¿Cuánto tiempo se debe remojar el hongo?
El tiempo de remojo depende del método de remojo.
1. Remojar el hongo en agua fría: 3-4 horas.
Normalmente, remojar el hongo en agua fría. Este método puede hacer que el hongo negro absorba lentamente agua cuando está fresco y se vuelva translúcido y perfecto, pero el tiempo de remojo es relativamente largo, aproximadamente de 3 a 4 horas antes de que esté delicioso.
2. Remojar el hongo negro en agua salada: 1 hora.
El agua salada puede aumentar las moléculas de agua, haciéndolas activas y fáciles de remojar, por lo que remojar el hongo en agua salada será fácil. más rápido. Generalmente, se necesitan aproximadamente 100:1 horas para remojar el hongo negro con 5 gramos de sal en 500 ml de agua, y aproximadamente 1 hora para el hongo negro empapado. Además, podemos utilizar agua con sal para limpiar las impurezas y arena del hongo negro.
3. Remojar el hongo en agua caliente: 15-20 minutos.
Si tienes prisa por cocinar pero no has remojado el hongo con anticipación, muchas personas lo remojan en agua caliente. Por lo general, se necesitan entre 15 y 20 minutos para remojar el hongo de esta manera, pero el hongo remojado en agua caliente crece lentamente y tiene una textura suave y crujiente.
4. Remojar agua de arroz + hongos en caja de conservación: 2 minutos.
El agua de lavado de arroz es rica en almidón, que no solo puede eliminar eficazmente las impurezas del hongo negro, sino que también acelera el tiempo de remojo del hongo negro. El método consiste en poner el hongo seco en la caja y agitarla vigorosamente para acelerar el movimiento de las moléculas de agua para que el agua pueda penetrar rápidamente en el hongo. El hongo se puede remojar en 2 minutos. El hongo empapado estará tierno y. delicioso.
5. Agua tibia + remojo de hongos en el cajón para verduras: 3-5 minutos.
La combinación de agua tibia y un cajón para verduras puede acelerar el tiempo de remojo de los hongos. El método específico es poner el hongo negro en un cajón para verduras y verter agua tibia a 30~35 ℃. Es mejor sumergir el hongo en agua y controlar la cantidad de hongo seco a un tercio de la caja de conservación para facilitar la flotación del hongo. Luego cubra el cajón para verduras y séllelo. Agite el cajón para verduras hacia arriba, abajo, izquierda y derecha con una o ambas manos y siga agitando con alta frecuencia. Los hongos secos de tamaño medio se pueden remojar en 3 minutos y los hongos secos más grandes se pueden remojar en 5 minutos.
6. Remojar los hongos en el microondas: 4 minutos.
Coloca el hongo seco en un recipiente grande apto para microondas, luego cubre el recipiente con una cantidad adecuada de agua, no lo tapes completamente herméticamente, luego enciende el microondas a fuego alto y calienta durante 4 minutos. , remojar y comer.
¿Puedo comer hongo negro remojado durante 1 hora?
Decide si es comestible en función de la apariencia y propiedades del hongo a continuación.
Situación 1: No se puede comer
No importa qué método uses para remojar el hongo negro, si la apariencia del hongo negro es oscura y las hojas son muy delgadas, se siente muy pegajoso al tacto si está blando y se rompe con un poco de fuerza, significa que el hongo negro se ha deteriorado después de estar mucho tiempo en remojo o el hongo negro comprado es de mala calidad y no se puede comer.
Caso 2: Puedes comerlo.
Pero si la apariencia del hongo negro después del remojo es muy regordeta y negra, la textura del hongo negro es dura y las hojas están llenas y uniformes, significa que el hongo negro se ha empapado con éxito. y se puede comer.
Situación 3: No se puede comer y hay que dejarlo en remojo un rato.
Además, si remojas el hongo negro seco en agua fría, generalmente después de remojarlo durante una hora, el hongo negro no se ha empapado por completo y todavía quedan partes secas y duras después del remojo, las hojas. del hongo negro no será translúcido, lo que indica que es necesario remojarlo por un tiempo antes de comer.
¿Cuánto tiempo se debe dejar el hongo en remojo?
El hecho de que el hongo empapado todavía se pueda comer depende de si el hongo se ha deteriorado.
1. Deterioro: no comestible
Si el hongo remojado huele a huevo podrido u otros olores peculiares, es de color oscuro, tiene mala forma y se pudrirá si lo pellizcas ligeramente. Entonces significa que el hongo es malo y no se puede comer.
2. Sin deterioro: se puede comer
Si la madera empapada huele a un hongo especial en el agua, el color será marrón oscuro o negro después del remojo, y la parte frontal. Será brillante y brillante, la textura es relativamente elástica cuando se pellizca con la mano, lo que indica que el hongo es bueno, comestible y no se deteriorará.