¿Cómo preparar rellenos de dumplings con zanahoria?
Hola a todos, soy el hermano Qi y hablo de comida. Mi respuesta es:
El interlocutor preguntó cómo preparar el relleno de bolas de masa de zanahoria, centrándose en el método de procesamiento de las zanahorias.
Permítanme hablar primero sobre cómo comer zanahorias para tener una buena nutrición y sabor.
Las zanahorias deben consumirse cocidas. Al comerlas crudas se perderán los nutrientes del caroteno.
Las zanahorias contienen mucho caroteno. Todo el mundo sabe que el caroteno se puede convertir en vitamina A, que puede proteger la vista y mejorar la inmunidad del cuerpo.
Pero hay un problema. El caroteno de las zanahorias es un nutriente liposoluble. Sólo cuando el caroteno se disuelve en grasa puede ser absorbido por el cuerpo. Por ejemplo, cuando las albóndigas rellenas de zanahoria se combinan con carne de cerdo o cordero, las grasas animales que contienen aumentarán la tasa de absorción de caroteno y maximizarán la absorción de los nutrientes de la zanahoria.
No es aconsejable utilizar zanahorias como relleno. Si alguien las pica directamente y las mezcla con carne de cerdo, o con gambas secas y relleno de huevo, no es aconsejable.
Aquí no hablaré de otros rellenos, pero sí hablaré principalmente de cómo tratar las zanahorias.
Después de lavar las zanahorias, utiliza un rallador para rallarlas en tiras. Ponlas sobre una tabla de cortar y pícalas brevemente sin romperlas demasiado.
Sugerencia: Las albóndigas y los bollos al vapor elaborados con zanahoria y carne son buenas opciones.
Hola a todos, soy She Talks Food y estoy muy feliz de compartir esta pregunta con ustedes: Las zanahorias son un ingrediente común en nuestras vidas. Las zanahorias contienen caroteno, que es rico en nutrientes y puede mejorar la salud de las personas. visión después del consumo, y las zanahorias contienen una variedad de vitaminas y se llaman el pequeño ginseng entre las verduras. Por lo tanto, comer zanahorias con regularidad tiene muchos beneficios. Generalmente, en el invierno en el norte, a muchos amigos les gusta hacer bolas de masa con zanahoria. Ahora les compartiré cómo hacer que el relleno de zanahoria sea más delicioso.
Hay muchas maneras de hacer rellenos de zanahoria. Puedes agregar huevos, piel de camarón y hongos para hacer albóndigas vegetarianas, que son ligeras pero nutritivas. También puedes mezclarlas con carne de res para hacer albóndigas de carne. Son tiernos y deliciosos. A continuación les compartiré cómo mezclar el relleno de caroteno y el relleno de carne.
Ingredientes: zanahorias, hongos, gambas secas y huevos
Accesorios: salsa de soja, sal, aceite de cocina
——pasos de relleno——
1. Primero lava las zanahorias, rállalas en tiras finas, luego córtalas en trozos pequeños y reserva el hongo y córtalas en tiras. Batir los huevos y revolverlos en trozos.
2. Puedes freír las zanahorias en la sartén de aceite, porque las zanahorias son sustancias solubles en aceite y parte de las zanahorias pueden precipitarse durante la fritura, lo que se puede absorber fácilmente.
3. Poner los champiñones, las zanahorias y las gambas secas en un bol grande, añadir los huevos revueltos, dos cucharadas de salsa de soja ligera, una cucharada de sal y una cucharada de aceite de cocina y mezclar bien.
Ingredientes principales: ternera, zanahoria
Ingredientes auxiliares: salsa de soja, salsa de ostras, sal, vino, cebolla, jengibre y agua de pimienta
——Pasos del relleno ——
1. Primero, prepare agua con pimienta. Usar agua con pimienta para preparar el relleno de carne puede eliminar el olor a pescado y agregar sabor. El relleno de carne preparado quedará relativamente suave y tierno. 2 horas de antelación.
2. Picar la carne en carne picada, luego cortar las zanahorias en tiras, luego picar la cebolla y el jengibre.
3. Poner el relleno de carne en un recipiente, añadir el vino de cocción, la salsa de soja, la cebolla picada y el jengibre, la cantidad adecuada de sal y dejar marinar durante unos 3 minutos.
4. Luego revuelva el relleno de carne en una dirección, agregue agua con pimienta mientras revuelve, hasta que el relleno de carne esté espeso y espeso, luego agregue las zanahorias picadas y mezcle uniformemente.
¿Es fácil hacer relleno con zanahoria? ¿Qué tipo de relleno te gusta con zanahoria? Prepare comida deliciosa con el corazón y la comida deliciosa lo recompensará con comida deliciosa. Soy "Ella habla de comida" y, a menudo, compartiré algunas habilidades o métodos de cocina con usted si cree que las preguntas que respondí le resultan útiles. , dale me gusta o compártelos con otros. Muchos amigos están mirando, muchas gracias por mirar y ¡nos vemos la próxima vez!
La zanahoria es una verdura que se consume habitualmente en el norte. Es rica en nutrientes y se la conoce comúnmente como ginseng rojo.
Las zanahorias se pueden utilizar como relleno para hacer dumplings, bollos, etc. Su sabor es muy bueno y es rico en nutrientes. Generalmente existen dos tipos de rellenos que se utilizan para hacer dumplings: uno es relleno puro de zanahoria y el otro se elabora con una mezcla de carne, que puede ser de cerdo, ternera o cordero.
Relleno de zanahoria vegano
Primero limpia las zanahorias, rállalas en tiras finas con un rallador, luego córtalas en trozos pequeños, ponlas sobre un escurridor y exprime el agua. Calienta la cuchara para freír y vierte el aceite vegetal y la manteca. Cuando esté caliente, agrega los granos de pimienta de Sichuan y sofríe hasta que estén fragantes, luego sácalo y agrega la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe hasta que estén ligeramente dorados. Zanahorias exprimidas del agua y sofreídas. En este momento, puedes agregar sal, polvo de cinco especias, esencia de pollo y una pequeña cantidad de salsa de soja ligera. veces cocido, apaga el fuego y viértelo en un recipiente déjalo enfriar de forma natural para formar el relleno de bola de masa.
Relleno de carne de zanahoria
Primero decide qué tipo de carne usar para el relleno de carne de zanahoria. Por ejemplo, cuando uses carne de res. y cordero para sofreír zanahorias picadas. Se utiliza aceite vegetal y grasa de res y cordero, y otros métodos son los mismos que para el relleno de caroteno.
Pongamos como ejemplo el relleno de cerdo. Elige la pata delantera o la panceta y lávala primero. La carne se puede preparar de dos formas: relleno de carne cruda y relleno de carne cocida.
Elaboración del relleno de carne cruda. Lavar y escurrir el agua y cortarlas en tiras, ponerlas en una picadora de carne, agregar jengibre rallado, sal, especias, una pequeña cantidad de salsa de soja light, esencia de pollo, etc. y triturarlas primero hasta que se hagan puré. varias veces en este momento. Vierta la mitad del caldo de huesos en el relleno de carne. Una vez formado el relleno, viértalo en un recipiente.
El último paso es añadir una mezcla de aceite de sésamo, mitad y mitad de aceite vegetal y manteca de cerdo en una cuchara para freír, primero sofreír los granos de pimienta y luego sofreír las especias y finalmente agregar la cebolla, el jengibre y el ajo, apagar el fuego cuando se dore, escurrir el aceite en la mezcla de aceite de sésamo, verterlo sobre el relleno batido, mezclar bien y marinar durante media hora.
Después de marinar, mezcle el relleno de carne y el relleno de zanahoria en una proporción de 1:1 o 1:2 y mézclelos.
Cómo hacer relleno de carne cocida. Después de que la carne de la pata delantera o la panceta de cerdo esté cocida, muélala en una picadora de carne, viértala en un recipiente, vierta la mezcla de aceite de sésamo y mezcle bien.
La proporción con el relleno de zanahoria también es 1:1 o 1:2.
Las albóndigas son un tipo de comida que comemos a menudo. Dicha comida nos resulta muy deliciosa. Comer más zanahorias a diario tiene muchos beneficios para el organismo, porque las zanahorias contienen muchos nutrientes que el cuerpo humano necesita y el relleno de albóndigas de zanahoria es muy delicioso. El paso más importante para hacer albóndigas es el relleno. Si el relleno no se prepara bien, se perderá fácilmente. Es nutritivo por dentro. Vamos a compartir contigo cómo hacer relleno de bola de masa de zanahoria.
Ingredientes: zanahoria, cerdo, harina, jengibre.
Condimentos: sal, salsa de soja, esencia de pollo, aceite.
1. Mezclar la harina con agua hasta formar una masa relativamente dura y suave, taparla y dejar reposar.
2. Picar la carne de cerdo en carne picada, agregar la salsa de soja, el jengibre picado y la sal y remover uniformemente. Agregar un poco de agua y remover en círculo. Cuando esté fuerte, agregar un poco de agua y continuar revolviendo. . Repita hasta que esté satisfecho. (El propósito de llenar con agua es agregar más sopa a las bolas de masa y reducir la ingesta de aceite, pero no agregue agua hasta el punto en que la piel de las bolas de masa no se pueda envolver)
3. Rallar las zanahorias y poner aceite en la olla Calentar, agregar la zanahoria rallada y sofreír un rato, luego sacar y dejar secar un rato.
4. Vierta las zanahorias enfriadas en el relleno de carne y mezcle uniformemente.
5. Enrollar la masa en tiras largas, cortarla en trozos pequeños y preparar un poco de harina seca para evitar que la masa se pegue.
6. Estirar la masa hasta obtener una masa fina y hacer rellenos de bola de masa.
7. Pon agua en la olla, añade las bolas de masa después de que hierva el agua, cocina hasta que floten, vierte agua dos veces y luego sácalas y cómelas.
Consejos: Picar el rábano y sofreírlo con aceite. Las zanahorias contienen mucho caroteno, que es una vitamina liposoluble que sólo puede disolverse en grasa antes de ser transformada por el intestino delgado del cuerpo humano. Mucosa absorbida por vitamina A.
Gracias por preguntar, Xiaoxiu Private Chef responderá esta pregunta. Como norteño, es realmente difícil resistirse a la delicia de las albóndigas. No importa cuál sea el relleno, ya sea de carne o vegetariano, existen muchos tipos de rellenos para las albóndigas, incluidos cordero, ternera, cerdo y mariscos. . . Todo depende del gusto personal, pero todos gustan a todos.
A todo el mundo le gustan tanto las albóndigas que incluso las preparan en cada festival. Por ejemplo, las albóndigas se comen a principios de invierno, durante el solsticio de invierno y durante el Festival de Primavera, como dice el refrán, las albóndigas se preparan el primer día. el Año Nuevo Lunar y el segundo día del Año Nuevo Lunar. . . Me encanta hacer dumplings con todo tipo de rellenos porque a mi familia le gustan.
¿Cómo preparar relleno de bola de masa de zanahoria?
Primero mezclamos la masa. Mezclamos el polvo de bola de masa con agua tibia. Agregamos una pequeña cantidad varias veces. Usamos palillos para remover la harina hasta obtener una forma esponjosa. film transparente para dejar reposar durante 1 hora. Después de eso, amase la masa nuevamente para que quede más suave y reserve.
Aprovecha el tiempo de reposo para ajustar el relleno Lavar las zanahorias, triturarlas y picarlas en trozos pequeños. Agrega aceite de cocina a la olla, no agregues demasiado aceite, agrégalo a la olla y sofríe brevemente. Picar la cebolla verde y el jengibre, remojar el hongo con anticipación, quitarle las raíces para evitar caries, picar en trozos y reservar.
Compre carne grasa y magra, córtela para obtener relleno de carne, póngala en un recipiente, agregue la cebolla verde y el jengibre, la salsa de soja ligera, el azúcar, la sal y las cinco especias en polvo, revuelva vigorosamente en una dirección. agregue agua en pequeñas cantidades y muchas veces para ajustar el relleno. Cascar unos huevos, batirlos, sofreírlos en una sartén con aceite y partirlos en trozos. Añadir al relleno la zanahoria picada, los champiñones picados, los huevos picados, un poco de sal y aceite de sésamo y mezclar bien.
Prepara los ingredientes, extiende la masa y haz bolas de masa.
Hervir el agua para cocer las bolas de masa, añadir un poco de sal a la olla, subir y bajar tres veces y las bolas de masa están fuera de la olla.
Las empanadillas son como el vino, y cuanto más comas, mejor. Mojar en salsa de ajo y comer.
¿Te gustan las empanadillas? Ven y deja un mensaje.
Las empanadillas rellenas de zanahoria también están muy ricas. Puedes hacer rellenos de zanahoria y huevo. Si el condimento es el adecuado, las albóndigas hechas con zanahoria quedarán muy fragantes. Aquí estoy haciendo empanadillas de espinacas, zanahoria y huevo. Este método conserva los nutrientes de las espinacas y las zanahorias sin perderlos. Porque las espinacas y las zanahorias son ricas en vitamina A y hierro. Cuando agregamos huevos, absorberemos una variedad de nutrientes.
Ingredientes para preparar: media libra de espinacas, una zanahoria, dos huevos, trece especias y un poco de sal, 250g de harina de maíz, un trozo pequeño de cebolla de verdeo y unos trozos de ajo, y dos cucharadas de salsa de ostras.
Así que hagamos esto: 1. Primero lava una zanahoria. Pelar las zanahorias y cortarlas en tiras pequeñas.
2. Echa aceite de soja en la olla y bate los dos huevos. Cuando el aceite de soja esté caliente, ponga el huevo líquido en la olla. Después de calentar, sofreímos los huevos fritos y los partimos un poco.
3. Cortar las espinacas en tiras pequeñas. Simplemente ponga las espinacas, las zanahorias picadas y los huevos en un tazón.
4. Después de limpiar un pequeño trozo de cebolla y ajo, debemos cortarlos en cubos pequeños. Pon las cebollas y el ajo picados en las espinacas y las zanahorias picadas.
5. Añade un poco de salsa de ostras, sal y trece especias como condimento.
6. Pon todos los ingredientes y condimentos en el vaso de la batidora. Simplemente revuélvelo suavemente por un rato.
7. En este momento, puedes tomar una cantidad adecuada de relleno y ponerlo en la harina de maíz. Necesitamos platos de harina de maíz que se enrollen lentamente. Se puede adherir una capa de harina de maíz a la superficie. Enrolle la harina de maíz varias veces.
8. Una vez pegada la masa de maíz, colocarla en agua y dejar pasar por agua para evitar que se pegue. Esto también evitará que cada plato se pegue.
9. Coloca cada bola de harina de maíz en el plato humeante una a una. Es necesario dejar cierta distancia al colocarlos. De esta forma las bolitas de harina de maíz no se pegarán.
Así es como se ve cuando está listo. Sabe muy bien.
Déjame compartirlo contigo
Una zanahoria, cantidad adecuada de aceite, sal, salsa de soja ligera, cantidad adecuada de cebolla verde y vino de cocina de jengibre
1. Lavar la zanahoria y utilizar un molde. Moler hasta obtener seda y picar con un cuchillo.
2. Ponga aceite en la olla, agregue más aceite si es necesario, agregue la cebolla verde picada y el jengibre picado y saltee hasta que esté fragante.
3. Añade las zanahorias picadas y sofríe hasta que estén cocidas.
4. Añade el relleno de carne y el vino de cocción y revuelve en un sentido hasta que el gluten esté tierno. Puedes añadir un poco de agua en el medio.
5. Añade las zanahorias fritas y las cebolletas picadas al relleno de carne, luego mezcla la sal, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y el aceite de sésamo de manera uniforme.
Preparación del relleno de bola de masa de zanahoria El método es el siguiente:
Como dice el refrán: el té de cordero, rábano y ternera, el cordero y el rábano son una combinación perfecta para eliminar el olor a pescado del cordero, se necesita agua con pimienta al preparar los rellenos de bola de masa. , la proporción entre carne y verduras es buena de 1:1. El método de operación específico es el siguiente:
1. Lave el cordero, córtelo en carne picada y reserve; corte las zanahorias en tiras y luego en partículas pequeñas y reserve en remojo una cantidad adecuada de cebollas verdes; , jengibre y granos de pimienta en agua durante 30 minutos antes. Minutos, hacer agua con cebolla, jengibre y pimienta y reservar una pequeña cantidad de cilantro, cortar en trozos picados y reservar
2 Coloque el cordero picado en un tazón y agregue una cantidad adecuada de cebolla, jengibre y pimiento previamente remojados. Agua (para eliminar el olor a pescado), agregue una cantidad adecuada de vino de cocción (para eliminar el olor a pescado). olor), sal, salsa de soja ligera, azúcar (una pequeña cantidad, para realzar la frescura), trece especias en polvo, un huevo entero líquido (suave y tierno) y cilantro picado (para agregar sabor y eliminar el olor a pescado)) , usa tus manos para mezclar bien el relleno, luego agrega las zanahorias picadas y mezcla bien, deja reposar por 5 minutos.
Descripción:
Se puede decir que los rellenos de bola de masa son de varios sabores. No existe un patrón o proporción fija. Se puede preparar según el gusto personal, pero no se debe hacer. demasiado salado Más tarde, cuando las albóndigas estén maduras, se pueden complementar con salsas para mojar.
¡Los dumplings tienen una afinidad innata desde que nacen! En la antigüedad, originalmente se llamaba "Jiaozi", también conocido como "Jiaoer". Fue inventado por primera vez por Zhang Zhongjing, un sabio médico de Nanyang, mi país. Tiene una historia de más de 1.800 años. Hoy el pequeño aprendiz está haciendo bolas de masa en casa, así que no tiene que preocuparse por el desayuno. En esta ocasión elegí rellenos de apio, zanahoria y cerdo, ¡muy adecuados para los niños a los que no les gusta comer verduras!
Juanzi está aquí para compartir contigo cómo hacer estas deliciosas empanadillas rellenas de zanahoria. Si quieres también puedes hacerlas de esta manera, tiene buen sabor.
Zanahorias, cebolla y jengibre, relleno de carne, vino de cocción, sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, aceite de sésamo
1; Pelar las zanahorias, lavarlas y rallarlas en tiras y luego trocearlas; en trozos, picar las cebolletas y el jengibre
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2 Calentar el aceite en una olla, agregar la cebolla verde picada y el jengibre picado, sofreír hasta que estén fragantes, agregar las zanahorias picadas y revolver. -freír y servir
3; Agregar el vino de cocción y un poco de agua al relleno de carne en una dirección Revolver hasta que esté fuerte
4 Agregar las zanahorias fritas y las cebollas verdes picadas, agregar; sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura y aceite de sésamo, revuelva uniformemente y el relleno de bola de masa estará listo
5 Amasar la masa previamente mezclada en tiras, cortarla en trozos pequeños, tomar un trozo pequeño y enrollarlo hasta obtener una piel gruesa, media y fina
6; agregar el relleno, envolver las albóndigas y ponerlas en la olla. Cuando hierva el agua, agregar las albóndigas. Cocinar hasta que floten. Repetir riego dos veces hasta que estén cocidos.