Diagrama paso a paso de cómo hacer giros dulces rosados ​​y suaves, cómo hacerlos deliciosos

Ingredientes

¿Harina alta 500 gramos?

¿Harina baja 30 gramos?

¿Azúcar? ¿Leche en polvo 6 cucharadas

¿Levadura 5 gramos

Sal 1 gramo

Mantequilla 25 gramos

Cantidad adecuada de aceite vegetal? ? Giros fritos Usar

¿Leche condensada? Cantidad adecuada

¿Leche tibia? 230 gramos

¿Cantidad adecuada?

Método

Todos los giros Ponga los ingredientes (excepto la mantequilla y el aceite vegetal) en la máquina de hacer pan y mezcle. Una vez completada la primera agitación (aproximadamente 20 minutos), reinicie la función de agitación. Una vez completada la segunda agitación, agregue la mantequilla y continúe revolviendo durante aproximadamente media hora para la primera fermentación.

Una vez finalizada la primera fermentación, se saca la masa para desinflarla y darle forma.

Lo mejor es dividir el escape en pequeñas porciones redondas, de unos 85 gramos cada una. Después de redondearlas, enrollarlas en tiras finas y trenzarlas formando trenzas. Tenía hilo de carne y salchichas de jamón en casa, así que hice algunos trucos en el camino.

Si no te gusta el pan frito, puedes convertirlo en pan de sándwich.

Mete un bol con agua hirviendo en el horno y déjalo fermentar durante 45 minutos a unos 30 grados.

Tenía tanta masa que hice dos donuts. La fermentación está completa (no tiene que doblar su tamaño, se expandirá un poco al freír)

Cuando el aceite esté tibio, sofreír primero los donuts, luego añadir los twists a fuego lento después de freírlos.

El twist se debe freír a fuego lento y darle la vuelta con frecuencia, de lo contrario se quemará fácilmente. Se fríe hasta que quede esponjoso y dorado, se retira y se escurre.

Hornear los dos hornos restantes a 160 grados durante 20 minutos. No hay huevo batido para colorear. La apariencia es un poco fea, pero el sabor es bueno.