La fruta es como una linterna y las semillas se pueden usar para hacer "gelatina untada a mano". Mucha gente nunca la ha visto. Se adjunta el método de elaboración.
Pero ahora mucha gente va directamente a las pastelerías o a la calle a comprar gelatina, lo cual es realmente conveniente. Pero hace diez o veinte años, en las zonas rurales se utilizaba básicamente el espíritu de "hazlo tú mismo, ten suficiente comida y ropa", porque en la montaña había muchas plantas que se podían utilizar para hacer gelatina. ¿Has comido alguna vez una especie de "gelatina untada a mano"?
Este tipo de gelatina es fácil de hacer y los ingredientes parecen faroles. Supongo que mucha gente lo habrá visto, pero ahora saben que puede comer muy poco. Son "semillas de hielo en polvo". ¿Te acuerdas? Hace veinte años mucha gente iba a las montañas a buscarlo, pero ahora este raro manjar rara vez se ve.
El hielo en polvo, también llamado gelatina en muchos lugares, es un refrigerio de verano muy famoso, y este tipo se llama "semilla de hielo en polvo" porque las semillas de esta fruta silvestre se usaban a menudo para hacer hielo en polvo. de ahí el nombre.
Las semillas de hielo en polvo también se llaman semillas de flores de piedra, y sus árboles frutales también se llaman árboles de hielo en polvo, loto perla, etc. , el nombre científico es falso vinagre. Es una planta herbácea anual de la familia de las solanáceas. Este tipo de árbol es bastante alto, normalmente alrededor de un metro de altura, y algunas plantas altas pueden superar los 1,5 metros.
Sus tallos son de color negro púrpura, y sus hojas son ovaladas, alternas y con gruesas estrías en los bordes. El periodo de floración es en abril y mayo, con flores de color rosa-violeta. El período máximo de fructificación es en verano y los frutos tienen un aspecto muy distintivo, parecidos a pequeñas linternas. Supongo que mucha gente ya está impresionada por ello. Después de todo, esta planta está muy extendida en China.
La semilla de polvo de hielo es originaria de Perú. Es una planta muy adaptable, no es exigente con el entorno de cultivo y es resistente a la esterilidad y la sequía. Crece principalmente en campos, bordes de caminos, terrenos baldíos o cerca. pueblos. Se distribuye en la mayor parte de mi país, como Sichuan, Yunnan, Guangxi, Guizhou, Hunan, Hubei, Guangdong y otras provincias del sur, pero en el pasado era principalmente silvestre. Pero en los últimos años también se ha plantado especialmente en Sichuan, Yunnan, Hunan y otras provincias.
Hace veinte años, el hielo en polvo se vendía en las calles de muchos lugares del sur, especialmente en Sichuan, Chongqing y Yunnan. En el verano, algunos vendedores pregonaban hielo en polvo en las calles. La principal materia prima fueron las semillas de hielo en polvo.
El hielo en polvo elaborado con él parece gelatina, cristalino, tiene un sabor frío, dulce, tierno y refrescante. La clave es producir líquido para aliviar el calor y enfriarlo para reducir el fuego. En aquella época, no sólo era el snack favorito de los niños, sino también el snack favorito de muchos adultos. Por su asequible precio y su delicioso sabor, se ha convertido en la mejor bebida para aliviar el calor del verano y saciar la sed. También es un snack auténtico y conocido en muchos lugares, y mucha gente crece comiéndolo.
Sin embargo, toda la semilla de hielo en polvo es en realidad un tesoro. Sus semillas se pueden utilizar para hacer hielo en polvo y también como medicina. Tiene las funciones de depuración del calor, recocido, antiinflamatoria y diurética. Incluso las hojas, raíces y flores pueden usarse como medicina y las hojas contienen pseudofisostigmina. El rizoma contiene tropina y cumarina, y toda la planta tiene propiedades sedantes, expectorantes y depuradoras del calor.
Por supuesto, la más famosa es la gelatina untada a mano. Debido a que el proceso de producción de este tipo de gelatina es simple y requiere un frotamiento continuo como la ropa, por eso se llama gelatina untada a mano.
También es muy sencillo utilizar semillas de hielo en polvo para hacer gelatina untada a mano. Solo se necesitan dos materiales, uno son semillas de hielo en polvo, que son las semillas del árbol del hielo en polvo, y el otro es agua de cal. Si esto no es posible, se puede utilizar yeso en su lugar. O puedes usar pasta de dientes. Las tabletas de calcio ya están disponibles en muchos hogares y son una excelente alternativa. Es más conveniente utilizar pastillas de calcio para hacer gelatina.
Primero recoge las semillas de hielo en polvo, una a una, como si hicieras linternas. Luego quítale la piel, dejando solo las semillas en su interior. Luego retira las impurezas y envuélvelo con un trozo de gasa. Si no hay gasa disponible, las medias que las mujeres no usan están bien.
Los siguientes son algunos ingredientes. Generalmente, 50 gramos de semillas de hielo en polvo y 1500 ml de agua serán suficientes. Es mejor utilizar agua de pozo antiguo para esta agua, no utilice agua del grifo, que es propensa a fallar. Vierta 1500 ml de agua en un recipiente, luego ponga las semillas de hielo en polvo y déjelas en remojo durante unos 10 minutos. Luego, al igual que cuando lavas la ropa, sigue frotando hasta que ya no puedas exprimir la sustancia pegajosa.
El siguiente paso es muy importante. Utiliza un embudo para filtrar y eliminar impurezas para que sepa mejor. Luego vierta agua diluida con tabletas de calcio. Vierta mientras revuelve. Si quieres comer gelatina con una textura más dura, puedes añadir más. Si lo quieres más suave añade menos.
Generalmente la proporción de pastillas de calcio es fácil de controlar, pero si se trata de agua de cal la proporción es un poco más problemática. Esto depende enteramente de la experiencia. Para acelerar la solidificación se utilizan principalmente pastillas de calcio o pasta de dientes.
Si utilizas agua de cal, recuerda mantener el agua arriba y no abajo.
Después de remover bien, puedes meterlo en el frigorífico unas horas. Pasadas unas 2-4 horas, ya puedes amasar la gelatina con las manos. Simplemente córtelo en trozos pequeños con un cuchillo, luego agregue agua con azúcar morena o condimentos como pasas y agua de menta. También puede agregar maní picado, semillas de sésamo, rodajas de espino, pasas, arándanos o incluso varias frutas y otros ingredientes. voluntad. El sabor y la textura son geniales. El sabor es realmente excelente y está lleno de recuerdos de la infancia.
Ahora que las condiciones de vida han mejorado, muchas personas se han vuelto perezosas. Puedes ir al mercado a comprarlas ya preparadas o comprar ingredientes de gelatina para hacerlas, pero todas están hechas con varios aditivos. La gelatina hecha a mano con semillas de hielo en polvo es realmente natural y deliciosa. Y ahora hay muy pocas semillas de polvo de hielo salvaje en las montañas, no sé por qué.
Queridos amigos, ¿habéis probado alguna vez la gelatina untada a mano hecha con semillas de hielo en polvo? El verano ya está aquí y las semillas de hielo en polvo de las montañas también están maduras. Amigos con fuertes habilidades prácticas, no se lo pierdan. Actualmente en el mercado su precio no es caro, y normalmente se puede comprar una libra por unos 20.