¿Cómo hacer pastel de sagú con leche de coco?

Preparación: 300g de leche de coco, 40g de sagú, 2 partes de azúcar blanca, repartidas en 20g y 30g, 15g de pastillas de gelatina, 1 melocotón

Elaboración:

1 Cocine el sagú: abra el agua, agregue el sagú, cocine por 15 minutos y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Escurrir en agua fría, luego añadir 20 g de azúcar blanca, remover para que se disuelva y reservar.

2. Poner las rodajas de gelatina en agua fría, remojar hasta que estén blandas y reservar.

3. Vierte 300g de leche de coco en la olla, enciende el fuego lento, agrega 30g de azúcar y remueve, luego agrega las rodajas de gelatina remojadas, derrite y apaga el fuego, filtra una vez y reserva.

4. Colocar una capa de sagú en el fondo del molde, verter la leche de coco, cubrir con rodajas de melocotón, refrigerar por más de tres horas y cortar en trozos.