Método y receta auténticos de fideos agridulces

La receta de auténticos fideos agridulces es la siguiente:

Ingredientes: 2 fideos de camote, 2 tocino magro, 2 coles chinas, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de sal, 5 chiles secos, pimienta Cantidad adecuada , cantidad adecuada de maní frito, cantidad adecuada de mostaza rallada, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vinagre maduro, cantidad adecuada de cebolla verde picada.

1. Remojar los fideos en agua hirviendo y reservar.

2. Cortar el tocino en lonchas finas y reservar.

3. Lavar la col china, cortarla en trozos pequeños y reservar. Si no te gusta comer verduras, también puedes sustituirlas por brotes de frijol mungo.

4. Picar los cacahuetes fritos, y picar la cebolla, los pimientos, los pimientos secos y la mostaza.

5. Echar un poco de aceite, añadir el tocino, los granos de pimienta de Sichuan y los chiles y sofreír hasta que suelte el aroma. Añadir agua caliente a la col y llevar a ebullición.

6. Después de que hierva el agua, agrega los fideos, agrega el vinagre y la salsa de soja y revuelve hasta que los fideos estén completamente cocidos. Espolvorea con cebolla verde picada y apaga el fuego.

7. Después de sacar la olla de la olla, agregue el maní, exprima una cantidad adecuada de azúcar en el tazón y revuelva.