¿Cómo hacer castañas deliciosas y fáciles de pelar?
Utiliza un cuchillo para hacer un corte en el lomo y volver a cocinarlo al vapor. Esto facilita quitar la piel sin perder el sabor original.
El método más sencillo es hervir el agua y ponerla en una olla. Dependiendo del tamaño, suele tardar unos 40 minutos. La olla puede ser una olla normal.
Existen diferentes formas de pelar castañas, no sé cuál es la más efectiva. Hay que ponerlo en práctica.
1. Primero use un cuchillo para abrir la cáscara de la castaña, luego hierva la castaña en agua hirviendo durante 3 a 5 minutos, luego sáquela y luego sumérjala en agua fría durante 3 a 5 minutos. 5 minutos. La piel se puede quitar fácilmente con las uñas o con un cuchillo.
2. Remojar las castañas en agua hirviendo Cortar las castañas en dos mitades, quitarles la cáscara y ponerlas en un bol añadir agua hirviendo para que se remojen y removerlas con los palillos. apagado.
3. Envasa las castañas en bolsas de plástico y mételas en el congelador del frigorífico. Después de congelarlo durante 3 días, sácalo y descongelalo. Pasada 1 hora, córtalo con un cuchillo de cocina (un solo corte, el pelaje adherido a la castaña se caerá con un solo desgarro).
Hoy en día, los puestos de castañas del mercado húmedo son cada día más prósperos. Hay de todo con cáscara, con la cáscara rota y con la cáscara dura despegada.
Las castañas no sólo son dulces y deliciosas, sino que también tienen las funciones de nutrir el estómago y fortalecer el bazo, tonificar los riñones y fortalecer los músculos, activar la sangre y detener el sangrado. Por eso, Su Che, poeta. de la dinastía Song, escribió en "Taking Chestnuts" que "A medida que envejeces, los problemas de cintura y pies aumentarán. Recitó Weng Fu Li Ri Chuan Fang". Además de las delicias caseras tradicionales, como las castañas salteadas con azúcar, el osmanthus perfumado y la sopa de castañas, los pasteles de castañas para aperitivos informales y el pollo con castañas, el cerdo estofado con castañas y las castañas fritas con cebollas verdes como delicias, las castañas pueden También se puede utilizar para cocinar las siguientes delicias:
Panceta de cerdo al vapor con castañas
Este es un famoso plato tradicional de Hangzhou. La panceta de cerdo se marina en salsa de soja, azúcar y vino para dos. horas y tiene aproximadamente el ancho de un dedo índice y aproximadamente el tamaño de media carta de juego. Se envuelve en panceta de cerdo y se mezcla con granos de pimienta de Sichuan. Luego, los fideos de arroz fritos se colocan cuidadosamente sobre la carne de castaña pelada. Se quita la piel, se escalda y se hierve hasta que esté blanda. Se cuece al vapor a fuego alto hasta que los fideos de arroz se hinchen y la carne esté blanda. Las castañas pueden volverse barro al tocarlas ligeramente, luego se pueden sacar de la olla y servir. . Este plato es de color dorado, graso pero no grasoso en la boca, y el puré de castañas es dulce y fragante.
Castañas con aceite de cebolleta
Este es un plato casero sencillo y delicioso. Pele y pele las castañas y cocine hasta que estén suaves pero no rotas. Vierta en la cacerola de aceite y saltee rápidamente. Luego vierta la marinada que se ha mezclado con almidón, sal y glutamato monosódico. Continúe salteando hasta que la marinada espese. Espolvoree con cebollas verdes picadas y sirva. Este plato es castaño, verde cebollino, dulce, salado, suave y glutinoso, delicioso y delicioso.
Puré de castañas
Este es un plato dulce. Hervir las castañas peladas hasta que estén crujientes, presionarlas hasta formar un puré y sofreírlas en una sartén con aceite transparente. Mientras las fríes, añade un poco de aceite transparente y una cucharada de azúcar blanca del tamaño de un pulgar hasta que el puré de castañas esté brillante. húmedo y dulce al paladar. El puré de castañas es marrón y brillante, dulce pero no grasoso y tiene el encanto del pastel de castañas.
Carne de cerdo con castañas estofada
Ingredientes: jengibre, ajo, guindilla, panceta de anís estrellado y castañas
Elaboración:
1. En el aceite para wok, agregue los ingredientes de la imagen y revuelva hasta que estén fragantes.
2. Poner la carne de cerdo en la olla y sofreír unas cuantas veces, luego agregar el vino de cocción y continuar salteando. Agregue la salsa de soja oscura, la sal, revuelva bien, luego agregue agua y cocine a fuego lento.
3. Cuando la carne esté casi cocida, ponemos las castañas en la olla y seguimos cocinando a fuego lento. Cuando esté todo cocido, reduce el jugo a fuego alto, agrega esencia de pollo y azúcar y ¡sácalo de la olla!
Enlaces relacionados: ¿Por qué se fríen las castañas con azúcar?
Existen en el mercado castañas asadas con azúcar El azúcar que se utiliza para asar castañas con azúcar no entra en el interior de las castañas. todo, y no sirve para aumentar la dulzura, ¿es un desperdicio? Pero ¿por qué se fríen las castañas con azúcar? ¿Quién es tan estúpido? ¿Por qué no saltearlas con arena como otras semillas y nueces tostadas, o simplemente vender castañas hervidas?
En realidad, la razón por la que se fríen con azúcar es simplemente por la comodidad de comer. Quizás pienses que las castañas fritas con azúcar son un poco pegajosas al tacto, pero solo porque son pegajosas, lo son. También se pueden pegar otras cosas. Las castañas contienen mucho almidón y hay dos capas de piel. Es inevitable que las migas se caigan al comer, y la capa exterior de azúcar puede pegar las migas aquí. Por lo que es muy higiénico para nosotros comer y no tirar basura por todas partes. Además, hay una capa de azúcar en el exterior. Las castañas recubiertas de azúcar se ven aún más brillantes y atractivas, y no puedes evitar comprarlas.
Este es el efecto mágico del azúcar, la respuesta es completa.