fruta gac
El nombre científico de Momordica cochinchinensis Spreng es Momordica cochinchinensis Spreng, también conocida como Leulingzi, Fujitongzi y Momordica cochinchinensis. Es una planta de la familia de las Cucurbitáceas, y sus semillas se llaman semillas de tortuga de madera.
Las partes comestibles son la pulpa y la membrana exterior roja de las semillas.
Las semillas no se pueden comer. Se utilizan como medicina tradicional china para uso externo, llamadas semillas de tortuga de madera, así que tenga cuidado al escoger las semillas.
La fruta del tritón es muy adecuada para el cuidado de la salud a largo plazo, pero es mejor consumirla cocida, para que se absorba mejor el licopeno contenido en la pulpa de la fruta del trichoderma.
La fruta de la tortuga de barro también es rica en β-caroteno, que también necesita cocinarse para que se absorba por completo. .
Tanto el β-caroteno como el licopeno son solubles en grasa, por lo que se debe agregar aceite al cocinar. Sin embargo, el eucalipto contiene lípidos naturales, por lo que no es necesario agregar aceite.
Los vietnamitas han comido Xoi gac durante miles de años. El método habitual consiste en elaborar arroz glutinoso a partir de la membrana exterior de las semillas de Xoi gac, llamado "Xoi gac", que consiste en Xoi gac y arroz cocido. Mezcla para darle un color rojo y una fragancia única. Por eso el "Xoi gac" se sirve durante festivales como bodas, Año Nuevo Chino y otras celebraciones importantes, cubre el color blanco del arroz (ya que el blanco se considera el color de la muerte) y al mismo tiempo aporta un manjar nutritivo al gente .
Además de utilizarse en la elaboración del "Xoi gac", la membrana externa de sus semillas se utiliza como el mejor complemento nutricional para niños, mujeres lactantes y embarazadas, y las mujeres jóvenes la utilizan para mantener su La piel rosada y brillante es un tesoro, y los médicos locales también la utilizan para tratar los "ojos secos" (xeroftalmia) y la ceguera nocturna.
Disponible en el mercado estadounidense.
Cada 1g de pulpa de tortuga de madera (parte roja) contiene:
1. Licopeno: 1546,5-3053,6 microgramos
2. β-caroteno: 636,2-836,3 microgramos
3. Alfacaroteno: 67,0-106,8 microgramos
4. Vitamina E: 38,5 microgramos
5. Ácido linoleico: 281 mg
Su contenido de licopeno es el más alto entre todas las plantas.
La siguiente es una tabla comparativa del contenido de licopeno de varias verduras y frutas (por 100 gramos):
Trichosanthes: 155~305 mg
Tomates: 0,2 ～20 mg
Guayaba: 5,23～5,50 mg (rosa)
Papaya: 0,11～5,3 mg
Pomelo: 0,35～3,36 mg (rosa)
Zanahoria: 0,65～0,78 mg
Calabaza: 0,38～0,46 mg
Boniato: 0,02～0,11 mg
Albaricoque: 0,01～0,05 mg
Su β-caroteno también ocupa el primer lugar entre todas las plantas.
A continuación se muestra una tabla comparativa del contenido de betacaroteno en diversas verduras y frutas (por 100 gramos):
Trichosanthes: 83630 microgramos
Espirulina: 38810 microgramos
Wolfberry: 9750 microgramos
Brócoli: 7210 microgramos
Té verde: 5800 microgramos
Zanahorias: 4130 microgramos
Fruto de espino amarillo: ? 3840 microgramos
Mango: 897 microgramos
Tomate: 375 microgramos
Investigación científica moderna sobre el fruto de la tortuga de madera La investigación comenzó en 1941 Dos científicos franceses, Guich y Bui, fueron a Vietnam y descubrieron que los lugareños llamaban a una fruta "la fruta del cielo" y no sólo se utilizaba como un manjar imprescindible para celebrar las grandes fiestas, sino que también se comía para mejorar el estado físico. Fitness, especialmente el cuerpo de las mujeres que están embarazadas o amamantando.
Después de un período de investigación, los dos científicos descubrieron sorprendentemente que la fruta es rica en licopeno, betacaroteno, vitamina C, vitamina E, ácidos grasos esenciales, criptoxantina y una variedad de minerales. Esta fruta es una de las más nutritivas. como nunca antes se había visto. Los resultados de la investigación de los dos científicos se publicaron en el Compendio de Anales Importantes de la Universidad de 1941. (Guichard, F.; Bui, D. S. La matiere colorante du fruite du Momordica cochinchinensis Spr. Annales de l'ecole Superieure de Medecine et de Pharmacie de l'Indochine 1941, 141, 42.)
2003 En El 30 de diciembre, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) anunció los resultados de la investigación del fruto de la tortuga de madera en su sitio web oficial, y también en la revista académica "Journal of Agriculture and Food Chemistry", volumen 52, P.274-279, publicó un informe de investigación académica titulado "Composición de ácidos grasos y carotenoides de la fruta Gac (Momordica cochinchinensis Spreng)" (autor Ishida). El informe de la investigación señaló que la fruta es la fruta con el contenido de carotenoides más rico encontrado hasta el momento. El contenido de licopeno es 76 veces mayor que el de los tomates y el contenido de β-caroteno es 15 veces mayor que el de las zanahorias. el fruto Entre ellos, dos carotenoides, el licopeno y el betacaroteno, son naturalmente grasos, y una proporción considerable de ellos tienen estructura cis (cis-). Debido al contenido extremadamente alto de carotenoides lipídicos cis-naturales en la fruta, la capacidad de absorción del cuerpo humano es mucho mayor que la del licopeno extraído de los tomates y el β-caroteno extraído de las zanahorias, lo que hace que la fruta sea más atractiva para el cuerpo humano. Algunos medios extranjeros la han llamado "súper fruta".
Desde que la ciencia moderna realizó por primera vez investigaciones sobre esta "súper fruta" de larga data en 1941, Estados Unidos, Japón, Alemania, Francia, Vietnam, etc. han publicado sucesivamente informes de investigación autorizados sobre la fruta de la tortuga de madera. Al mismo tiempo, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) de los Estados Unidos ha certificado que los productos de frutas de tortuga de madera están completamente libres de efectos tóxicos y secundarios y son los productos para el cuidado de la salud más seguros y pueden venderse en el mercado estadounidense.
La gente moderna está acostumbrada a utilizar ordenadores durante largos periodos de tiempo. Sin embargo, la radiación informática puede provocar peroxidación en el cuerpo. El daño causado por la peroxidación en la piel es similar a lo que le sucede a una manzana pelada: cuando la manzana pelada se expone al aire, su superficie se oxidará rápidamente y producirá "manchas de óxido". Para resistir la radiación de la computadora, además de acortar el tiempo de "contacto íntimo" diario con las ondas electromagnéticas de la computadora, la gente suele recomendar comer frutas ricas en licopeno, porque el licopeno es el antioxidante más fuerte encontrado hasta ahora. veces mayor que la vitamina E, tienen una gran capacidad para eliminar los radicales libres y se conocen como oro vegetal.
El sorprendente contenido de licopeno del fruto de la tortuga de madera lo convierte en la mejor opción antirradiación y antioxidante entre todas las frutas y verduras.
De hecho, las personas que trabajan a menudo delante de ordenadores no sólo están expuestas a peligros de radiación, sino que también suelen experimentar sequedad y dolor en los ojos, ojos apagados y pérdida de agua y energía. El betacaroteno es la mejor provitamina A encontrada hasta ahora para proteger los ojos, porque se convierte en vitamina A en el cuerpo humano, y la vitamina A puede proteger la retina y el cristalino del ojo de los "radicales libres". En definitiva, el β-caroteno es como un colirio natural, que protege la lubricación y transparencia de la córnea y favorece la salud ocular.
La práctica ha demostrado que la ingesta de licopeno durante más de un mes puede hacer que la piel que ha estado expuesta a la radiación del ordenador se vuelva rosada y brillante. La ingesta prolongada de licopeno puede proteger la piel para que no se vuelva opaca. a la radiación de la computadora, amarilla, seca y opaca; la ingesta prolongada de betacaroteno puede proteger los ojos, aliviar los síntomas de sequedad y dolor y prevenir la enfermedad del ojo seco y las cataratas en la vejez. Sin embargo, suplementar con licopeno por sí solo no protegerá los ojos y suplementar con β-caroteno por sí solo no protegerá la piel. La singularidad de la fruta de la tortuga de madera, que tiene ambos, la convierte en el producto de salud contra la radiación informática más líder y más popular en la actualidad.
La luz emitida por televisores y ordenadores "blanqueará" la "rodopsina". Si hay suficiente vitamina A en el cuerpo humano, la regeneración de la rodopsina será rápida y completa, haciendo que los ojos sean menos susceptibles a ella. fatiga.
Por eso, además de unos correctos hábitos de vida y estudio para proteger la vista, también son muy importantes los complementos alimenticios, especialmente los suplementos de vitamina A (retinol). La vitamina A natural sólo existe en los alimentos de origen animal. El betacaroteno de las plantas se llama provitamina A y puede convertirse en vitamina A después de que el cuerpo humano la ingiera. Comer demasiado hígado animal puede provocar fácilmente obesidad y la ingesta excesiva de vitamina A también puede provocar intoxicación. Por lo tanto, el β-caroteno vegetal se ha convertido en la primera opción para la suplementación con vitamina A. El contenido ultraalto de β-caroteno en el fruto de la tortuga de bosque es la mejor opción para proteger la vista.
El contenido extremadamente alto de licopeno en el fruto de la tortuga de madera le confiere la función sanitaria de proteger la próstata. Para más detalles, consulte el papel del licopeno.
Las semillas del fruto de la tortuga de madera se llaman semillas de tortuga de madera, que son una medicina tradicional china para uso externo. Las semillas contienen saponinas venenosas. Después de que los humanos lo consumen, puede causar mareos, náuseas, salivación, vómitos y dolor abdominal. Una vez intoxicado, se debe acudir rápidamente al hospital para recibir tratamiento como vómitos, infusión y tratamiento antiinflamatorio. La mayoría de los casos se pueden curar. Por eso, a la hora de comer, si tienes niños, debes evitar comer las semillas.
Organizado en base a información de la red