¿Se puede comer la pulpa de durian y el durian?
Cocine la pulpa de durian y los cachorros de durian con pollo.
Ingredientes: Utilice un cuchillo para cortar la pulpa blanca y suave de un durian y colóquela en un recipiente para su uso posterior. Lo mejor es encontrar uno redondo y regordete para todos los tesoros de un durian (; Si compra un durian "Golden Pillow", la mayoría de sus frutos son planos y difíciles de hacer sopa), lávelos con agua limpia. Criadores pequeños de menos de dos libras.
Elaboración: Sacrificar el pollo, quitarle el pelo y los órganos internos y lavar el durián con agua hirviendo durante unos 15 minutos. Luego pela la cáscara como si fuera una castaña. Después, lava los granos en agua fría, recógelos y ponlos en la olla junto con el pollo y la pulpa de durian. Agrega agua para sumergir completamente el pollo en la olla. Luego sube el fuego y hierve el agua durante 15 minutos, luego baja el fuego. Después de cocinar durante 30 minutos, abre la tapa y recoge la espuma de encima de la sopa con una cuchara. Cubra la tapa, cocine la sopa por otros tres minutos, saque un poco de espuma y haga ciclos varias veces hasta que la sopa quede clara. Cuando haya mucha espuma después de enrollar, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante otros 40 minutos o 1 hora, luego detener el fuego y agregar un poco de sal.
Esta sopa es amigable y repone el qi, pero no repone el calor. Es relativamente suave, porque se dice que la pulpa de durian puede reducir el calor interno, y esta sopa es muy ligera y cualquiera puede beberla. Durian tiene sabor a queso y es rico en valor nutricional. Se dice que su origen está relacionado con Zheng He, el antiguo navegante chino. Cuando llegó a Nanyang, vio esta extraña fruta, pero después de darle un mordisco, la encontró deliciosa y fascinante. Entonces Zheng He lo llamó "Linglian", y más tarde los botánicos lo rebautizaron como "Durian". Hace algún tiempo, esta columna presentó el uso de su núcleo para cocinar costillas de cerdo. Ahora que es otoño, la temperatura no es demasiado alta, por lo que puedes utilizar su carne para cocinar pollo. Para evitar el calor seco, conviene utilizar gallinas. Esta sopa es deliciosa y nutre el bazo y el estómago. Se puede considerar una buena sopa en casa en otoño.
Ingredientes: Brácteas de Durian (2~3 brácteas, 1 gallina, 3 trozos de jengibre).
Cocción: Limpiar la gallina y quitarle las vísceras y el rabo. Coloque los brotes de durian y el jengibre en una cacerola, agregue 3000 ml de agua (aproximadamente 12 tazones de agua), hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas y media, agregue la cantidad adecuada de sal y aceite de cocina. Esta cantidad puede ser utilizada por 3~4 personas. El pollo se puede picar, cortar en trozos, mezclar con salsa de soja y servir.