Consejos para hacer bollos suaves y multicereales al vapor
Existe este tipo de panecillo al vapor hecho con tres tipos de harina mezcladas, con guarniciones como tocino, apio y champiñones. Es suave, glutinoso, masticable y ni siquiera está humeante. suficiente. .
Los suaves y deliciosos cereales integrales son los bollos al vapor, y la proporción de harina es muy importante. Déjame compartir contigo el método específico. Comer más cereales integrales es bueno para tu cuerpo. Esta es la forma correcta de comer cereales integrales. Comamos juntos.
Bollitos al vapor de harina de maíz
Ingredientes: 100 g de harina de trigo, 80 g de harina de maíz, 20 g de soja, 1 cucharada de aceite de cocina, 1 cucharada de sal refinada, 2 g de levadura seca en polvo, 1 taza de agua tibia , 1 cucharada fina de azúcar, 1 puñado pequeño de apio, 1 salchicha.
Pasos específicos de producción:
1. Pesar 100 g de harina de trigo, 80 g de harina de maíz y 20 g de soja, ponerlos en un recipiente de amasado, luego añadir 1 cucharada de azúcar fina y mezclar. todos los ingredientes de manera uniforme.
Pon 2,2 g de levadura seca en polvo en un bol pequeño, añade agua tibia y revuelve hasta que la levadura se derrita. La temperatura del agua es de unos 40 grados. El clima es cálido, pero no caluroso.
3. Vierte el agua de la levadura derretida en la harina y revuelve con los palillos.
4. Luego amasa la harina hasta obtener una masa tersa y suave, cúbrela con film transparente o una toalla húmeda y déjala fermentar en un lugar cálido durante aproximadamente media hora.
5. Una vez fermentada la masa, desinfle nuevamente la masa y amásela uniformemente, luego colóquela en tiras de espesor uniforme.
6. Dividir la masa alargada en porciones iguales de igual tamaño.
7. Tome un trozo de masa, amáselo hasta formar una bola, luego gírelo hacia la izquierda y hacia la derecha con el pulgar como centro, y haga una depresión en la parte inferior y una punta afilada en la parte superior para hacer. una forma de cabeza de masa. Haz todos los bollos al vapor en secuencia. Cepille una fina capa de aceite de cocina sobre la rejilla para cocinar al vapor para evitar que se peguen. Coloque los bollos al vapor preparados en la rejilla para cocinar al vapor, dejando suficiente espacio de fermentación entre cada rejilla para cocinar al vapor. Luego déjelo reposar y relajarse durante unos 15 minutos.
8. Enciende la vaporera eléctrica, introduce la vaporera y cocina al vapor durante unos 15 minutos. Si no tiene una vaporera eléctrica, use una vaporera común y cocine al vapor durante 12 a 15 minutos después de que el agua hierva. El tiempo de cocción al vapor debe ajustarse según la cantidad y el tamaño de las cabezas de maíz cocidas al vapor.
9. Puedes preparar guarniciones mientras cocinas maíz al vapor. Lave el tocino, el apio, los champiñones y las zanahorias por separado y luego córtelos en cubos pequeños.
10. Calentar el wok y añadir un poco de aceite de cocina. Cuando el aceite esté caliente, primero ponga el tocino, las zanahorias y los champiñones en el wok y saltee, luego agregue el apio, la salsa de soja, el vino de cocción y la sal, revuelva bien y sirva. Combínalo con bollos al vapor y disfrútalo.
Consejos:
1. Aunque los cereales integrales son saludables, no saben muy bien. Deben combinarse con harina y arroz para que sepan bien. Si quieres saber bien, la proporción de cereales integrales con respecto a la harina y el arroz debe ser de tres a siete, o como máximo de uno a uno. No debe haber más cereales integrales, de lo contrario afectará el sabor.
2. Se debe ajustar la cantidad de líquido según el estado de la masa. La masa amasada debe quedar suave, similar a la suavidad del lóbulo de una oreja.
3. La masa utilizada para hacer bollos al vapor no necesita fermentarse hasta que duplique su tamaño como los bollos al vapor y los bollos al vapor.
4. Puedes elegir libremente las guarniciones de bollos al vapor según el gusto de tu familia. Es más conveniente cortar los ingredientes en trozos pequeños y comerlos en bollos al vapor.