¿Cuáles son los vegetales anticancerígenos más comunes?
1. Verduras anticancerígenas comunes
1. Puerros
Los puerros contienen un alto contenido de vitaminas y carotenos, que pueden ayudar a mejorar la visión y aliviar la fatiga ocular. Muy adecuado para personas que utilizan el ordenador durante mucho tiempo. Además, el alto contenido de caroteno ayuda a mejorar la inmunidad, previene tumores y también es beneficioso como antioxidante y antienvejecimiento.
2. Las cebollas
Las cebolletas también tienen efectos anticancerígenos y anticancerígenos. La pectina contenida en los chalotes puede reducir significativamente la aparición de cáncer de colon y tiene efectos anticancerígenos. La alicina de las cebollas también puede inhibir el crecimiento de células cancerosas.
Los puerros son muy adecuados para comer fríos o como condimento, pero hay que tener cuidado de no freírlos o freírlos por mucho tiempo.
Ajo
El ajo también puede prevenir ciertos tipos de cáncer. Puede inhibir las bacterias productoras de nitrosaminas en el estómago, reducir la producción de nitrosaminas y prevenir el cáncer gástrico. Según datos de encuestas, la incidencia de cáncer gástrico en personas que cultivan ajo y en otras zonas y que están acostumbradas a comer ajo es sólo un tercio de la de otras zonas.
El contenido de nitrito, precursor de las nitrosaminas, en el estómago de las personas que han comido ajo crudo durante mucho tiempo es mucho menor que el de las personas de otras zonas, y las bacterias que producen nitrosaminas son significativamente menores. inhibido. El ajo contiene sulfonamidas, que pueden acumular metales pesados en los órganos humanos y eliminarlos del cuerpo.
Pero ¿qué debo hacer si tengo mal aliento después de comer ajo? Muy sencillo. Masticar un poco de té o beber leche tibia después de una comida son buenas opciones. El té perfumado y el Tieguanyin son los más eficaces.
2. Método de almacenamiento del ajo
1. Método de almacenamiento colgante: al cosechar ajo, debes seleccionar estrictamente el ajo para almacenarlo colgante y eliminar aquellos que sean demasiado pequeños, podridos, dañados o dañados. húmedo, y luego extenderlo en el suelo para que se seque hasta que los tallos y las hojas se vuelvan suaves y amarillos, y la piel del ajo esté completamente seca. Finalmente, seleccione de 50 a 100 cabezas de ajo del mismo tamaño para tejer y cuélguelas bajo un alero fresco, ventilado y a prueba de lluvia para que se sequen y almacenen.
2. Método de apilamiento: después de cosechar el ajo, retire el ajo suelto, comido por insectos, enmohecido y dañado para evitar que se pudra por la lluvia. Una semana más o menos, luego un segundo metro. Repita esto dos veces para secar todo el ajo, luego transfiéralo a un lugar ventilado en el interior, apílelo en una sala de almacenamiento o en una canasta de bambú, manténgalo en un lugar fresco y con poca humedad, y revíselo con frecuencia.
3. Método de entierro en zanja: el ancho de la zanja es de 1 a 1,5 m. Una vez enterrado el ajo, no se puede inspeccionar en ningún momento. Para evitar la pudrición y la pérdida durante el almacenamiento, se debe seleccionar estrictamente el ajo libre de enfermedades y daños para el almacenamiento antes del entierro. Generalmente, la paja se utiliza como cobertura para enterrar los ajos. Primero extienda una capa de cáscaras de arroz de 2 cm de espesor en el fondo de la zanja y luego apile el ajo capa por capa hasta que esté a unos 5 cm del suelo. Cubierto con paja, el ajo no está expuesto al aire, lo que crea una cierta condición de sellado, que inhibe la respiración del ajo, reduce el contenido de oxígeno, favorece la deposición de dióxido de carbono en el entorno de almacenamiento y es adecuado para el almacenamiento de ajo. .
4. Almacenamiento de radiación: El tratamiento de radiación consiste en irradiar ajo con rayos gamma con una dosis letal de 14.000 roentgens. Durante la irradiación, el agua y otras sustancias del ajo serán ionizadas por los rayos R que pasan a través del bulbo, produciendo radicales libres o iones, inhibiendo así el metabolismo. Este método es sencillo de utilizar, tiene una alta calidad de conservación y puede almacenarse a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 o 2 años.
5. Manejo y almacenamiento de agentes químicos: El agente químico comúnmente utilizado es la penicilina. Sus sales de sodio, potasio y amonio son fácilmente solubles en agua y tienen baja toxicidad para humanos y animales. El método es: desde que el ajo se esparce hasta una semana antes de la cosecha, agregue agua diluida de 120 a 180 veces y rocíela sobre las hojas de ajo para inhibir la germinación del ajo. El pulverizador para pulverizar debe limpiarse después de su uso y tener cuidado de no rociar semillas de ajo para evitar afectar la germinación.