Matar peces es algo común, ¿cómo hacer una auténtica matanza de peces?
1. Limpiar la carpa viva, hacer un corte en la parte delantera y trasera del pescado y extraer el hilo de pescar (se deben quitar ambos hilos).
2. Deshuesar el pescado y cortarlo en rodajas. Cortar el pescado en rodajas y separar la piel y las espinas.
3. Cortar el pescado en rodajas y cortar la piel en trozos; poner el vinagre de arroz en el bol de los filetes de pescado. La cantidad de vinagre de arroz debe ser mayor que la de los filetes de pescado y luego remover. suavemente con las manos. Se "matan" los filetes durante unos cinco minutos y se retira el vinagre de arroz. Agregue la cebolla rallada, el jengibre picado y el ajo picado, luego agregue el aceite de chile, las semillas de sésamo, la sal, el glutamato monosódico, el azúcar y el aceite de sésamo frito con chiles secos. No olvides agregar un poco de vinagre de arroz y mezclar bien. (Esta vez, la cantidad de vinagre de arroz es la misma que la cantidad de verduras frías que mezclas tú mismo).
4 Pon las espinas de pescado en una olla con agua hirviendo para hacer sopa, agrega la cebolla y las rodajas de jengibre. , y escaldar la piel del pescado en la olla de sopa de pescado, poner la piel del pescado blanqueada en un bol, cortarla y poner el pescado en un bol grande y reservar pelar las patatas, desmenuzarlas y remojarlas en agua fría para retirarlas; el almidón.
5. Cortar cantidades adecuadas de colinabo, zanahoria y pepino en tiras; blanquear las patatas ralladas en agua antes de enfriarlas.
6. Añade la cantidad adecuada de aceite a la olla, sofríe las zanahorias y sirve.
7. Prepare la cebolla rallada, el jengibre picado, el ajo picado y el perejil; vierta estos ingredientes en un recipiente y revuelva uniformemente.
8. Vierta los filetes de pescado mezclados en un recipiente que contenga patatas ralladas, zanahorias y colinabo.
9. Añade la piel del pescado blanqueada. En este momento, agrega aceite de mostaza al gusto y mezcla bien. Coloque los killis mixtos en un plato.