¿Cuál es la mejor forma de guisar sopa de castañas y costillas de cerdo?
Preparación del material: huesos de cerdo, castañas, Radix Pseudostellariae, baya de goji, vino de cocina, jengibre y sal.
Pasos concretos:
1. Lavar los huesos, añadir agua fría a la olla, añadir un poco de vino de cocción, blanquear el jengibre, quitar la espuma de sangre y sacar las costillas. para uso posterior.
2. Añade la cantidad adecuada de agua a la olla a presión eléctrica y tapa la parte superior de las castañas. Agregue castañas peladas y lavadas, ginseng heterogéneo y baya de goji. Calentar un rato.
3. Cuando la temperatura del agua en la olla a presión eléctrica alcance unos 70ºC, añade los huesos blanqueados.
4. Pulsa el botón "Gachas y Sopa" para cocinar, escurre y añade sal al gusto, y espera hasta que se complete.
Consejo:
Escalfar la carne en agua fría porque la carne contiene sangre. Hervir en agua hirviendo hará que la sangre de los capilares de la superficie de la carne se coagule repentinamente, en lugar de expulsar gradualmente la sangre de la carne, lo que afectará el sabor y el color de la carne. Al preparar sopa, generalmente se agrega agua hirviendo o se calienta primero el agua hirviendo y luego se agrega la carne blanqueada.
Número de compatibilidad alimentaria:
Costillas de cerdo (Costillas de cerdo grandes): La carne de cerdo no debe mezclarse con ciruela negra, regaliz, carpa cruciana, camarones, carne de paloma, caracol de campo, almendras, carne de burro, hígado de cordero, cilantro. Coma tortuga de caparazón blando, castaña de agua, trigo sarraceno, carne de codorniz y ternera juntas. No es recomendable beber mucho té después de comer carne de cerdo. Castañas (frescas): Las castañas no se deben comer con carne de res, pato o almendras.