Introducción a la receta casera de pollo estofado con castañas. Introducción a la receta casera de pollo estofado con castañas.

1. Ingredientes: pollo entero, castañas, rodajas de jengibre, anís estrellado, vino de cocina, salsa de soja clara, salsa de soja oscura.

2. Lavar el pollo y cortarlo en trozos pequeños, cortar el jengibre en rodajas y reservar.

3. Calentar aceite en una sartén, agregar rodajas de jengibre y anís estrellado hasta que estén fragantes, agregar el pollo y sofreír hasta que no quede sangre.

4. Añadir el vino de cocción, sofreír un par de veces, añadir las castañas y sofreír uniformemente.

5. Añade la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura y sofríe hasta que tome color.

6. Añade la cantidad adecuada de agua, tapa y cocina a fuego lento durante 30 minutos.

7. La cantidad de agua probablemente no sea demasiada carne.

8. Abre la tapa, reduce el jugo a fuego alto, añade un poco de azúcar al gusto y disfruta.