaleza fría, las personas con bazo y estómago débiles, pérdida de apetito y heces blandas no deben consumirla. Los caparazones de tortuga pueden estimular el útero y pueden causar abortos espontáneos, por lo que no es adecuada. para mujeres embarazadas. Por lo tanto, no todo el mundo puede consumir alimentos Guiling Jeal que contengan ingredientes medicinales. Una vez que se produce dolor abdominal, pérdida de apetito, diarrea, etc. , debe detenerse inmediatamente.

Aunque Guiling Gao es amargo, todavía tiene valor nutricional. ¡Las personas con salud normal pueden probarlo!

2

Artículo 1: Deliciosos bollos al vapor

Hoy les presentaré un delicioso refrigerio: Xiao Long Bao.

¿Por dónde debería empezar? Comienza desde la primera vez que comí bollos al vapor.

Un Festival de Primavera, mi madre me llevó al Jardín Yuyuan para ver las linternas. Después de ver el Festival de los Faroles, fuimos a cenar. Mi madre dijo: "Te llevaré a comer Nanxiang Xiaolongbao". Tan pronto como entré por la puerta, encontré un mar de gente adentro. Esperamos en la fila durante años antes de que fuera nuestro turno de sentarnos. Mi madre pidió cuatro bollos al vapor tan pronto como llegaron. Le pregunté de manera extraña: "Mamá, ¿puedes comer tanto?" Mi madre mostró una mirada misteriosa y dijo: "Lo sabrás más tarde".

Después de un rato, el camarero trajo cuatro jaulas de bollos al vapor. . Mamá abrió la tapa y de repente el aroma llegó a sus fosas nasales y una ráfaga de aire caliente le golpeó la cara. Miré más de cerca los bollos al vapor. Tenían barbas blancas y piel fina. Parece haber una bolsa de jugo adentro, que tiene una forma similar a un panecillo al vapor. No es de extrañar que se llame Xiao Long Bao. Mi estómago gruñía de hambre en este momento y quería abrir bien la boca y tragar cuatro xiaolongbao de un bocado. Rápidamente tomé un panecillo al vapor y me lo metí en la boca. Vomité incluso antes de probarlo. Resulta que los bollos al vapor están muy calientes. Mi madre dijo: "Para comer bollos al vapor, primero debes mojarlos en un poco de vinagre, darles un pequeño bocado, chupar la fragante sopa del interior y luego comer la piel y la carne. La deliciosa esencia de los bollos al vapor está en la sopa". . Como como come mi mamá. La sopa queda fresca, fina y tierna. Realmente delicioso. Efectivamente, mi madre y yo terminamos las albóndigas de cuatro teteras en poco tiempo.

Después de escuchar mi introducción, se te hace la boca agua. ¿Sobre qué sigues dudando? Ve a probar los bollos al vapor. Mi delicioso dicho favorito es: "La comida es la primera prioridad para la gente". En China, casi todos los lugares tienen sus propias especialidades, como el pato asado de Beijing, el tofu seco de Suzhou, etc. Pero tengo debilidad por el pollo Kung Pao. El pollo Kung Pao es un plato especial del Shuncheng Hotel. Una vez pregunté con curiosidad: "¿Por qué el pollo Kung Pao es el plato estrella de su hotel?" El camarero sonrió y dijo: "Hablando del pollo Kung Pao, tengo que hablar de su origen, entre los cuales Ding Baozhen es indispensable, porque Cuando él Cuando era niño, el chef solía prepararle pollo Kung Pao. Después de escuchar la presentación del camarero, tuve una comprensión más profunda del pollo Kung Pao. Tan pronto como lo olí con la nariz, no pude evitar babear. Cuando lo vi, había una flor frente al pollo brillante y era toda roja. Como unos rubíes colocados junto a un pollo cortado en cubitos. Me metí un trozo en la boca y sentí que la punta de mi lengua estaba ligeramente entumecida. Lo mastiqué suavemente. Estaba tierno, crujiente y delicioso. Era como pollo pero no pollo, como carne pero no carne. Después de comer, dejó una fragancia persistente en mi boca. Mirando el plato vacío, me lamí los labios y dije con una sonrisa: "El sabor del pollo Kung Pao es realmente bien merecido".

Parte 2: Presentación de una comida deliciosa.

Como dice el refrán, “La comida es lo más importante para la gente”, y casi cada lugar tiene sus propias delicias. Verá: fideos de caracol Liuzhou, fideos de arroz Guilin, fideos Nanning Laoyou, pero el agua derretida es polvo filtrado. Es nuestro famoso snack en Rongshui. A continuación quiero presentarles el alimento especial para derretir agua: el polvo filtrante.

El polvo filtrante sabe bien y tiene buen aspecto. Tiras de fideos brillantes invadieron la sopa blanca. Entre ellos se encuentran un plato crujiente de tamaño mediano, cebollas verdes picadas, carne picada de color beige, pimientos rojos y fideos de arroz brillantes. ¡Es realmente delicioso e inolvidable! Debido a que está recién hecho y es higiénico, es muy popular entre los lugareños.

El método de filtrar el polvo es muy sencillo: cuando vengan los invitados, primero se mezclan en proporción el arroz glutinoso y el arroz pulido, se remojan hasta que estén tiernos y luego se muelen hasta obtener pulpa de arroz. La leche de arroz queda muy fina, pero no demasiado. Haga un cubo pequeño con asas de hierro en ambos lados y taladre muchos agujeros en el fondo. Vierta la leche de arroz en un balde pequeño de hierro y coloque un plato delgado en el fondo del balde. Al cocinar, retire la placa delgada en la parte inferior y la leche de arroz se filtrará naturalmente a través de los pequeños agujeros. Enrolla dos veces y listo. Sácalo, viértelo con carne picada y sopa, agrega un poco de maní, cebolla verde picada, cilantro y si te gusta la comida picante también puedes agregar un poco de salsa picante. Agrega la sopa al final y come. Un plato de delicioso polvo filtrante está listo.

Comer polvo filtrante también es bastante interesante. Cuando como harina, me gusta recoger primero los ingredientes.

Después de recoger los ingredientes de manera uniforme, abrí la boca y los chupé. ¡Es realmente suave y refrescante! Para comer el medio asado, primero le pongo un palillo, lamo el sabor "grueso" con la lengua y luego lo mastico con cuidado con la boca (ju) para probar el sabor "fino".

Un día durante las vacaciones de verano, mi abuela y yo comimos polvo de filtro en una tienda de filtros de polvo en Rongshui, mi ciudad natal. Primero mezclaré los ingredientes. Como pesqué demasiado, la sopa me salpicó los ojos. Rápidamente parpadeé con fuerza y ​​la sopa salió exprimida con lágrimas en los ojos. Ahora me voy a comer el polvo del filtro. Cuando cogí el medio, el medio travieso saltó a la sopa. Cuando volví a coger el medio, saltó traviesamente a la sopa. No pude sujetarlo varias veces seguidas. Mi suegra me dijo: "¿Por qué no intentas evitar que caiga en la sopa? Es realmente problemático conservarlo". Después de escuchar las palabras de mi suegra, inmediatamente pensé en eso. Insertando los palillos en el medio de cultivo para que no se caiga. La abuela y yo nos reímos felices. La abuela dijo: "¡Tienes que encontrar una manera de hacer cualquier cosa en el futuro!""

El polvo filtrado, un bocadillo hecho con agua derretida, tiene una larga historia y es muy famoso en el área de Liuzhou. Filtrado El polvo es muy similar al polvo prensado, porque los fideos se filtran, por eso se llama polvo de filtro.

Este es un bocadillo de la ciudad natal de Rongshui: polvo de filtro.

Capítulo 3: Presentando una comida deliciosa. p>

Como dice el refrán: “La comida es lo más importante para las personas, así que escribe un ensayo para presentar un tipo de comida deliciosa. "La cultura gastronómica de China es extremadamente rica y hay delicias únicas en varios lugares. En Xi'an, los bollos de cordero al vapor se han convertido en una de las delicias que debes probar.

Los bollos de cordero al vapor son muy deliciosos tanto en Es muy particular al elaborarlo, primero se lava y corta el cordero de alta calidad, y luego se cocina con varios condimentos.

Lo más importante a la hora de comer bollos de cordero al vapor. Cuanto más fina, mejor, más deliciosa quedará cuando se remoje. Por lo general, basta con hacer las semillas de soja más pequeñas, luego verter la sopa de cordero caliente en el bol y agregar la cebolla verde picada, el cilantro, los fideos y la sal. y el auténtico aceite picante de Shaanxi, un plato de bollos de cordero al vapor está listo.

Mirando este plato de bollos de cordero al vapor, es como una obra de arte perfecta, con chiles rojos flotando en la sopa. El aceite, el cordero gris, el cilantro verde y la cebolla verde, los fideos cristalinos y los bollos al vapor blancos como la nieve son realmente agradables a la vista. Al mirarlo, me parece ver que la sopa de cordero se convierte en un mar y los fideos están al vapor. por una como capas de olas La carne está salpicada como islas, y el verdor está salpicado como árboles frondosos

Artículo 4: Una de mis comidas favoritas

El wonton es un alimento común. para la gente. Un alimento imprescindible durante las fiestas

El método de elaboración del wonton es muy sencillo: picar las verduras y la carne, recuerda, siete partes de carne magra, dos partes de carne grasa, una parte de Verduras, y luego poner la piel, poner el relleno en el medio del envoltorio en la palma de tu mano. El proceso de envolver es similar al origami, y luego puedes envolverlo con las manos también se puede hacer con otras. Materiales También es muy sencillo: poner los wontons en un bol, verter un poco de vinagre, aceite de sésamo y un poco de salsa picante. Revolverlo nuevamente con los palillos, vi wontons blancos rodeándolo, e inmediatamente babeé. Muerde, la piel es muy suave y el relleno de wonton es fresco y tierno. Quedará más delicioso si le pones salsa picante.

En la época de mi padre, ahora no comía wonton. En nuestra vida se puede decir que el sésamo está floreciendo. La gente come bien y puedes comer wonton todos los días. Intenta hacerlo tú mismo y prueba los frutos de tu trabajo.

Artículo 5: Deliciosos fideos de arroz

Tengo un gusto especial por los fideos de arroz cruzados. Justo después de clase, mi madre me llevó a una tienda de fideos de arroz al borde de la carretera para comer fideos de arroz.

El dueño tomó un puñado de fideos de arroz preparados. , los puso en un colador, los hirvió en agua hirviendo durante 2 minutos y luego los sacó de la olla p>

“¡Aquí viene! "Grité emocionado y trajeron un plato grande de comida roja. Mire más de cerca el aceite de chile rojo en la sopa beige original y el cilantro verde brillante flotando sobre los brillantes fideos de arroz, lo que hace que la gente saliva. El fuerte El sabor de la sopa y el aroma único de los fideos de arroz penetraron en mis fosas nasales. No pude resistir más la tentación de esta deliciosa comida. Rápidamente tomé un sorbo de la sopa y de repente sentí que cada músculo de mi cuerpo se estiraba. La sopa está hecha de pollo de huesos grandes de alta calidad, con hongos blancos, pollo desmenuzado, cilantro, cebollino, brotes de soja y deliciosos fideos de arroz de Bai Jingjing, formando un hermoso paisaje de sabor que es aceitoso pero no grasoso, sino salado. no sediento, a la vez integrado y distinto.

Bebí la sopa con cuidado y la probé. ¡Sabe muy bien! Luego, tomé un fideo de arroz con palillos. El fideo de arroz era tan claro como el jade bajo la luz; lo soplé con la boca y me lo metí en la boca. Los fideos de arroz son sedosos y elásticos. Se desliza desde la punta de mi lengua hasta la base de mi lengua. La sensación sedosa es inigualable. Lo mordí suavemente con los dientes y lo sentí como una banda elástica que se estiró durante mucho tiempo. Lo corté por arriba y lo volví a abrir. Nunca he experimentado algo como esto. Pronto devoré un plato de fideos de arroz. ¡El sabor fue realmente inolvidable!

¡Ah! ¡Me encantan los fideos de arroz al estilo Yunnan!

Artículo 6: Pollo Kung Pao

Como dice el refrán, "La comida es la primera prioridad para la gente". En China, casi todos los lugares tienen sus propias especialidades, como por ejemplo Pekín. pato, tofu seco de Suzhou, etc.

Pero tengo debilidad por el pollo Kung Pao. El pollo Kung Pao es un plato especial del Shuncheng Hotel. Una vez pregunté con curiosidad: "¿Por qué el pollo Kung Pao es el plato estrella de su hotel?" El camarero sonrió y dijo: "Hablando del pollo Kung Pao, tengo que hablar de sus orígenes, del cual Ding Baozhen es indispensable. Porque lo era". Cuando era niño, me encanta el pollo Kung Pao preparado por el chef, por eso el plato estrella de nuestro hotel es el pollo Kung Pao”. Después de escuchar la presentación del camarero, obtuve una comprensión más profunda del pollo Kung Pao.

Lo olí con la nariz, y un aroma llegó a mis fosas nasales y se me hizo la boca agua. Vi una flor frente a este pollo de colores brillantes y pimientos rojos a su alrededor, como si tuviera algunos rubíes incrustados en el costado. Me metí un trozo en la boca y sentí un ligero cosquilleo en la punta de la lengua. Lo mastiqué suavemente, estaba tierno, crujiente y delicioso, como el pollo, como la carne, maravilloso. Después de terminar de comer, dejo algo.

Mirando el plato vacío, me lamí los labios y dije con una sonrisa: "El sabor del pollo Kung Pao es realmente bien merecido".

Capítulo 7: Presentamos un delicioso plato Comida: bollos de cordero al vapor de Xi'an.

El aceite de pimiento rojo y pimienta de Sichuan flota en la superficie de la sopa, el cordero gris, el cilantro verde y la cebolla verde picada, los fideos cristalinos y los bollos blancos como la nieve al vapor son realmente agradables a la vista. Mientras miraba, me pareció ver la sopa de cordero convirtiéndose en el mar, los fideos como capas de olas, los trozos de carne al vapor como islas punteadas y la vegetación que salpicaba las islas como árboles frondosos.

Como dice el refrán, "La comida es lo más importante para la gente". La cultura gastronómica de China es extremadamente rica y hay delicias únicas en varios lugares. En Xi'an, los bollos de cordero al vapor se han convertido en una de las delicias que debes probar.

Los bollos de cordero al vapor son muy particulares tanto en su preparación como en su consumo. Para prepararlo, primero se lava y corta el cordero de alta calidad y luego se cocina con varios condimentos. En este momento, la tienda te dará un plato grande con dos bollos al vapor.

Lo más importante a la hora de comer bollos de cordero al vapor es romperlos. Cuanto más fino mejor, más delicioso quedará en remojo. Por lo general, basta con reducir el tamaño de las semillas de soja. Luego vierte la sopa de cordero hervida en el bol y al mismo tiempo introduce la combinación de alimentos de cebolla verde picada, cilantro, fideos, sal, glutamato monosódico y auténtico aceite picante de Shaanxi, y se completa un bol de cordero al vapor.

Mirando este plato de bollos de cordero al vapor, es como una obra de arte perfecta. La sopa está rellena con aceite de ají rojo, cordero gris, cilantro verde, cebolla verde picada y fideos cristalinos. , los bollos blancos como la nieve al vapor son realmente agradables a la vista. Mientras miraba, me pareció ver la sopa de cordero convirtiéndose en el mar, los fideos como capas de olas, los trozos de carne al vapor como islas punteadas y la vegetación que salpicaba las islas como árboles frondosos.

El aroma de los bollos de cordero al vapor también resulta muy tentador. La rica fragancia ya se ha extendido a los alrededores con el viento caliente, como una mano invisible enganchando mi nariz, haciéndome la boca agua.

En ese momento, también me olvidé de mis modales caballerosos y comencé a comer con hambre. Es realmente picante y picante. El suave aroma del cordero, la fragancia del cilantro y la cebolla verde picada, la suavidad de los bollos al vapor y el picante del aceite picante son las características de los bollos de cordero al vapor. Tomemos otro sorbo de sopa de cordero, ¡está realmente deliciosa! Si le añades unos cuantos caramelos confitados te gustará aún más. La sopa es fresca pero no grasosa, el cordero es graso pero no grasoso, la sopa es delicada y suave, llena de la delicia de la sopa y el sabor original de los bollos al vapor, y los fideos son suaves y deliciosos. Esta es mi reseña de los bollos de cordero al vapor. Después de comerlos, tuve fiebre y sudaba. En resumen, solo dije una palabra: "¡Es genial!"

El panecillo de cordero al vapor no solo es delicioso, sino que también tiene una larga historia, tal vez porque es una comida famosa en la antigua ciudad de Xi. 'un. Los bollos de cordero al vapor existen desde la dinastía Zhou, cuando se les llamaba sopa de cordero. Hay una leyenda interesante al respecto. Según la leyenda, Zhao Kuangyin, Taizu de la dinastía Song, vivía en la pobreza cuando no aprobó el examen y vivía en las calles de Chang'an. Un día, solo le quedaban dos trozos de bollos al vapor y estaba demasiado seco para tragarlos. El bondadoso dueño de una tienda de cordero sintió pena por él y le dio un plato de sopa de cordero caliente.

Zhao Kuangyin abrió el pan seco y se lo comió. Tenía tanto calor que tenía hambre y frío. Más tarde, cuando se convirtió en emperador, este manjar se hizo famoso.

Los bollos de cordero al vapor son muy famosos ahora. Es profundamente amado por personas de todos los grupos étnicos del norte, y muchos amigos internacionales también se apresuran a probarlo. El panecillo de cordero al vapor se ha convertido en el "representante" de los snacks de Shaanxi.