Receta de auténtico estofado de pato a la cerveza

Ingredientes:

¿Cerveza? 600ml? ¿Laoya? 1000g? ¿Brotes de bambú amargos? ¿Olla de sopa? 2 piezas de papas 300 g de calabaza 300 g de champiñones ostra 200 g de zanahoria ¿300 g de chile seco? ¿50 g de anís estrellado? Método:

1. Prepare los ingredientes: pato, cerveza, cebolla, sopa espesa, brotes de bambú encurtidos, chile seco, patatas, melón, albaricoque, champiñones, zanahorias, etc.

2. En una olla fría, poner la piel vieja del pato hacia el fondo de la olla, freír a fuego lento hasta que salga aceite, luego cambiar a fuego medio para freír.

3. Cuando salga toda la grasa vieja del pato, sofreír uniformemente el anís estrellado, el jengibre y la salsa de soja picante.

4. Añade el chile y los brotes de bambú agrios y sofríe hasta que estén fragantes.

5. Añade la cebolla y sofríe.

6. Añade 2 trozos de caldo y sal y sofríe.

7. Añade la cerveza y deja hervir.

8. Prepara el fondo de la olla, añade tus ingredientes favoritos: champiñones, zanahorias, calabazas, patatas, etc. y cocina.

Información ampliada:

El pato es un excelente manjar en la mesa y un excelente alimento para complementar. El valor nutricional de la carne de pato es similar al del pollo. Sin embargo, según la medicina tradicional china, la mayor parte de la comida que comen los patos es acuática, por lo que su carne es de sabor dulce y frío. Entra en el meridiano de los pulmones, el estómago y los riñones, y tiene las funciones de nutrir, nutrir el estómago y tonificar el estómago. Riñones, eliminando la tuberculosis, el vapor de huesos, el edema y aliviando la disentería, aliviando la tos y reduciendo la flema.

Las personas con calor en el cuerpo son aptas para comer carne de pato. Las personas con constitución débil, pérdida de apetito, fiebre, heces secas y edemas son más beneficiosas para comer carne de pato. También existe una leyenda popular que dice que el pato es la "medicina sagrada" para los pacientes con tuberculosis.

Referencia: Enciclopedia Baidu - Carne de Pato