Cómo hacer castañas riquísimas y fáciles

Ingredientes: 500g de castañas, un poco de aceite, un poco de sal, azúcar (no es necesario).

Método: 1. Con un cuchillo, cortamos una pequeña hendidura en el dorso de la castaña, lo más superficial y larga posible. 2. Vierta en la olla, agregue agua, un poco menos que las castañas, agregue una pizca de sal, puede agregar azúcar según el gusto personal, lleve a ebullición a fuego alto y cocine a fuego medio-bajo durante aproximadamente media hora. hora. 3. Cuando el agua hierva inmediatamente, recógela y sécala. 4. Poner un poco de aceite en la olla, verter las castañas y sofreír a fuego lento. Al cabo de unos minutos, las castañas empezarán a agrietarse una a una.

Pastilla para hervir al vapor

Ingredientes: Dos libras de castañas, 200 gramos de azúcar, dos cucharadas de bicarbonato de sodio y una cucharada de ron blanco.

Elaboración: 1. Pelar las castañas, remojarlas en agua con dos cucharadas de bicarbonato de sodio durante 20 minutos y lavarlas. 2. Corta la gasa en trozos pequeños. Si tienes ese tipo de bolsa guisada, también puedes hacerlo. 3. Envolver las castañas peladas con una gasa, atarlas bien, luego ponerlas en la olla, añadir agua que sumerja por completo las castañas y empezar a cocinar a fuego alto. 4. Después de que hierva el agua, baja el fuego y cocina hasta que las castañas cambien de color. Tarda unos 30 minutos. Cuando esté cocido, apaga el fuego y déjalo enfriar. 5. Abrir las castañas enfriadas y comer las trituradas. 6. Poner las castañas enteras en la olla, añadir azúcar blanca, que es la mitad de las castañas, y luego añadir el agua en la que se acaban de remojar las castañas. Puedes agregar un poco más de agua si deseas enlatar y sellar. 7. Tapar la olla con papel de aluminio, bajar a fuego lento inmediatamente después de que hierva, continuar cocinando por 20 minutos, apagar el fuego y dejar enfriar. 8. Poner las castañas en un vaso hervido y esterilizado, recalentar la sopa, añadir el ron, remover y apagar el fuego. 9. Verter la sopa en un vaso, tapar inmediatamente y dejar enfriar.

Versión arrocera

Ingredientes: castañas, agua.

Elaboración: 1. Lavar las castañas y cortarlas en trozos cuadrados o transversales. 2. Poner en la arrocera, agregar una fina capa de agua y presionar el botón de cocción. Si hay una opción, presiónela rápidamente. Si no hay opción, presiónela directamente. Si la olla arrocera se dispara, puedes sacarla.

Consejos: Mis castañas son suficientes para cubrir el fondo de la arrocera. La capa delgada tiene menos de un tercio de la altura de las castañas planas y el agua está casi seca después de cocinarlas.

Castaña de Bambú Kobayashi Sen Ban Tang

Ingredientes: cantidad adecuada de castañas, 60% del peso de las castañas peladas más azúcar blanca, cantidad adecuada de agua y cantidad adecuada de bicarbonato de sodio. .

Elaboración: 1. Comprar castañas frescas, pelarlas lo antes posible y conservar la piel interior. 2. Remojar las castañas peladas en agua, agregar bicarbonato de sodio y dejarlas toda la noche. Al día siguiente, remojamos las castañas en agua y las hervimos durante media hora. 3. El jugo se vuelve completamente negro debido al sabor astringente. Cambia el agua y cocina por media hora, luego cambia el agua y cocina por media hora más. Repite esta acción hasta que el jugo se ponga rojo. Retire los tendones y los restos a medio cocer. 4. Añadir el 60% de azúcar del peso de las castañas cocidas y cocinar. Pero no dejes que la sopa pase las castañas. Agrega vino al gusto antes de apagar el fuego para aumentar el sabor y que quede delicioso. 5. Si quieres conservarlo, ponlo en una botella de sopa y remójalo en jugo de azúcar durante dos o tres meses, y el azúcar se volverá completamente pegajoso.

Consejos: 1. Lo mejor es cortar primero con unas tijeras y luego pelar las castañas con un cuchillo. estar a salvo. 2. No quitar la piel interior, porque cuando las castañas se cocinan durante mucho tiempo, las castañas se deshacen fácilmente sin la piel interior.