¿Se enojará Lizi?
Las castañas son tiernas y jugosas cuando se comen crudas y tienen buen sabor. Pero es difícil de digerir para el cuerpo humano y las castañas son cálidas por naturaleza. Si comes demasiado, te enojarás. Las castañas son "extremadamente difíciles de producir, fáciles de cocinar y fáciles de estancar". Se recomienda que las personas con mala función digestiva y fáciles de enojar no coman demasiado.
Las castañas tienen un alto contenido de azúcar. El azúcar añadido durante la fritura aumentará el contenido de azúcar y provocará calor interno.
A otros les gusta guisar algo con castañas, sobre todo carne. Debido a que guisar aumentará el contenido de azúcar y grasa de las castañas, comer demasiado hará que sea más probable que te enojes. Además, comer castañas puede provocar fácilmente flatulencias y dificultar la digestión.
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Materiales de referencia:
El rango de distribución de las castañas:
Las castañas se distribuyen ampliamente en mi país, comenzando desde Fengcheng, Liaoning en el norte, alrededor de 40° 30 ′ de latitud norte, hasta la isla de Hainan, aproximadamente a 18° 30′ de latitud norte.
Llanuras costeras con una altitud mínima inferior a 50 metros, como Tancheng en Shandong, Xinyi y Muyang en Jiangsu, y una altitud máxima de 2.800 metros, como Yongren y Weixi en Yunnan. El castaño es una especie de árbol que ama la luz, especialmente durante el período de floración y fructificación. La luz insuficiente puede provocar fácilmente la caída fisiológica de los frutos y la sombra prolongada hará que las hojas internas se vuelvan amarillas, las ramas se adelgacen e incluso mueran.
Notas:
Aunque las castañas tienen un alto valor nutricional y para la salud, también es necesario consumirlas de forma adecuada. Es mejor comer castañas como refrigerio entre comidas o con una comida, en lugar de consumirlas en grandes cantidades después de una comida. Esto se debe a que las castañas contienen más almidón, lo que facilita el consumo de demasiadas calorías después de las comidas, lo que no favorece el mantenimiento del peso.
A la hora de comprar castañas no busques ciegamente el color blanco o dorado de la pulpa. La pulpa dorada puede ser de castañas que han sido tratadas químicamente. Por el contrario, si la pulpa se vuelve marrón en el medio después de freírla o hervirla, se debe a la "reacción de pardeamiento" de las enzimas contenidas en las castañas. Mientras el sabor no cambie, es inofensivo para el cuerpo humano.
Pelado competente:
Pellizca horizontalmente con el pulgar en el centro de la superficie cóncava de la castaña, y quedará una pequeña abertura en ella. Presione hacia arriba y hacia abajo a ambos lados de la boca con las manos para que la cáscara se abra un poco.
Ahora que la cáscara ha desaparecido, es el momento de quitar la piel dura del interior. Poner las castañas sin cáscara en un bol, verter agua hirviendo y sal, tapar y cocinar a fuego lento durante 5 minutos, pelarlas después de abrirlas.
El principio es que existen conexiones fibrosas entre la semilla de la castaña y la cáscara. La brecha entre ambas es muy pequeña y sólo las sustancias iónicas pueden entrar y separarse. Hay muy pocas sustancias iónicas en el agua clara y la sal se puede disolver completamente en agua. Sus componentes, los iones de sodio y los iones de cloruro, pueden entrar entre las nueces y la pulpa para separarlas.
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