Auténtica receta de sopa de desayuno

Sa Tang es un refrigerio tradicional chino con características locales. Es un patrimonio cultural intangible de la provincia de Henan y la ciudad de Suzhou, provincia de Anhui. Ha ganado los diez mejores refrigerios turísticos con medalla de oro en la provincia de Shandong y el primer refrigerio turístico con medalla de oro en China.

Hay un registro en "Shuoyuan Zayan" que dice que "si no comes durante siete días, Tangli no sabrá bien". El "Libro de los Ritos · NeiZe" dice: "Oye, toma carne de res y cordero, córtalas en trozos pequeños. Póntelas junto con el arroz 2 y la carne 1, y sofríelas. Los "tres" mencionados aquí son bastante similares a los de hoy". .

Cómo espolvorear la sopa

Condimentos: sopa de gallina vieja, huevos crudos, aceite de sésamo, almidón de tapioca, sal de cebolla, pimienta blanca.

1. Hervir la sopa de gallina vieja y picar las cebolletas.

2. Poner los huevos crudos en el plato hondo inmediatamente.

3. Después de que la sopa de gallina vieja esté hervida, agregue sal, pimienta negra y cebolla verde.

4. Revuelve el almidón de tapioca con agua y viértelo en la olla caliente.

5. Cuando la olla caliente vuelva a hervir, vierte la sopa en el bol inmediatamente.

6.Por último, rociar con aceite de sésamo y espolvorear con cilantro.