Quiero hacer sopa. ¿Qué tipo de sopa debo hacer en verano? Me gusta cantar la sopa Laohuo.

La sopa Laohuo se bebe en invierno y las gachas saludables en verano. 30 Papillas Saludables para el Verano

1. Gachas de Champiñones

Receta: 50 gramos de mijo, 50 gramos de champiñones.

Preparación: Hervir primero las gachas de mijo, coger el líquido de la sopa y luego cocinarla con las setas.

Tómalo 3 veces al día, es efectivo si continúas tomándolo.

Eficacia: Gran beneficio para el qi del estómago. Es adecuado para personas con deficiencia de qi que comen menos y tienen costillas que estimulan el apetito.

2. Gachas de bazo de cerdo

Receta: 1 bazo y estómago de cerdo cada uno, 100 gramos de arroz japónica Elaboración: lavar y picar el bazo y el estómago de cerdo en trozos finos. y cocínelos con el arroz. El efecto de las gachas: fortalecer el abdomen y reponer el qi. Adecuado para gachas de semillas de loto debido a deficiencia de qi del bazo y del estómago, incapacidad para comer y arroz que no se derrite. Retire el núcleo de las semillas de loto frescas (las semillas de loto secas también se pueden remojar) y cocínelas con arroz. No sólo tiene una fragancia refrescante, sino que también aclara el fuego y refresca la mente, fortalece el bazo y los riñones. Beberlo con regularidad también puede calmar la mente y mejorar la calidad del sueño.

Gachas de frijoles rojos y azufaifa Esta papilla es dulce, fragante y glutinosa, y tiene el efecto de promover la circulación sanguínea y reponer el qi.

Gachas de lentejas: Cocer las gachas de arroz solas, lavar y cocer las lentejas. Blanquearlo y cortarlo en cubos, añadir un poco de carne picada para que quede salado y umami y cocinarlo con la papilla. Tiene el efecto de eliminar la humedad, reponer la esencia y fortalecer el bazo. 3. Gachas de heces de maíz

Ingredientes: maíz, boniato Función: Calienta el estómago y fortalece el cuerpo, repone el qi y la sangre.

Método: muele el maíz en gránulos, hiérvelo primero en agua y luego cocínelo a fuego lento. Puede agregar azúcar, frijoles y otras gachas de ginseng diversas según su gusto personal: 20 gramos de ginseng, 15 gramos de Ophiopogon japonicus Gram, 100 gramos de arroz japonica, jugo de pera, jugo de raíz de loto y la cantidad adecuada de azúcar de roca. Decocte Adenophora y Ophiopogon japonicus en agua para eliminar los residuos y extraer el jugo, luego cocine gachas con arroz japonica, jugo de pera, jugo de raíz de loto y azúcar de roca. Se utiliza principalmente para tratar la pérdida de peso corporal, la sequedad de boca y garganta, el estreñimiento, la lengua roja y menos líquido y el pulso fibroso y filiforme. 1 dosis diaria.

4. Gachas de morera: 20 gramos de semillas de morera, 60 gramos de arroz glutinoso y la cantidad adecuada de azúcar de roca. Remojar y lavar las semillas de morera, luego cocinar gachas con arroz glutinoso y azúcar de roca. Se utiliza principalmente para tratar la deficiencia de sangre en el hígado y los riñones, mareos, pérdida de visión, debilidad en la cintura y las rodillas, encanecimiento prematuro de la barba y el cabello, sequedad intestinal y estreñimiento. 1 a 2 dosis por día.

5. Gachas de Ginkgo: cantidad adecuada de ginkgo, 50 gramos de piel de tofu y 100 gramos de arroz japónica. Retire el corazón y la cáscara del ginkgo. Cocine gachas con piel de tofu y arroz japónica. Se utiliza principalmente para tratar la tos y el asma causados ​​por deficiencia pulmonar, fatiga mental y flema blanca y fina. 1 dosis diaria.

6. Gachas de rana: 1 rana, 1 pichón, 1 hueso de pata de cerdo, 2 patas de pollo, 50 gramos de arroz glutinoso, cantidad adecuada de jengibre rallado. Lave las ranas y los pichones, córtelos en trozos pequeños y cocine gachas con huesos de manitas de cerdo, patas de pollo, arroz glutinoso y jengibre rallado. Se utiliza principalmente para tratar el raquitismo, la displasia, la debilidad de ambos pies y la insuficiencia de Qi y sangre. Es más adecuado para niños y adolescentes. 1 a 2 dosis por día.

7. Gachas de Shouwu: 60 gramos de Shouwu, 10 dátiles rojos, 100 gramos de arroz japónica y la cantidad adecuada de azúcar moreno. Lave el Shouwu, el arroz japonica y los dátiles rojos (quíteles los huesos), hiérvalos hasta obtener una papilla, agregue azúcar moreno y hiérvalos antes de comerlos. Trata principalmente la deficiencia de qi de riñón, la deficiencia de bazo y la debilidad física, la tez apagada, la piel seca, la apariencia demacrada, el encanecimiento prematuro del cabello, el exceso de trabajo, la fatiga mental y la mala alimentación. 1 dosis diaria.

8. Gachas de longan y jengibre

Ingredientes: 1/2 taza de arroz, taza de agua del grifo, 100 gramos de longan, cantidad adecuada de frijoles negros, 25 gramos de jengibre fresco

Condimento: 1 cucharada de miel

Método: 1. Remojar el longan y los frijoles negros en agua, lavar, pelar el jengibre fresco y molerlo hasta obtener jugo de jengibre para su uso posterior.

2. Remojar el arroz durante 30 minutos, retirar y escurrir el agua, ponerlo en una olla, agregar agua y llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento, agregar longan, frijoles negros. y los condimentos, revuelva bien y cocine hasta que estén tiernos.

9. Palitos de masa frita y papilla de verduras

Ingredientes: 1 bol de papilla espesa, 1 palito de masa frita, cantidades adecuadas de tomate, coliflor, zanahoria y nudos de algas, un poco rallado. jengibre

Condimento: 2 tazas de caldo, 1/3 cucharadita de sal refinada y glutamato monosódico

Método:

1 Cortar los palitos de masa frita en secciones. , cortar los tomates pequeños en dos mitades, cortar la infusión de verduras en vainas, cortar las zanahorias en tiras y blanquear los nudos de algas y blanquearlos bien.

2. Ponga el caldo en la olla, agregue el jengibre picado y deje hervir, luego agregue las gachas espesas, los palitos de masa fritos, los tomates pequeños, la coliflor, las zanahorias, los nudos de algas y los condimentos, revuelva bien. y llevar a ebullición.

10. Papilla de cinco colores con azúcar de roca

Ingredientes: 1 bol de papilla espesa, 25 gramos de zanahorias cortadas en cubitos, 25 gramos de judías verdes, 50 gramos de granos de maíz tiernos y 25 gramos de champiñones cortados en cubitos

Condimento: 100 gramos de azúcar de roca

Elaboración:

1. Blanquear los granos de elote, los champiñones cortados en cubitos, la zanahoria y las judías verdes por separado y blanquearlos bien.

2. Vierta la papilla espesa en la olla, llévela a ebullición, agregue los ingredientes y los condimentos y revuelva bien.

11. Gachas de pera nieves y pepino

Ingredientes: 1 bol de gachas de arroz glutinoso, 1 pera nieves, 1 pepino, 1 bizcocho de espino

Condimentos: 1 cucharada de azúcar de roca

Elaboración:

1. Pelar y descorazonar la pera y cortarla en trozos, cortar el melón en tiras y cortar la tarta de espino en tiras.

2. Poner la papilla en la olla y llevarla a ebullición. Añadir el bizcocho de pera, pepino y espino y los ingredientes reguladores, mezclar bien y llevar a ebullición a fuego alto.

12. Gachas de amaranto y pescado pequeño

Ingredientes: 1 bol de papilla espesa; 100 gramos de morrallas; 25 gramos de amaranto

Condimento: 1/ 3 cucharaditas de sal refinada; 1/3 cucharadita de pimienta; 1/3 cucharadita de vino Shaoxing

Elaboración:

1. Lavar el amaranto, blanquearlo, sacarlo y ponerlo inmediatamente. agua fría Dejar enfriar, retirar, escurrir y cortar en trozos pequeños remojar en agua los morrallitos, lavar y reservar;

2. Hervir la papilla espesa, agregar el amaranto y la morralla pequeña hasta que esté cocida, agregar los condimentos y mezclar uniformemente.

Características: fresco y delicioso

13. Ingredientes para pollo desmenuzado y papilla de escudo de agua: 1 plato de papilla espesa, 75 gramos de pollo desmenuzado, cantidad adecuada de escudo de agua (embotellada) , cantidad adecuada de jamón para sándwich, cantidad adecuada de cebolla verde picada

Condimento A: un poco de sal refinada, un poco de vino Shaoxing, un poco de agua y almidón B: 1 taza de caldo de pollo, 1/3 cucharadita de sal refinada

Elaboración

1. Pollo A continuación, añadir el condimento A, mezclar bien y dejar marinar durante cinco minutos, blanquear en agua hirviendo, retirar y escurrir el jamón del sándwich. y dejar a un lado.

2. Vierta la papilla espesa en la olla y hierva a fuego alto. Agregue el pollo desmenuzado, el escudo de agua, el jamón rallado y el condimento B. Revuelva uniformemente hasta que la papilla se espese. y servir.

14. Palitos de cangrejo y gachas de tofu

Ingredientes: 1 bol de arroz blanco, 4 tazas de caldo, 1 palito de cangrejo, 1 trozo de tofu, un poco de jengibre rallado

Condimento: 1/2 cucharadita de sal refinada, 1 cucharadita de pollo fresco en polvo

Método:

1 Cortar palitos de cangrejo (palitos de cangrejo) en secciones y cortar el tofu. en cubos.

2. Agregue el caldo a la olla, hierva, agregue el jengibre picado y cocine por un tiempo, luego agregue el arroz blanco, el tofu y los condimentos y cocine por 20 minutos. Agregue los palitos de cangrejo y cocine por 5. minutos, revuelva bien.

15. Gachas de azucena: 60 gramos de azucena, 100 gramos de arroz glutinoso y la cantidad adecuada de azúcar. Lave las azucenas y el arroz glutinoso, cocine hasta obtener una papilla, agregue el azúcar y hierva. Se utiliza principalmente para tratar el bazo y el estómago débiles, el Qi cardíaco insuficiente, los sueños irritables, la neurastenia y la tos caliente. 1 dosis diaria.

16. Gachas de Fritillaria: 10 gramos de Fritillaria, 50 gramos de arroz japónica y la cantidad adecuada de azúcar de roca. Retire el corazón de Fritillaria y muélalo hasta convertirlo en polvo. Cocine el arroz japonica en papilla. Cuando la papilla esté espesa, agregue el polvo de Fritillaria y el azúcar de roca y cocine por un tiempo antes de comer. Se utiliza principalmente para tratar la tos crónica debida a deficiencia pulmonar, menos flema y garganta seca, tos debida al calor pulmonar, flema amarilla espesa y garganta hinchada y dolorosa. 1 dosis diaria.

17. Gachas de semillas de loto: 30 gramos de carne de semillas de loto, 12 gramos de semillas de loto, 30 gramos de azucena, 2 huevos y la cantidad adecuada de azúcar moreno. Retire los corazones y las semillas de las semillas de loto y los dátiles rojos, lave los lirios y los bigotes de loto, agregue una cantidad adecuada de agua a hervir, retire las cáscaras de los huevos y póngalos en la papilla, y agregue azúcar al gusto. Se utiliza principalmente para tratar la depresión, las palpitaciones, las palpitaciones y el fácil despertar de muchos sueños. 1 dosis diaria.

18. Papilla de Polygonatum: 20 gramos de Polygonatum, 60 gramos de arroz japónica y la cantidad adecuada de azúcar. Cortar Polygonatum sibiricum en rodajas y freírlo en un jugo espeso para eliminar los residuos, cocinarlo con arroz japonica y agregar azúcar para servir. Trata principalmente la deficiencia de yin pulmonar, la tos seca sin flema y la sangre en la flema. 1 dosis diaria.

19. Gachas de nueces: 30 gramos de nueces en grano y 50 gramos de arroz japónica. Hervir el arroz japónica hasta obtener una papilla, pelar y machacar las nueces y añadirlas a la papilla. Cocine a fuego lento hasta que la papilla se espese, hasta que se vea aceite en la superficie. Se utiliza principalmente para tratar la deficiencia renal, el dolor lumbar, el estreñimiento crónico y la estranguria. 1 a 2 dosis al día

20. Gachas de hongos, brotes plateados y arroz de mar

Ingredientes: 1 bol de gachas; 1 huevo; cantidad adecuada de brotes plateados; ; cantidad adecuada de arroz marino seco; cantidad adecuada de espinacas; un poco de jengibre picado.

Condimento: 1/2 taza de caldo; 1/4 cucharadita de glutamato monosódico; 1/4 cucharadita de sal refinada

Método:

1. los huevos en trozos Cortar la piel en tiras; remojar los hongos en agua fría; lavar los brotes plateados y las espinacas por separado, lavar y ablandar el arroz marino;

2. Agregue los condimentos y el jengibre picado a la olla, deje hervir a fuego alto, luego agregue las gachas, los hongos de huevo, los brotes plateados, el arroz marino, las espinacas y otros ingredientes, deje hervir; y retirar del fuego. 21. Gachas de huevo en conserva y magros de cerdo

Ingredientes: 1 taza de arroz, 10 tazas de agua, 1 huevo en conserva, 100 gramos de magro de cerdo, 1 barra de masa frita, unas cebolletas

Condimento: A 1/2 cucharadita de almidón, un poco de Shaojiu MSG B 1/3 cucharadita de sal refinada, 1 cucharadita de pollo en polvo

Método:

1. Remojar el arroz durante 30 minutos. , agréguelo a la olla y agregue. Hierva el agua, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 45 minutos.

2. Corte los huevos en conserva en rodajas, marine las rodajas de cerdo con el Sazonador A durante 15 minutos y. Corta los palitos de masa frita en secciones.

3. Ponga los huevos en conserva y los palitos de masa frita de cerdo en la papilla, agregue el condimento B, cocine por 15 minutos hasta que esté pegajoso y espolvoree con cebolla verde picada.

22. Gachas magras de maíz

Ingredientes: 1 taza de hoja de maíz, 8 tazas de agua, 100 gramos de carne magra de cerdo y 1 huevo

Condimento: A 1/2 cucharadita de almidón, un poco de Shaojiu MSG B 1/3 cucharadita de sal refinada, 1 cucharadita de pollo en polvo Método:

1 Remojar la hoja de maíz durante 6 horas, ponerla en una olla y agregar. agua a hervir Llevar a ebullición, reducir a fuego lento, tapar 2/3 de la olla y cocinar a fuego lento durante 1 hora.

2. Cortar el cerdo en rodajas, añadir el condimento A y dejar marinar durante 15 minutos. Batir los huevos en un bol y reservar.

3. Poner las rodajas de carne marinadas en la papilla, cocinar durante 5 minutos, luego verter el líquido del huevo y añadir el condimento B, y ya está listo.

23. Gachas de dátiles rojos

Ingredientes: dátiles rojos, arroz blanco, la cantidad la puedes determinar según tu propio gusto.

Elaboración: Muy sencilla, cuando la papilla blanca esté cocida hasta que esté madura, se añaden los dátiles rojos y se cocinan juntos.

Eficacia: Tiene las funciones de nutrir el bazo, humedecer el corazón y los pulmones, tonificar los cinco órganos internos y tratar la deficiencia. Tiene ciertos beneficios para la presión arterial baja y la tos por deficiencia pulmonar.

24. Gachas de Ophiopogon japonicus y hojas de bambú

Ingredientes: 30 gramos de Ophiopogon japonicus, 10 gramos de regaliz, 15 gramos de hojas de bambú, 100 gramos de arroz blanco y 6 deshuesados. dátiles rojos.

Método: Primero hierva Ophiopogon japonicus, regaliz y hojas de bambú en agua, tome el jugo, agregue arroz japonica y dátiles rojos y cocine juntos para hacer papilla.

Eficacia: Es ligeramente dulce y tiene los efectos de eliminar el calor, reponer el qi y fortalecer el estómago. Si siente sed, le falta el aire, está débil y no tiene ganas de comer durante el calor. tal vez quieras intentarlo.

25. Gachas de raíces de caña

Preparación: 150 gramos de raíces de caña frescas, 15 gramos de brotes de bambú, 60 gramos de arroz japónica, 2 rodajas de jengibre Lavar y cortar la caña. raíces en secciones y mezclar con Freír los brotes de bambú y los colinabos juntos, quitar el residuo, agregar arroz japónica y jengibre para cocinar en papilla y tomarlo en dos porciones.

Eficacia: Tiene los efectos de eliminar el calor, eliminar la irritabilidad, favorecer la producción de líquidos y aliviar los vómitos. Es adecuado para tratar el golpe de calor, la polidipsia, las náuseas y los vómitos.

26. Gachas de pollo

Ingredientes: 200 gramos de pollo

Condimento: 5 gramos de cebolla de verdeo picada, 5 gramos de sal, un poco de cada uno de cocido aceite y pimienta. 5 gramos de rodajas de jengibre, cilantro picado.

Método:

1: Lavar el arroz, ponerlo en una olla, añadir 2000 gramos de agua, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento para hacer una papilla.

2 : Poner el pollo en otra olla, agregar rodajas de jengibre y agua, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento, retirar y dejar enfriar, desmenuzar el pollo, luego sazonar con cebolla verde picada, sal, pimienta y aceite cocido.

3: Vierte el pollo desmenuzado sazonado en la olla de gachas, cocina a fuego lento un rato, espolvorea con cilantro picado y sirve. Dependiendo de las preferencias y hábitos personales, no puedes agregar cilantro en polvo.

Características: Tiene un sabor delicioso y puede nutrir los cinco órganos internos y reponer el qi y la sangre cuando se come con regularidad.

27. Papilla de huevo en conserva y carne magra

Ingredientes para cocinar la papilla: 1 trozo de carne magra (mejor tendón de cerdo), 2 huevos en conserva (huevos en conserva sin plomo, uno) es más saludable, segundo, el sabor a lima no es tan fuerte), 1 trozo de jengibre, suficiente agua y la cantidad adecuada de aceite y sal.

Para cocinar una olla de fragantes y deliciosas gachas de huevo en conserva, saladas y carne magra, los puntos clave son los siguientes:

1. Elige el arroz: el mejor arroz para cocinar gachas. es el arroz del noreste, que es El arroz perla redondo y corto hace que la papilla sea especialmente suave;

2 El arroz para la papilla debe marinarse con anticipación: después de lavar aproximadamente medio tazón de arroz, use 2 cucharadas de. de aceite, 1 y media Mezclar una cucharadita de sal y un poco de agua (2 cucharaditas) y dejar marinar al menos media hora No te preocupes, aunque se use mucho aceite, el aceite se evaporará durante el proceso de cocción y. hacer que el arroz quede blando, para que no quede grasoso;

3. La carne para la papilla debe hervirse en agua hirviendo para eliminar el olor a pescado, o salarse para obtener carne salada: se usa carne magra o carne magra salada. Para las gachas no hace falta fijarse mucho en qué trozo de carne de cerdo es. Conserva un trozo de carne entero sin cortarlo (yo suelo utilizar un trozo de carne de cerdo del tamaño de una palma y de 1-2 cm de grosor). . Si las condiciones lo permiten, utilizar tendón de cerdo queda más delicioso). Si usa carne magra para cocinar gachas, primero debe hervir ligeramente la carne magra en agua hirviendo y luego lavarla si desea usar carne de cerdo encurtida y salada para hacer gachas, luego encurtir la carne de cerdo salada; con un día de antelación. El método es el siguiente:

Tome un trozo de carne de cerdo, enjuáguelo, séquelo, espolvoree 2-3 cucharaditas de sal, extiéndalo uniformemente sobre la carne y colóquelo en el compartimento inferior del recipiente. refrigerador (es decir, un compartimento de conservación que no se congelará en hielo) y marinar durante 12 horas o más. Tardará más en saborear

4. El agua para cocinar las gachas debe estar completamente hervida antes; añadir los ingredientes: poner mucha agua en una olla sopera grande y hervir antes de añadir los ingredientes. Agrega primero los trozos de carne y las rodajas de jengibre, y no bajes el fuego. Cuando se meten los trozos de carne en el agua hirviendo, la parte exterior se cocinará y endurecerá con el calor, sellando el jugo de la carne por dentro. la carne no tendrá un sabor desagradable después de cocinarla en papilla, y luego espere a que el agua hierva nuevamente. Cuando hierva, agregue el arroz encurtido y un huevo en conserva picado, pique el primer huevo en conserva y cocínelo con el arroz. El huevo en conserva se derretirá y se mezclará con el sabor de la papilla;

5. Primero, ponga a fuego alto, luego a fuego lento, y el fuego debería ser suficiente: cuando el agua esté hirviendo, después. añadiendo los ingredientes, cocina a fuego alto durante 20 minutos, luego baja a fuego lento y cocina durante 1 hora y media. Si el fuego es suficiente, la papilla quedará suave, sabrosa y fácil de digerir;

< p. >6. Tratar la textura de la papilla: Después de cocinar a fuego lento durante 1 hora y media a fuego lento, picar el segundo huevo en conserva en trozos pequeños. Al mismo tiempo, sacar la carne magra cocida en la papilla y retirarla con los palillos. , y desmenúzalo si está sedoso, vuelve a ponerlo en la papilla junto con el segundo huevo en conserva y cocina durante la última media hora, luego apaga el fuego. Agregue el segundo huevo en conserva a la papilla media hora antes de apagar el fuego. El segundo huevo en conserva se puede cocinar en media hora hasta que no tenga olor a lima y se vuelva suave y terso. También puede comer el huevo en conserva cuando coma papilla. , y la carne se hierve en agua hoy en día, todavía mantiene un cierto sabor umami. Es especialmente delicioso cuando se corta en tiras y se vuelve a poner en la papilla.

La papilla cocinada de esta forma no necesita sal, está riquísima, además reduce el calor y es de fácil digestión. Si la papilla está un poco pegajosa en el fondo, no use una cuchara para quitar la piel pegajosa del fondo de la olla, de lo contrario la papilla tendrá un sabor blando. Generalmente ponemos una cuchara pequeña y ligera en el fondo de la olla. y cocínelo con la papilla. Durante el proceso de ebullición, la papilla también se introduce con una cuchara para evitar que la papilla se pegue al fondo.

28. Gachas de leche de soja

Método: Preparar una cantidad adecuada de leche de tofu y 50 gramos de arroz japónica y cocinar las gachas juntas.

Eficacia: Tiene los efectos de humedecer los pulmones y el estómago, aliviar la saciedad, reducir el qi turbio y promover la micción. El consumo regular en verano puede aliviar el calor y la humedad, y es adecuado para tratar la pérdida de apetito y. fatiga física en verano caluroso.

29. Gachas de menta

Método: Hervir 150 gramos de arroz en gachas y usar 100 gramos de menta fresca o 20 gramos de menta seca para hacer una sopa más espesa. de azúcar Luego viértalo en la papilla, revuelva bien y sirva fresco.

Eficacia: Es muy bueno para tratar el frío del viento-calor del verano, dolor de cabeza, ojos rojos, picazón de rubéola, dolor de garganta y otras enfermedades.

30. Gachas de crisantemo

Elaboración: Utilizar 20 gramos de crisantemos amarillos, añadir un poco de agua a hervir en agua de crisantemo, retirar los crisantemos y cocinar esta agua con 160 gramos de arroz. para hacer gachas.

Eficacia: Esta papilla es adecuada para pacientes con viento estival, calor y frío, ojos rojos, mareos, llagas, hinchazón venenosa e hipertensión arterial.