Una colección de recetas sobre melón de invierno.
Receta de melón de invierno: algas secas e ingredientes de melón de invierno
500 gramos de aceite comestible (la dosis real es de 30 gramos), 1 cucharadita de vino de cocina, 0,5 cucharadita de sal refinada, 0,5 cucharadita de glutamato monosódico, 500 gramos de melón de invierno, 50 gramos de algas secas, cebollino, 1 jengibre, 1 trozo pequeño de almidón.
Forma de elaboración
1. Pelar el melón de invierno, lavarlo y cortarlo en trozos, dejar marinar con un poco de sal durante unos 10 minutos, escurrir y reservar en agua tibia las algas secas; agua, hasta que estén suaves; lavar la cebolla verde y el jengibre, cortarlos en polvo;
2 Poner el aceite en la olla, calentar hasta que esté 60% caliente, verter las rodajas de melón de invierno, sacar y escurrir el aceite. cuando la piel del melón de invierno se ponga verde; /p>
3. Dejar el aceite de fondo en la olla, calentar, agregar los puerros picados y el jengibre picado y sofreír, agregar una cantidad adecuada de agua, glutamato monosódico, cocinar. Vino, sal refinada y algas secas. Después de hervir, agregue las rodajas de melón de invierno y luego deje hervir a fuego lento. Después de que el melón de invierno esté cocido y fragante, agregue almidón y revuelva uniformemente.
Nota
El jugo es espeso y delicioso, y el melón es tierno y suave. No cortes las rodajas de melón de invierno demasiado finas, de lo contrario tendrán un sabor desagradable.
Receta del melón de invierno: sopa de tres melones de invierno frescos
Ingredientes: medio malicioso de melón de invierno, 1 trozo de piel remojada, un poco de hongo, jamón, pepino.
Condimentos: caldo de pollo, sal, pimienta.
Método de trabajo
1. Cortar el melón de invierno y la piel en trozos pequeños, cortar el pepino y el jamón en rodajas finas y partir el hongo en trozos pequeños para su posterior uso.
2. Echa un poco de aceite en el wok y sofríe las chalotas con el jengibre picado.
3. Añade los trozos de melón de invierno y sofríe.
4. Vierta el melón de invierno aceitoso en la sopa de pollo hervida.
5. Después de hervir el melón de invierno durante 10 minutos, añadir el hongo y la piel y seguir cocinando.
6. Después de que la sopa hierva durante 5 minutos, agrega el pepino y las lonchas de jamón, agrega un poco de sal y pimienta al gusto y luego apaga el fuego.
Recetas sobre Calabazas de Invierno: Ingredientes para Calabazas de Invierno en Olla.
Ingredientes: Medio kilo de melón de invierno, ingredientes auxiliares: dos pimientos verdes y rojos, una cucharada de pasta de judías, dos cucharadas de salsa de soja, media cucharadita de azúcar, tres cebolletas, sal, glutamato monosódico.
Método de trabajo
1. Medio kilo de melón de invierno, dos pimientos verdes y rojos, una cucharada de pasta de judías, dos cucharadas de salsa de soja, media cucharadita de azúcar, tres cebollinos. , sal y glutamato monosódico.
2. Cortar el melón de invierno en rodajas gruesas; triturar los pimientos verdes y rojos; picar las cebollas verdes; poner la pasta de frijoles, la salsa de soja y el azúcar y revolver para preparar el condimento.
3. Añade agua a la olla y deja hervir. Cubrir con rodajas de melón de invierno y cocinar a fuego medio hasta que estén tiernos. Retirar y escurrir.
4. Poner aceite en el wok y calentar hasta que esté 40% caliente. Saltee el pimiento verde rallado y la cebolla verde hasta que estén fragantes.
5. Añade los condimentos y sofríe durante aproximadamente medio minuto.
6. Vierta las rodajas de melón, la sal y el glutamato monosódico.